Der Backthread - Her mit euren Rezepten!

[Gloriaviktoria]

Puh, Glück gehabt

Sehen lecker aus, die Plätzchen - ich mag Anis

[Rosenfee]

So Butter-Anis Plätzchen sind auch fertig.
Das erste Blech ist mir komplett verbrandt
Hatte den Herd viel zu hoch gestellt und es nicht gemerkt.
Der Rest hat GsD geklappt. 20251202_171148.jpg

[Rosenfee]

So lege jetzt noch mal Rosinen,Orangeat und Zitronat in Rum ein.
Will morgen nochmal Stollenkonfekt backen.
Lege auch gleich nochmal Orangeat und Zitronat auch in Rum ein für die Plätzchen die ich übermorgen dann backen will.
Die Pulle Rum soll sich ja lohnen.
Ich muss mich schon sputen um mein Pensum vom letzten Jahr zu erreichen.
Und dieses Jahr brauche ich für die ganzen Leute und Treffen,ne Menge Plätzchen.
Aber wenns auch wirklich viel Arbeit ist,es macht mir unheimlich viel Spass und ich freue mich das so viele meine Plätzchen lieben.

[Gloriaviktoria]

Ich war gestern mit meinem Pilateskurs auf dem Weihnachtsmarkt und hatte eine Dose Kekse mit - sind sehr gut angekommen, hat mich natürlich gefreut Erstaunlicherweise bekommen die verunglückten Zwickerbusserl die meisten Komplimente

[Rosenfee]

Ach ist doch schön wenn die Anderen die Plätzchen toll finden,genau dafür macht man sich doch auch u.a. die Arbeit.

[Gloriaviktoria]

Ja eben, es freut einen schon, wenn es wertgeschätzt wird

[Gloriaviktoria]

Ich habe meinem Mann erstmal Mayonnaise für das Spritzgebäck aufgeschrieben - sein Gesicht war Gold wert

[Rosenfee]

Ganz genau,dann macht man sich die Arbeit auch wirklich gerne.

So heute kommt das Stollenkonfekt dran für die,die Plätzchen geschenkt bekommen.
Da kann man ja schlecht was vom grossen Stollen abschneiden.
Da die Plätzchen erst kurz vor Weihnachten verschenkt werden hat das Stollenkonfekt noch Zeit zum ruhen.
Ich mach die mit dem selben Teig wie den grossen Stollen nur halt so kleine Teilchen.
Mal gucken wie die werden.
Im Grunde alles das selbe nur klein und halt nur 20 Min.backen statt 50 Min.
Schaun mer mal was dabei raus kommt.

[Gloriaviktoria]

Wird bestimmt gut Stollenkonfekt wollte ich auch noch backen...

[Rosenfee]

Oh prima,ich hoffe du schickst ein Foto.
Bütte.

[Gloriaviktoria]

Vom Gebäck oder vom Gesicht meines Mannes?

[Rosenfee]

Hihi,einfach das was besser aussieht. ;)

[Mindy]

Ich möchte bitte beides sehen
Die Mayonnaise-Kekse mache ich erst nächste Woche, ich wollte die Mayo ja selber rühren, habe aber dummerweise kein Öl besorgt. Außerdem hat mein Partner gerade - 3 Wochen vor Weihnachten, klar - einen Anfall von gesunder Ernährung, der ist vermutlich dann vorbei ich will ihn ja nicht unnötig in Versuchung führen.

[Gloriaviktoria]

Hihi,einfach das was besser aussieht. ;)

Das muss ich kurzfristig nach dem Backen entscheiden

[Rosenfee]

Alles klar,ich kann warten.
;)

[Rosenfee]

So Stollenkonfekt ist fertig,wartet auf die komplette Auskühlung und wird dann portionsweise gut verpackt. 20251204_120937.jpg

[morgua]

Ich habe heute meinen Stollen angeschnitten. Er ist durchgebacken und mir schmeckt er. Für einen ersten Versuch finde ich ihn richtig gut.

[Rosenfee]

Na prima, das freut mich.
Aber wie wir Alle schon selbst festgestellt haben, man selber ist einfach zu kritisch mit sich selbst.

Beim ersten Versuch ist meist noch Luft nach oben,wichtig ist nur,das man sich nicht abschrecken lässt.

[Gloriaviktoria]

Ich habe heute meinen Stollen angeschnitten. Er ist durchgebacken und mir schmeckt er. Für einen ersten Versuch finde ich ihn richtig gut.

Super Doch keine Raketenwissenschaft

[morgua]

Danke.
ich überlege, beim nächsten Versuch getrocknete Kirschen und/oder Pfirsische zu nehmen, sie in Rum zu ertränken und dann in den Stollen. Ich habe nämlich auch einen sehr speziellen Geschmack was Obst angeht.

[Gloriaviktoria]

Klar, warum nicht? Im Prinzip kannst du alles an getränkten Trockenfrüchten nehmen, was dir in den Sinn kommt, nur ganz ohne halte ich es für zu trocken. Zu Kirschen kann ich mir einen Mohnfüllung auch sehr gut vorstellen

[morgua]

Mein Stollen ist aktuell ohne. Trocken ist der nicht, aber etwas einfach. Ich denke ich werde beim nächsten Backen auch eine Marzipanrolle in die Mitte zu machen und das Marzipan nicht nur im Stollen zu verbacken.

[Rosenfee]

Danke.
ich überlege, beim nächsten Versuch getrocknete Kirschen und/oder Pfirsische zu nehmen, sie in Rum zu ertränken und dann in den Stollen. Ich habe nämlich auch einen sehr speziellen Geschmack was Obst angeht.

Klar das ist doch das Schöne am selber backen,man kann es so ummodeln wie man es selber mag.

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Bei mir sind heute Orangeat und Zitronatplätzchen dran,werden dann dünn mit Eiweiss oder Eigelb ( so kann ich beides verwenden) bestrichen und mit bunten Streusel verziert.

Gestern hab ich ein Rezept mit Kokosmakronen mit dem Milchmädchenzeugs statt Eiweiss entdeckt.
Die werde ich auch die Tage mal backen neben den klassischen Kokosmakronen.
Das Rezept hat mich einfach mal gereizt es zu testen.

[Rosenfee]

So die Rum Orangeat-Zitronatplätzchen sind auch fertig. 20251205_161059.jpg

[Sweetheart]

oh herrlich dieser fleiß!!!! bin noch nicht im game...mal sehen ob ich noch was mache....noch genieße ich, dass die kalorien hier nicht rumstehen und ich leichter durchhalten kann....

[Rosenfee]

Komisch,meine eigenen Plätzchen reitzen mich gar nicht so.
Gefährlicher wären Plätzchen von Anderen,aber da hier sonst keiner backt,bin ich sicher.
Für mich ist das Backen eher Meditation.
Also jetzt kommen erst mal eh 2 Backfreie Tage da ich arbeiten muss und da bin ich nach der Arbeit so kaputt,das mir mein normaler Haushalt schon mal langt.
Aber ich habe noch bissi was vor mir,mal gucken ob ich das überhaupt schaffe.
Ich bin da oft auch zu ergeizig.