Lieblings-Salat-Sauce gesucht

[duchesse]

Ich bin auf der Suche nach leckeren Salat-Saucen für grüne bunte Salate.
Mögt Ihr mir eure Lieblingsauce verraten? Gerne natürlich gekaufte die ihr vielleicht pimt, oder aber selbstgemachte!!! Egal ob mit Sahne, Joghurt, Essig, Öl....
Ich würde mich wie Bolle freuen
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LG v Duchesse

[duchesse]

Ich bin auf der Suche nach leckeren Salat-Saucen für grüne bunte Salate.
Mögt Ihr mir eure Lieblingsauce verraten? Gerne natürlich gekaufte die ihr vielleicht pimt, oder aber selbstgemachte!!! Egal ob mit Sahne, Joghurt, Essig, Öl....
Ich würde mich wie Bolle freuen
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LG v Duchesse

[bella1970]

Ich mag den "klassiker" am Liebsten:

gutes Olivenöl, Balsamico-Essig, ein bissl Estragon-Senf, ein Tröpfchen Honig oder etwas Zucker, ein bissl Knofi, frische Kräuter, kleingehackte Zwiebelchen (am liebsten die milden roten) Salz und Pfeffer.

[bella1970]

Warum heißt der Thread denn Lin?

[Gloriaviktoria]

Ich bin bekennender Vinaigrette-Fan

Zum Abmessen nehme ich ein normales Trinkglas:

1 Fingerbreit Öl
1 Fingerbreit Essig
1 TL Senf
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Zucker
1 gewürfelte Schalotte
gehackte Kräuter nach Belieben

Alles mischen, bis Salz und Zucker sich aufgelöst haben, fertig. Mit Joghurt drin hat man eine prima Joghurtsoße.
Ich nehme immer Honig-Dill-Senf, aber das ist eigentlich egal. Nur zu scharf und intensiv darf er nicht sein, dann erschlägt der Senf den ganzen Salat.

[susi]

essig, bio-sonnenblumenöl vom bauern, salz. fertig.

[duchesse]

Ich mag den "klassiker" am Liebsten:

gutes Olivenöl, Balsamico-Essig, ein bissl Estragon-Senf, ein Tröpfchen Honig oder etwas Zucker, ein bissl Knofi, frische Kräuter, kleingehackte Zwiebelchen (am liebsten die milden roten) Salz und Pfeffer.

Warum heißt der Thread denn Lin?

weil ich bei dem Versuch die Überschrift in Fett zu schreiben von der Tastatur gerutscht bin. Ich krieg das einfach nicht hin
Lieblings-Salat-Sauce gesuchtso der richtige Titel, so stehts jetzt auch vorne, aber halt nicht in Fett
Balsamico-Essig, rot oder weiß???
ÖL und Essig, wieviel ungefähr???
Danke im voraus von einer völlig entnervten duchesse

[Mrs. Smith]

Sylter Salatfrische

Schmeckt wie selbstgemacht, muss man nicht pimpen, einfach nur geniessen...

Gibt es hier z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.

[duchesse]

Ich bin bekennender Vinaigrette-Fan

Zum Abmessen nehme ich ein normales Trinkglas:

1 Fingerbreit Öl
1 Fingerbreit Essig
1 TL Senf
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Zucker
1 gewürfelte Schalotte
gehackte Kräuter nach Belieben

Alles mischen, bis Salz und Zucker sich aufgelöst haben, fertig. Mit Joghurt drin hat man eine prima Joghurtsoße.
Ich nehme immer Honig-Dill-Senf, aber das ist eigentlich egal. Nur zu scharf und intensiv darf er nicht sein, dann erschlägt der Senf den ganzen Salat.

Sorry, da muß ich noch weiter fragen(muß immer alles ganz genau wissen) welches Öl - Sonnenblume, Distel, Olive oder oder
welchen Essig - Kräuter,Rotwein, Balsamico weissen, roten oder oder
Im Ernst, einfach dann Joghurt dazu? Versteh ich das richtig?
1000 Dank erstmal:
_________________
LG von Duchesse

[duchesse]

Sylter Salatfrische

Schmeckt wie selbstgemacht, muss man nicht pimpen, einfach nur geniessen...

Gibt es hier z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.

Welch Zufall, komme morgen an einem vorbei...
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LG von Duchesse

[Westwind]

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[Gloriaviktoria]

Sorry, da muß ich noch weiter fragen(muß immer alles ganz genau wissen) welches Öl - Sonnenblume, Distel, Olive oder oder
welchen Essig - Kräuter,Rotwein, Balsamico weissen, roten oder oder
Im Ernst, einfach dann Joghurt dazu? Versteh ich das richtig?
1000 Dank erstmal:

Olivenöl (Bertolli ), und Essig - naja, was gerade da ist. Wir haben im Moment hellen Oregano-Essig, den Bekannte meiner Schwiegis in Südtirol selbst angesetzt haben. Ansonsten nehme ich gern hellen Balsamico. Roter Essig ist mir oft zu kräftig, aber das ist natürlich Geschmackssache und hängt auch vom Salat ab.

Ja, einfach 1-2 Becher Naturjoghurt dazu

Sylter Salatfrische

Schmeckt wie selbstgemacht, muss man nicht pimpen, einfach nur geniessen...

Gibt es hier z.B. bei Edeka, Kaufland, Real etc.

Boah, die hat mir meine Freundin empfohlen - ich finde die total widerlich

[GoldenBrown]

Oooh, ich bin ein totaler Honig-Senf-Fan
Letztes WE hab ich dieses hier gemacht - und Komplimente gekriegt

[Herbstfeuer]

Meine Sportler-Salat-Sauce

Magerquark mit Wasser verquirlen, bis sie sahnig wird
einen Schluck Essig und Olivenöl dazu
und beliebig nachwürzen

Als Raffinesse: einen Tropfen Senf, einen Spritzer Zitrone, eine Messerspitze Knoblauchpulver, Worchestersoße oder Prise Paprika dazu

[Luciliu]

Ich mag total gerne das French Dressing von Bautzner

[Crinoidea]

Favorit Nr. 1:
Balsamico, Salz, Pfeffer, etwas Senf, etwas Majonese, Zucker, Olivenöl. Sehr gut verrühren, damit es etwas cremig wird.

Favorit Nr. 2:
Balsamico, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl und Ahornsirup.

Favorit Nr. 3:
Für Kopfsalat: Joghurt, Zitronensaft, Zucker. Wer mag auch etwas Pfeffer, ich mag es lieber ohne.

[Charlottte]

Caesar Salad Dressing zum Anrühren von Sonnentor (Dose)

Dickes Senf-Dressing
6 EL native Olivenöl
1-2 EL nicht zu scharfen Senf
1 EL groben Senf (Maille zB)
2 EL Weißweinessig/weißer Aceto
Meersalz, frischer schwarzer Pfeffer


Sonnenblumenöl ist auch lecker in Senf-Dressings, sowie ein Schluck Apfelsaft, oder Apfelessig. Dabei lohnt es sich, Sonnenblumenöl aus dem Bioladen zu kaufen, denn das SCHMECKT auch nach Sonnenblumenkernen.
Letztere kann man übrigens 1-2 Tage keimen lassen und über den Salat streuen, sehr sehr lecker.

[chandeliers]

Ich reihe mich bei den Fans der Sylter Salatfrische ein. Das ist ein absoluter Klassiker in unserer Familie, wenn es schnell gehen muss.

Ansonsten stehe ich auf folgendes Dressing: 1 Becher saure Sahne, etwas Buttermilch zum Glattrühren, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Passt super zu Eisberg und Kopfsalat.

Oder für exotische Salate (z.B. Salat mit Rucola und grünem Spargel): eine reife Kiwi glattpürieren, etwas Honig, einen halben Teelöffel Dijon-Senf und helles Balsamico, Salz und Pfeffer. Das absolute i-Tüpfelchen für eine außergewöhnliche Vorspeise.

[LaChola]

Ich bin auch für Honig-Senf aber in einer Variation :

2-3 EL Senf
min. 1 EL Honig
2 EL Balsamico
Schuss Olivenöl
3-4 EL Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
Kräuter

Mjam

[Sunya]

Auch ich oute mich als Sylter Salatfrische Fan. Hab sie letztens erst entdeckt, ist superlecker

[Lienchen]

Ich mag auch die Sylter Salatfrische am liebsten

[Gloriaviktoria]

Für mich schmeckt die nach der Soße, wo der Hering in Sahnesoße immer drinschwimmt, also verbinde ich den Geschmack immer mit Fisch. Und das geht so gar nicht zum Salat

[kontext]

Für mich schmeckt die nach der Soße, wo der Hering in Sahnesoße immer drinschwimmt, also verbinde ich den Geschmack immer mit Fisch. Und das geht so gar nicht zum Salat

Waaas!


Die Idee von herbstfeuer gefällt mir auch Ich nehm meist einfach ein Päckchen Knorrfix und rühre Wasser und Öl 5:1 dazu, evtl mit Joghurt. Das ist nicht sonderlich raffiniert, aber schnell und recht kalorienarm.
Zu Eisbergsalat gibts Zitronendressing aus Zitronensaft, Wasser und einem Schuss Süßes.

[Gloriaviktoria]

Waaas!

Die Salatsoße oder den Fisch in Soße?

[miss_vau]

Ich mache gerne eine Frischkäsesauce:

2 Eßlöffel Frischkäse mit ein wenig Milch und einem Spritzer hellem Essig cremig rühren. Dann dem ganzen entweder mit Meerrettich, Ketchup oder Senf die entsprechende Geschmacksrichtung geben Noch Salz, Pfeffer, Knobipulver und Würzl dazu-fertig!

Außerdem mag ich gerne diesen Salat-Mix von Milerb, einfach mit Essig und (Oliven-)Öl anrühren. Leider gibt es das hier im Ösi-Land ganz selten zu kaufen

[duchesse]

Ich dank euch allen für die Rezepte und Tips! Ich werde mich noch eingehend damit befassen! Hatte am Montag eine 3stündige Zahnarztsitzung die mich momentan außer Gefecht setzt..., weil ich nun auch noch ne fette Entzündung dazu bekommen habe Im Moment is nix mit Essen, höchstens Lutschen...
Erstmal vielen Dank und ich freu mich wie Bolle

[Sligoangel]

ich ess immer die nachmache des sylters von aldi
das original schmeckt inzwischen irgendwie anders finde ich....früher war das besser
ansonsten nehm ich gerne french-dressing oder ich mach aus magerjoghurt und viiiiel knobi selbst dressing

[summer2006]

...

[cashmere]

wir mögen auch ganz gerne die sylter salatfrische (bzw. die von aldi), aber bei edeka (bzw. scheckin) gibts eine, die finde ich noch um längen besser die heißt "alte zunft" und ist in so ner größeren plastikflasche.

[Mrs. Smith]

Wir haben uns gestern erst wieder eine riesige Salatschüssel gemacht und dazu die Sylter Salatfrische genommen.

Ich finde, dieser zunächst leicht fischige Geruch verwandelt sich direkt auf dem Salat in eine feine Frische - einfach lecker.

[Sielle]

3 el kürbiskernöl, 3 el dunklen balsamico (den ganz süssen, dickflüssigen), kräutersalz, pfeffer, italienische salatkräuter, wenig senf

oder

gemüsebrühe in wenig wasser auflösen, ganz wenig sonnenblumenöl, 2 el kräuteressig, senf, pfeffer, italienische salatkräuter, chinesische gewürzmischung

oder

2 el kräuteressig, 3 el sonnenblumenöl, mayonnaise, ketchup, wenig senf, maggi flüssigwürze, chinesische gewürzmischung, kräutersalz, pfeffer, italienische salatkräuter

[gerry51]

Bei uns die beliebteste Soße:

1 Zwiebel hacken und mit
1 Teelöffel Zucker und
1 Prise Salz mit 6 Eßlöffel Öl (beliebig Raps-Sonnenblumen-oder Distelöl) und
1 Teelöffel Essigessenz verrühren, zum Schluß mit einen guten Schuß
Dosenmilch cremig rühren.
Besonders Lecker für Gurkensalat oder Blattsalat sowie Bohnensalat.