Vegetarische Schlemmereien

[mithril_jp]

Zucchini-Karotten-Linsen-Bratlinge



Zutaten für ca. 12 Bratlinge

200g rote Linsen
ca. 300g Zucchini
ca. 300g Karotten
Salz
Pfeffer
Curry
evtl. etwas Speisestärke oder Paniermehl
Öl

Linsen weichkochen, abgießen und abkühlen lassen. Zucchini und Karotten raspeln und salzen, so daß sie Flüssigkeit verlieren (also eine Weile stehen lassen). Die Linsen zerquetschen und das Gemüse gut ausdrücken. Alles vermischen und mit Pfeffer und Curry würzen. Zur besseren Bindung, falls die Massen nicht klebrig genug ist, etwas Speisestärke dazugeben.
In heißem Öl anbraten.

Das sieht echt lecker aus und deswegen werden wir das heute Abend mal nachkochen . Dazu gibt's dann Räucherlachs und selbstgemachte Majo. Bin mal gespannt...

[Catacomb Kitten]

Sagt mal, wo bekomme ich denn leckere vegetarische Maultaschen?
Ich suche schon eine ganze Weile, bisher aber erfolglos. Es gibt immer nur welche mit Fleischfüllung.
Ich habe hier Netto, Rewe, Aldi Nord, Lidl, Edeka, Penny, Real. Reformhäuser und Bioläden bzw. -supermärkte gibts auch zur Genüge.

[Cherrie]

Aldi Süd führt die, Wie doof, dass Nord die nicht auch führt. Woanders wüsst ich jetzt auch nicht.

[Catacomb Kitten]

Danke trotzdem.
Die Nachbarstadt ist schon Aldi-Süd-Gebiet. Vielleicht fahr ich da mal zum Maultaschen-Shopping hin.

Für weitere Vorschläge wäre ich aber dennoch dankbar.

[ginadm101]

Im Lidl gibt es auch manchmal veg. Maultaschen von Börger (heißt die Marke so?) Auf jeden Fall sind die sehr lecker, sind im KÜhlregal, in der Nähe vom geputzten Salat und der MIlch.

[Gloriaviktoria]

Die gibt es auch bei Kaufland. Bürger heißen die glaube ich. Die haben verschiedene Sorten, da wird wohl was Vegetarisches dabei sein

[~active~LWB~]

Gestern gab es für die Kids VK-Spaghetti mit Tomatensoße und für mich veg. Flammkuchen (ausnahmsweise mal TK-Ware aus dem Bioladen). Heute gibt es Kartoffel-Futterrübensuppe.

[Catacomb Kitten]

Die gibt es auch bei Kaufland. Bürger heißen die glaube ich. Die haben verschiedene Sorten, da wird wohl was Vegetarisches dabei sein

Danke dir. Kaufland habe ich hier allerdings leider nicht.

Im Lidl gibt es auch manchmal veg. Maultaschen von Börger (heißt die Marke so?) Auf jeden Fall sind die sehr lecker, sind im KÜhlregal, in der Nähe vom geputzten Salat und der MIlch.

Ja, die kenne ich. Bürger heißt die Marke, wie Gloriaviktoria schon schrieb.
Als ich noch Fleisch gegessen habe, hatte ich oft die normalen Maultaschen. Die vegetarische Variante habe ich allerdings noch nie gesehen.
Ich werde aber mal bei Lidl Ausschau halten. Danke .

[ginadm101]

Die gibt's auf jeden Fall auch in vegetarisch - im Rewe bestimmt, aber ich weiß nicht, ob ich sie im Lidl in einer Aktion gekauft hab oder eben aus dem permanenten Sortiment.

[Catacomb Kitten]

Rewe wäre noch besser, da kaufe ich meistens ein.
In meinem Stammrewe habe ich die Maultaschen aber noch nie gesehen, noch nicht mal die normalen. Das Sortiment variiert aber ja glaub ich von Filiale zu Filiale. Ich werde mal in den anderen Rewes in der Umgebung schauen. Irgendwo muss ich die ja auftreiben können.

[ginadm101]

Frag doch einfach die Angestellten im Supermarkt, die müssten das ja wissen (nur nicht die Leute fragen, die von einer externen Firma kommen, um die Regale einzuräumen: die haben nämlich NIE einen Plan)

[~active~LWB~]

Quarkkeulchen mit Apfelmus
Kartoffeln, Veggieburger, Sauerkraut, Pilzrahmsoße
Kartoffelecken, Kürbispommes, Frischkäsedip
Bratkartoffeln, Rührei/Spieglei
Joghurtbombe mit Beerenmischung

[Bilby]

Heute gabs Mehrkorntaler mit Möhrensauce und Ofen-Pommes. Alles selbstgemacht

[~active~LWB~]

Fenchelgratin
gebackene Zucchinisticks mit Kräuter-Frischkäsedip
Kartoffel-Spinat-Gratin
Kürbis-Käse-Cremesuppe

[~active~LWB~]

Quarkkeulchen, Apfelmus
Pellkartoffeln, Kräuterquark, Kräuterbutter
Flammkuchen mit Tomaten, Kürbis, Pilzen
Kartoffeln, Dinkel-Gemüseburger, Sauerkraut, Pilzrahmsoße
Joghurtbombe mit Johannisbeeren und Mandarinen
Apfel-Granatapfel-Mandarinen-Kuchen

[buffbeauty]

15-Minuten-Gnocchi nach diesem Rezept
*klick*

gehen tatsächlich schnell, sind mit Tomaten-Kräuter-Sauce sehr lecker!!
werde ich sicherlich öfter machen!!

[Bilby]

Gerade zubereitet fürs Söhnchen:
Freestye-Zucchini-Bratlinge

- eine Zucchini, gerieben
- ca. 5 EL Flocken (hab eine 3-Flocken-Mischung genommen)
- ca. 3 EL Dinkelpaniermehl
- etwas heißes Wasser
- Gewürze (etwas Kräutersalz, Thymian, Kurkuma)

Hab die Mischung etwas quellen lassen, ließ sich gut formen und hat auch ohne Ei sehr gut gehalten. Und das Resultat ist richtig lecker, die Zucchini macht das Ganze nämlich schön saftig.
Und ich darf jetzt natürlich nicht alle wegnaschen, die sind ja für den Mini

[Gloriaviktoria]

Ich habe gestern diese "Mehlklöße" gemacht, allerdings noch mit einem Ei zusätzlich, dazu Gemüse mit Soße

[buffbeauty]

aha, haben wir also die gleiche Sendung gesehen

haben sie geschmeckt?? ich hatte das Gefühl, daß sie evtl ein wenig laff wären, nur mit Salz.........und wie hat die Menge gelangt, ausreichend für 2 Personen??

DANKE!

[Gloriaviktoria]

Ich habe nicht nur Salz, sondern auch "italienische Kräuter", also Basilikum etc. plus Muskat reingemacht So ganz ungewürzt kann ich sie mir irgendwie nicht so gut vorstellen.
Wir haben gestern zu zweit davon gegessen und es ist noch ein bisschen übrig geblieben. Also ich würde sagen, für drei Personen mit normalem Hunger

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Die Sendung habe ich auch gesehen. Ich überlege schon, ob der Schachbrettkunden den Aufwand rechtfertigt. Ich denke mir immer, im Magen kommt ja eh alles zusammen und spätestens dort erkennt kein Mensch mehr das Schachbrettmuster.

[Gloriaviktoria]

Meistens probiere ich solche Sachen mal aus und befinde sie dann nicht des Aufwands wert Also so einmal im Jahr ist okay, wenn man den Aufwand vom letzten Mal vergessen ist

[buffbeauty]

an die italienischen Kräuter hatte ich auch gedacht

feinmotorisches ala Schachbrettmuster kann ich mir sparen........ich Grobmotoriker
ich scheiter ja schon beim Blindbacken (einmal probiert, schwupps lag ALLES auf dem Boden, gut, ok, abgehakt)

nächstes Mal machen sie Mollebuschkompott?? herrje, Mollebusch, hab ich ja noch nix von gehört.......(nein verratet mir nix, ich will überrascht werden)

[Gloriaviktoria]

Das musste ich auch erstmal googeln, und nein, ich verrate nix

[~active~LWB~]

Kartoffelecken mit Frischkäsedip
Kartoffel-Möhrensuppe
Linseneintopf
Apfelbrot
Joghurtbombe

[MrsWoods]

Also ich bin ja nicht so die Küchenfee, aber ich habe mir gestern Mandel-Nuss-Tofu in Würfel geschnitten und angebraten, weiße und braune Champignons in Scheiben geschnitten und dazu gegeben, einen Rest Feta dazugeworfen und so mit ein wenig Milch (ich hatte keine Sahne) eine Soße produziert. Dazu gab es Nudeln. Absolut improvisierte Resteverwertung, die richtig lecker geschmeckt hat und auch heute noch schmeckt

Morgen werde ich dann Kürbissuppe kochen, mit Chilli, Ingwer und Kokosmilch!

[Sophisticated]

kohlrabi-parmesan schnitzel. hmmm.... lecker...

[Koschka]

kohlrabi-parmesan schnitzel. hmmm.... lecker...

Machst du die wie normale Schnitzel und mit Parmesan in der Panade? Ich mag Kohlrabi eigentlich nur roh.

[Sophisticated]

ja, kohlrabi schälen, in ca. 1cm dicke scheiben schneiden, in verquirltes (mit salz & pfeffer gewürzt) ei wenden, und dann in frisch geriebene parmesanraspeln wenden. ich mag es auch chips klein zu hauen und unter die parmesanraspeln zu geben.

die kohlrabi-schnitzel brate ich dann bei hoher hitze von jeder seite eher kurz an, damit sie bissfest/knackig bleiben.

[Koschka]

Das klingt wie ein sehr leckerer Snack! Werde ich demnächst ausprobieren. Danke.

[Gloriaviktoria]

Wir hatten gestern schlichte Kartoffelspalten aus dem Ofen: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden (Kartoffeln in Pommesgröße, Zwiebeln je nach Größe in Viertel oder Achtel). In eine Schüssel geben und mit Gewürzen wie Thymian, Oregano, Paprika und Muskat würzen. Öl darübergießen und alles ca. 30 Minuten ziehen lassen (geht natürlich auch länger). Auf ein Backblech kippen und ca. 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen lassen.

[~active~LWB~]

45 Minuten bei 200 Grad für Kartoffeln in Pommesgröße? Wird das nicht eher Holzkohle?

[Gloriaviktoria]

Naja, etwas dickere Pommes, nicht diese dünnen Fitzeldinger

[Bilby]

Gloria, die Ofenkartoffeln gibts bei uns auch öfter, superlecker Und nein, 45 Minuten sind nicht zu lang (ich schneide sie ca. englische-pommes-groß )

[~active~LWB~]

Ich backe Kartoffelecken (also ca. 1/4 der Kartoffel pro Ecke, hängt natürlich von der Größe der Kartoffel ab, manchmal mehr, manchmal weniger) ca. 20 Minuten bei 175 Grad. Die können doch auch nicht soviel kleiner sein als die Pommes, oder?

***

Unsere Fresschen gestern, heute und morgen:

- Griesbrei mit Sharonfrüchten und Litschis
- Bratkartoffeln
- Linseneintopf
- Gemüseburger, Kartoffeln, Sauerkraut, Pilzrahmsoße

[Gloriaviktoria]

Kartoffeln brauchen erstaunlich lang im Ofen, habe ich festgestellt... Es sei denn natürlich, man nimmt vorgekochte.

[Proserpina]

Kartoffelecken mag ich auch total gerne aber die brauchen wirklich sche*sse lang im Ofen. 45 mins. minimum haut auf jedenfall hin :)

[~active~LWB~]

Dann mache ich irgendwas falsch.

[Gloriaviktoria]

Vielleicht schneidest du die wirklich kleiner? Oder es hängt von der Sorte ab?

[~active~LWB~]

So ungefähr sehen die dann aus.