eiweißbrot

[casiopeia]

Momentan gibt es ja überall Eiweißbrot. Ich mag das von Görtz total gern, aber gt das was?

[Neff]

Ich SiSse ja seit etwa 1,5 Jahren d.h. ich esse Abends keine Kohlehydrate mehr.
Ich mag am liebsten das original Pape-Eiweiss-Abendbrot, weil es mir einfach am besten schmeckt.
Und es ist halt nicht nur für kaltes Abendessen (Wurstbrot) klasse sondern eben auch für viele Eiweiss-Gerichte mit viel Sauce, die man normalerweise gern mit Beilage isst.

Görtz kenne ich nicht, klingt aber auch interessant. Die Inhaltsstoffe ähneln sich ja wobei im Pape-Brot kein Sauerteig ist wenn ich das richtig sehen
http://www.baeckergoertz.de/aktionen/brofit.html

[Walküre]

Oah cool, das muss ich haben Ich such schon seit langem nach sowas.

[busaya]

Bei Real gibt es von der Eigenmarke ein "Guten Abend EW-Brot", 400gr. kosten 2,79€.

Ansonsten könnt ihr hier mal schaun, ob ne Bäckerei in eurer Nähe das anbietet:

EW-Brot Filialenfinder

Außerdem hilft es auch mal beim Lieblingsbäcker nachzuhaken.

Zu guterletzt kann man manchmal in Reformhäusern (im Inet sowieso) Adamsbrot finden oder ihr schaut mal in den low carb Rezepteideenfred, da wurden auch schon LC-Brotrezepte gepostet.

edit: upps, hatte Neffs Link übersehen, aber doppelt hält besser

[hamse]

Aldi Süd hat mittlerweile auch eins

im Großraum Mannheim haben außerdem noch Theurer und Grimminger Eiweißbrot, letzterer hat auch Brötchen.

wirklich große Unterschiede schmecke ich da um ehrlich zu sein nicht

[Conner]

Aldi Süd hat mittlerweile auch eins

Hat das irgendeine bestimmte Bezeichnung oder ist das woanders als beim normalen Brot?
Ich hab es bisher noch nicht finden können.

Bei Tegut gibt es auch Eiweißbrot jetzt, habe ich die Woche gesehen.

[lavee73]

Aldi Süd hat mittlerweile auch eins

im Großraum Mannheim haben außerdem noch Theurer und Grimminger Eiweißbrot, letzterer hat auch Brötchen.

wirklich große Unterschiede schmecke ich da um ehrlich zu sein nicht

echt? muss ich morgen schauen. ich habs bei wünsche gesehen, aber noch nicht gekauft.

[Hennettchen]

Ich habe heute auch eins gekauft.

Wisst ihr, ob es so ein Eiweißbrot auch ohne Sojaanteil gibt, also z. Bsp. nur mit Lupinen oder etwas ähnlichem?

[casiopeia]

Ich hab hetzt ein anderes gekauft, bei Hofmeister, Das schmeckt lange nicht so gut wie das vom Görtz. Das görtzsche ist ein wenig feucht und schmeckt frisch.

[lavee73]

ich hab bei aldi geschaut aber nichts gefunden . wie heißt denn das bei aldi? das brotregal da war auch schon recht leer geräumt, aber ich hab auch auf den schildern geschaut und nix gefunden...

[Trinity]

Inzwischen hat das hier auch fast jeder Bäcker im Angebot.
Ich muss allerdings sagen, dass ich davon irgendwie Magenprobleme bekomme und dann dauernd auf´s Klo rennen muss.

[lavee73]

klingt ja jetzt auch nicht so erstrebenswert, trinity...

ich bin eh nicht so der abendBROT typ, weil ich mittags nicht warm esse, koche ich abends fast immer. bei was gekochtem fällt es mir dann auch leichter auf kh zu verzichten. ich werd aber trotzdem das eiweißbrot probieren, wenn ich mal dran denke. es ist halt einfach oft praktisch, weil es halt schneller geht als kochen. solche nudeln sollte es für mich geben .

[Juju]

Ich hab mir jetzt auch mal das Eiweißbrot von Aldi Süd geholt und bin ein bißchen enttäuscht. Es ließ sich schlecht schneiden (trotz sehr gutem Messer) und ich finde ich Form des Brotes sehr ungünstig (so ein langgezogener Laib mit winzigem Durchmesser, fast wie Baguette). Der Geschmack war in Ordnung, schön saftig und körnig, aber für 2 Euro hätte es mich schon vom Hocker hauen müssen, um mich zu begeistern.

[Rockbar]

Hat das irgendeine bestimmte Bezeichnung oder ist das woanders als beim normalen Brot?
Ich hab es bisher noch nicht finden können.

Bei Tegut gibt es auch Eiweißbrot jetzt, habe ich die Woche gesehen.

ich hab gestern eins gekauft. es heißt guten-abend-brot und hat so eine blaue papiertüte. es gab allerdings exakt 4 stück davon morgens.

Ich hab mir jetzt auch mal das Eiweißbrot von Aldi Süd geholt und bin ein bißchen enttäuscht. Es ließ sich schlecht schneiden (trotz sehr gutem Messer) und ich finde ich Form des Brotes sehr ungünstig (so ein langgezogener Laib mit winzigem Durchmesser, fast wie Baguette). Der Geschmack war in Ordnung, schön saftig und körnig, aber für 2 Euro hätte es mich schon vom Hocker hauen müssen, um mich zu begeistern.

also mein Laib hat ne andere form. also normal, nicht so, wie du es beschreibst.


unser örtlicher bäcker (keine kette) bietet auch eines an. für 2,20.


gibts denn schon irgendwie eiweißnudeln oder sowas?

[Juju]

Hm, die Laibe in meinem Aldi sahen alle so baguette-mäßig aus, daher dachte ich, die sollen so sein.

[Hennettchen]

Inzwischen hat das hier auch fast jeder Bäcker im Angebot.
Ich muss allerdings sagen, dass ich davon irgendwie Magenprobleme bekomme und dann dauernd auf´s Klo rennen muss.

Das ist ja blöd.

Komischerweise vertrage ich es noch sehr gut, obwohl bei mir sonst fast nach den meisten Brotsorten (auch diversen Alternativbroten aus der Bio/Refo etc.-Ecke) entweder Magen oder Darm über kurz oder lang rumzicken.

[nadzieja]

der Bäcker um die Ecke hat auch so ein jedoch schmeckt es nicht gut, viel zu salzig.

Das EW-Brot vom real,- dagegen schmeckt mir super. Gerade Abends hat unser real,- noch genug davon (mittags ist das Regal meistens leer) so kann ich nach der Arbeit immer eins kaufen

[Windsbraut]

Inzwischen hat das hier auch fast jeder Bäcker im Angebot.
Ich muss allerdings sagen, dass ich davon irgendwie Magenprobleme bekomme und dann dauernd auf´s Klo rennen muss.

Ich hatte das von unsrem guten Vollkorn-Biobäcker (ist auf der Feinschmeckerliste drauf) mal - und fand auchm es macht im Magen so en Gefühl wie ein Loch, tut ein bisschen wehg und macht GAR nicht satt. Den Geschmack fand ich knatschig-nass und das Gefühl beim Draufbeißen unbefriedigend.

Da lass ich Brot doch lieber gleich ganz weg, find ich bekömmlicher. Und ich gehört auch zu denen, denen mit zuviel KH schlecht geht.

[-|Birthday Party|-]

wir haben gestern das vom edeka (thürmann) gekauft. 3,- für so ein winziges brot finde ich ganz schön happig. es schmeckt ok, aber der wahnsinn ist es nicht.
wisst ihr, wo man in berlin das brot sonst noch bekommt? hab online nix dazu gefunden.

[Conner]

ich hab gestern eins gekauft. es heißt guten-abend-brot und hat so eine blaue papiertüte. es gab allerdings exakt 4 stück davon morgens.

Dankeschön, dann schaue ich die Woche noch mal.

Ich esse relativ wenig Brot (morgens esse ich Müsli und abends koche ich), da sind 2 Euro pro Laib auch okay für mich.

Ansonsten schaue ich vllt. die Woche mal beim Real vorbei.

[aeryss]

In Franken gibt's sowas jetzt beim Beck, ich finde es ganz lecker, aber ist natürlich schon teuer.

solche nudeln sollte es für mich geben .

Solche Nudeln gibt es - nagut nicht proteinlastig aber ohne KH.
Shirataki heissen sie und sind aus der Konjakwurzel.
http://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles
http://diaet.abnehmen-forum.com/1382862-post14.html

Gibts im Asiamarkt oder Onlinestore.

[Conner]

Solche Nudeln gibt es - nagut nicht proteinlastig aber ohne KH.
Shirataki heissen sie und sind aus der Konjakwurzel.
http://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles
http://diaet.abnehmen-forum.com/1382862-post14.html

Gibts im Asiamarkt oder Onlinestore.

Das klingt auch interessant, das werde ich mir auch mal anschauen.

Mein Aldi hat das Eiweißbrot vom Prinzip her, gestern Abend war es aber aus.

[lavee73]

ich hab auch gestern bei aldi eins gekauft. das ist von der bäckerei traublinger und schaut aus wie ein kleines kastenbrot. 400g kosten 1,79.- was ich für ein spezialbrot echt nicht teuer finde. probiert hab ich es noch nicht, weil ich gestern abend gekocht hab. aber heute probier ich es. aussehen tut's lecker. und hat pro scheibe (40g) 5g kh. ich hab jetzt keine vergleichswerte aber mit 12g/100g oder so etwa finde ich das für ein brot sehr gut.

[Windsbraut]

2 Euro, 1,79 für Brote.. ihr habt echt billige Brotpreise.

Unter 2,50 gibts hier kaum welche - außer aus dem Selbstback- und eintüt-Laden.

Das Eiweissbrot das ich damals hatte kostete regulär 3,79 - ok. Bio und VK. Aber selbst die normalen schrottigen kleinen Brote aus der Grossbäckerei vorm Edeka am Bäckerstand gibts nicht unter 2,50

[Silent]

ich find das eiweißbrot bei aldi (süd) nicht steht das beim normales brot?

[Conner]

ich find das eiweißbrot bei aldi (süd) nicht steht das beim normales brot?

Bei mir theoretisch (also wenn es nicht aus ist) schon, da hängt bei mir auch oben extra noch so ein Schild, wo es beworben wird.
Aber vllt. gibt es das bei dir ja noch nicht. Ich habe es auch diese Woche das erste Mal gesehen.

Samstag starte ich den nächsten Kaufversuch.

[lavee73]

ich hab heute das aldi brot probiert und finde es sehr lecker. saftig (obwohl gestern gekauft) und nussig - sind sonnenblumenkerne und leinsamen und so drin. echt eine gute alternative für abends! bei mir gab es gestern nachmittag auch nur das eine. blaue tüte und es heißt abendbrot meine ich. aber da es in münchen zumindest von traublinger ist müsste es das in den traublinger filialen auch geben. ich finde generell bei aldi und lidl die brote (ausm aufbackofen) sehr gut und günstig. da kostet ein normaler 700g laib sonnenblumenbrot auch nur 1,79 oder 1,99€ und die sind echt lecker. bring ich meiner mutter auch immer nach tirol mit, weil sie sagt, dort ist das brot auch deutlich teurer. wenigstens eine sache die in münchen billiger ist...

[ChocolateCrush]

Ich habemir gestern mal ein Eiweißbrötchen gekauft (beim Bäcker Thürmann) und fand das sehr gut. War zwar sehr fluffig, erst hatte ich gar kein Sättigungsgefühl, aber das kam man doch sehr plötzlich und langanhaltend.

[lavee73]

Solche Nudeln gibt es - nagut nicht proteinlastig aber ohne KH.
Shirataki heissen sie und sind aus der Konjakwurzel.
http://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles
http://diaet.abnehmen-forum.com/1382862-post14.html

Gibts im Asiamarkt oder Onlinestore.

ui, danke! das hab ich übersehen!

kennst du die? schmecken die denn?

[kontext]

Von denen bin ich schwer angefixt... die Tage nach Aeryss' Posting hier bei den Naschkatzen gelesen, dass die Nudeln erst einen sehr heftigen, fischen Geruch haetten, man sie daher lange spuelen muesse, sie dann aber voellig geschmacksneutral seien und den Geschmack der Sauce perfekt annaehmen.

..

Gibts solche Brote auch schon bei Aldi Nord?

Wuerd mich nicht wundern wenn nicht, wir warten ja auch immer noch auf Tofu und Veggieburger, waehrend die Tabalregale an der Kasse vor Sortenvielfalt ueberquellen..

Wie ist es mit Lidl, Netto, Sky?

Der Baecker hier ums Eck fuehrt wohl auch ein "kohlenhydratreduziertes Brot", aber gestern mittag gabs schon nur noch Berliner und trockene Broetchen..

[Silent]

bei lidl hab ich noch nix entdeckt. bei aldi schau ich heut nochmal ganz genau und fahr bei bedarf nochmal in eine andere filiale. allerdings hab ich noch etwas selbstgebackenes eiweißbrot. vielleicht sollte ich das erstmal aufessen. aber gucken, ob's überhaupt zu haben ist, kann ich immerhin...

[kontext]

Oh Silent, hast du Rezepte ausprobiert? Kannst du ein Rezept oder eine Seite empfehlen?
Selbstbacken ist ja noch viel besser.

"Weiss" jemand, wie das denn nun generell ist mit der Giftigkeit von Kichererbsenmehl (da ich grad bei Chefkoch ein solches Rezept stiess)? Das habe ich mich in einem anderen Kontext gefragt, als ich nach glutenfreien Mehlen suchte.
Es wird in Rezepten gemeinhin empfohlen, einfach Kichererbsen zu mahlen - das kann doch nicht der Weisheit letzter Schluss sein. Kichererbsen soll man ja, wenn man sie regulär kocht, ewig und drei Tage einweichen und dann "UNBEDINGT-MIT-ZEHN-AUSRUFEZEICHEN" das Einweichwasser wegschütten, damit man die giftigen und durch Hitze nicht deregulierbaren Lektine los wird.
In Foren läuft es meist auf den Hinweis hinaus, man esse ja schliesslich sehr selten Kichererbsen und dann "geht das schon". Aber Brot isst man ja doch öfter.

[kontext]

*rumgoogle*

Bei der Zerkleinerung der Hülsenfrüchte in Form von Mehl, Schrot etc. reduziert sich die Erhitzungsdauer um das Phasin zu zerstören erheblich. Die von Ihnen beschriebenen Zubereitungsweisen sind von daher sicher ausreichend, um die Lektine zu zerstören. Zudem isst man die daraus hergestellten Produkte üblicherweise nicht so häufig.

http://www.was-wir-essen.de/forum/in...ng/+/forumId/3

Typisch Ökotrophologe, möchte man sagen, sorry wenn mir der Gedanke so kommt und ich schmunzeln muss. Ich will die Zunft nicht beleidigen, aber ich habe auch ein paar diplomierte und tw promovierte Ökotrophis in meinem weiteren Bekanntenkreis, die auf praktische Anfrage, wenn es nicht grad ihr Forschungsgebiet ist und sie wirklich Ahnung haben, einfach mit gefährlichen Halbwissen etwas empfehlen, was ich mir genauso gut als Laie zurechtschustern konnte, können es aber genausowenig belegen. "Sicher" und "vielleicht" und "bestimmt" und "bisher ist ja auch nichts passiert", naja. genau der Punkt mit der ausreichenden Erhitzung ist umstritten, zumal verschiedene Lektine auch verschiedene Temperaturen benötign um zerstört zu werden.

Oder auf Laienbasis: Wenn beim Erhitzen das betreffliche Lektin zerstört wird, warum wird dann so ein Wirbel ums Einweichwasser gemacht, mit dem man keinesfalls die Erbsen kochen darf? Das kocht nicht nur stundenlang, das schüttet man nach dem Kochen ja auch noch ab.

[Silent]

Oh Silent, hast du Rezepte ausprobiert? Kannst du ein Rezept oder eine Seite empfehlen?
Selbstbacken ist ja noch viel besser.

ich backe immer dieses hier

durch den enthaltenen quark und die eier ist es ein eher saftiges brot und durch die leinsamen und mandeln recht fetthaltig. aber wenn man eher wert auf low carb als auf low fat legt, dann ist das kein problem.
mir schmeckt es ganz gut, aber ich würde auch gerne noch varianten ausprobieren, die etwas "brotiger" sind
deswegen möcht ich mich von den fertigen eiweißbroten inspirieren lassen und mir da anhand der zutatenliste evtl. selbst ein brot zusammenbasteln

[Conner]

Ich habe heute das Eiweißbrot bei Aldi gekauft.
Die Hälfte habe ich grade eingefroren und dann ein Endstückchen probiert.
Booah, das ist ja richtig lecker. Richtig schön saftig.
Ich finde es viel leckerer als normales Vollkornbrot.

Mein Brot ist übrigens von Stauffenberg.
Sagt mir nix, von daher weiß ich nicht, ob es das nicht vllt. auch woanders noch gibt.

[lavee73]

ich denke die haben immer eine lokale bäckerei die beliefert und deshalb sind wohl auch die brote unterschiedlich. hätte meins mal fotografieren sollen. mache ich da nächste mal.

aber schön, dass es so lecker ist, conner . meines war auch sehr gut (ist sogar noch was da).

[Conner]

ich denke die haben immer eine lokale bäckerei die beliefert und deshalb sind wohl auch die brote unterschiedlich. hätte meins mal fotografieren sollen. mache ich da nächste mal.

Stauffenberg ist lt. Verpackung in Gelsenkirchen und ich wohne in Rhein- Main.

aber schön, dass es so lecker ist, conner . meines war auch sehr gut (ist sogar noch was da).

Ja, lecker ist es auf jeden Fall.

Ich vernichte grade noch die letzten Reste meines normalen Vollkornbrotes und dann wird nur noch Eiweißbrot gekauft.

[lavee73]

- meines ist von traublinger und die haben hier in münchen überall auch filialen

[Silent]

dann backen die zulieferer für unsere filialen wohl noch kein eiweißbrot...olles dorf hier

[Trinity]

Ich habemir gestern mal ein Eiweißbrötchen gekauft (beim Bäcker Thürmann) und fand das sehr gut. War zwar sehr fluffig, erst hatte ich gar kein Sättigungsgefühl, aber das kam man doch sehr plötzlich und langanhaltend.

Ich hatte eins von Malzer und hinterher wieder ganz ekelige Bauchschmerzen. Woran kann das wohl liegen?