Gasherd - brauche Tipps!

[morena]

Hallo ihr Lieben!

Ich habe mir meinen Traum erfüllt und mir einen Gas-Elektro-Kombiherd (Kochfeld Gas, Backofen elektrisch) bestellt. Allerdings habe ich noch nie mit Gas gekocht und brauche ein paar Tipps von euch. Kann ich alle Topf-/Pfannenarten für Gas verwenden bzw. welche sind besonders geeignet? Gibt es irgendwelche wichtigen Sachen, die ich beachten muss (Temperatureinstellung etc.)? Ich sehe nämlich schon kommen, dass mir am Anfang erstmal alles anbrennt.

[Gloriaviktoria]

Ich wüsste jetzt keine Töpfe oder Pfannen, die für Gas nicht geeignet sind Im Gegenteil, wenn man Ceranfeld oder Induktion hat, muss man immer schauen, ob es passt, aber Gas ist eigentlich pflegeleicht
Ich habe früher nur mit Gas gekocht und fand die Umstellung auf Elektro gewöhnungsbedürftig, weil man sich erst daran gewöhnen muss, die Restwärme zu nutzen. Wenn beim Gasherd die Flamme aus ist, ist die Hitze weg, ganz einfach. Ich kann mir daher nicht vorstellen, dass dir jetzt schneller was anbrennt, im Gegenteil
Natürlich ist jeder Herd anders und ein bisschen gewöhnungsbedürftig, aber das hast du bestimmt schnell raus.

[morgua]

Nein, bei Gas brennt nix an. Es sei denn du stellst die Flamme viel zu groß. Du kannst alle Töpfe und Pfannen nehmen. Das einzige, was man wissen muss: Gas reagiert sofort, d.h. wenn es kocht und ich schalte runter, hört es sofort auf zu kochen. Und es gibt keine Restwärme.
Ich finde Gas sehr gut, komme mit Elektro nicht gut zurecht. Da brennen nämlich mir die Sachen an. Viel Spaß mit deinem neuen Herd.

[cani]

herzlichen glückwunsch
ich erst seit meinem umzug anfang februar gasherdnutzerin, aber ich liiiiiiiiiiiiieeebe es
was es zu beachten gilt ist wohl, dass es sehrsehrsehr schnell heiß wird und man keine restwärme mehr hat, weil eben garkeine hitze mehr da ist, wenn man ausschaltet. und die volle power brauchts nichtmal, wenn man was stark anbraten möchte - da langt bei mir die mittelstufe völlig.

weiß nicht, obs hier mit rein passt oder das n eigenes thema verdient (du hast das problem ja nicht), aaaber so sehr ich auch meinen gasherd liebe, ich HASSE meinen gasOFEN >.<
erst 3 mal getestet und nun frustriert abgeschrieben... nur unterhitze und davon zu wenig. oben passiert garnix und unten verkohlt alles. hab schon versucht die krasse unterhitze durch ein ganz unten eingeschobenes backblech abzufangen, aber so hatte ich nen auflauf ne stunde im ofen und er war zwar unten mal nicht schwarz, aber dafür noch komplett roh
hat da jemand nen tip für mich? ich back eigentlich so gern

[pailycat]

*klick* (Die "Alzheimer-Aussage bitt nicht so ernst nehmen )

Ich liebe meinen Gasherd, auf dem grundsätzlich alle Pfannen und Töpfe funktionieren. Das Kochgeschirr sollte nicht zu klein gewählt werden, weil sonst die Flamme hochschlagen kann. Außerdem rate ich zur Anschaffung von Topflappen Griffe und Stiele sollten keinesfalls aus billigem Kunststoff sein - sie können nämlich sehr heiß werden ...

Viel Spaß

[pailycat]

herzlichen glückwunsch
ich erst seit meinem umzug anfang februar gasherdnutzerin, aber ich liiiiiiiiiiiiieeebe es
was es zu beachten gilt ist wohl, dass es sehrsehrsehr schnell heiß wird und man keine restwärme mehr hat, weil eben garkeine hitze mehr da ist, wenn man ausschaltet. und die volle power brauchts nichtmal, wenn man was stark anbraten möchte - da langt bei mir die mittelstufe völlig.

weiß nicht, obs hier mit rein passt oder das n eigenes thema verdient (du hast das problem ja nicht), aaaber so sehr ich auch meinen gasherd liebe, ich HASSE meinen gasOFEN >.<
erst 3 mal getestet und nun frustriert abgeschrieben... nur unterhitze und davon zu wenig. oben passiert garnix und unten verkohlt alles. hab schon versucht die krasse unterhitze durch ein ganz unten eingeschobenes backblech abzufangen, aber so hatte ich nen auflauf ne stunde im ofen und er war zwar unten mal nicht schwarz, aber dafür noch komplett roh
hat da jemand nen tip für mich? ich back eigentlich so gern

Cani, das ist ein altbekanntes Problem :leiderja:

Versuch mal, das eigentliche Backbleck von unten komplett mit Alufolie zu umwickeln. Das sollte ein wenig der Unterhitze abhalten, ohne sie zu blockieren

[morena]

Danke für die schnellen Antworten! Jetzt freue ich mich noch viel mehr auf das Teil! Welche Gasherde habt ihr denn? Bei mir isses einer aus Edelstahl von Bosch geworden.

@cani
Das mit dem Gasbackofen hat mir Gott sei Dank vorher schon jemand gesagt, deshalb hab ich auch explizit nach einem Kombigerät geschaut.

[pailycat]

Morena, ich hatte lange einen Standgasherd aus dem normalen Versandhandel. Bei unserer Küchenrenovierung ist es dann dieses Teil von Ikea *klick* geworden. Backofen wird jetzt separat betrieben

[morena]

Die Ikea-Sachen sind gar nicht mal schlecht, sowas in der Art hatte ich vor Jahren in meiner Single-Wohnung, nur mit einem Elektrokochfeld. Ich war total zufrieden mit den Sachen.

Ich habe mich auch für einen Standherd entschieden, und zwar für DIESEN hier, allerdings in Edelstahl. Mein Mann wollte ursprünglich einen 6-flammigen, aber für die braucht man einen speziellen Abzug bzw. eine Industrie-Abzughaube und das war ihm dann doch zu viel. Außerdem: wann hat man mal 6 Töpfe auf dem Herd. Männer!

[pailycat]

Die Ikea-Sachen sind gar nicht mal schlecht, sowas in der Art hatte ich vor Jahren in meiner Single-Wohnung, nur mit einem Elektrokochfeld. Ich war total zufrieden mit den Sachen.

Ich habe mich auch für einen Standherd entschieden, und zwar für DIESEN hier, allerdings in Edelstahl. Mein Mann wollte ursprünglich einen 6-flammigen, aber für die braucht man einen speziellen Abzug bzw. eine Industrie-Abzughaube und das war ihm dann doch zu viel. Außerdem: wann hat man mal 6 Töpfe auf dem Herd. Männer!

Stümmt Mir reichen 3 Flammen völlig aus.

[Gloriaviktoria]

Ich habe meist nur ein oder zwei Töpfe auf dem Herd, alles andere überfordert mich. Der dritte Topf darf dann höchstens Spinat zum Aufwärmen oder Nudeln oder Kartoffeln sein, aber nichts, womit man sich noch ständig aktiv beschäftigen muss

[morena]

Vier Platten brauche ich auf jeden Fall, z. B. gerade jetzt zur Spargelzeit... Schnitzel oder Pfannkuchen, Spargel, Hollandaise und Kartoffeln - da sind schnell mal alle Plätze belegt.

Mehrere Sachen gleichzeitig kochen kriege ich seltsamerweise immer geregelt, obwohl ich normalerweise das Chaos in Person bin.

[~active~LWB~]

Wir hatten früher einen ganz einfachen Gasherd (halt aus DDR-Zeiten, mit Gasflasche betrieben) und ich fand den soviel besser als nachher dann den Elektroherd. Gerade, weil man die Hitze so perfekt steuern kann. Flamme an - heiß, Flamme aus - kalt, Flamme mittel - mittelheiß.

Wasser & Co. hat viel, viel schneller gekocht als mit dem E-Herd. Da dauert das ja ewig. (Ich koch's Wasser daher immer mit dem Wasserkocher und werfe es dann in den Topf.)

[morena]

Wasser & Co. hat viel, viel schneller gekocht als mit dem E-Herd. Da dauert das ja ewig. (Ich koch's Wasser daher immer mit dem Wasserkocher und werfe es dann in den Topf.)

Das macht mein Männe auch immer so... ich hätte nie gedacht, dass es außer ihm noch einen Menschen auf dieser Welt gibt, der das Wasser im Wasserkocher vorkocht!

Das war auch der Punkt, warum ich mich letztendlich entschlossen habe, meinen E-Herd schnellstmöglich in den Harz zu schleudern. Beispiel Nudelkochen: das Wasser kocht ewig nicht und wenn es dann mal kocht und man schmeisst die Nudeln rein, dümpelt die Plörre erstmal minutenlang vor sich hin, bis sie wieder aufkocht.

[Gloriaviktoria]

Ich bin auch ein Wasservorkocher Zusätzlich stelle ich noch den Topf mit ein bisschen Wasser auf den angeschalteten Herd, dann kühlt sich das kochende Wasser nicht gleich wieder so stark ab, wenn man es in den Topf tut

[morena]

Wasservorkocher! Herrlich!

[~active~LWB~]

So mache ich es auch, Gloria. Etwas Wasser im Topf kochen, den Rest im Wasserkocher, dann kocht beides gleichzeitig und es geht viel schneller und der Topf ist heiß, wenn man das kochende Wasser zugibt, also kocht es sofort weiter.

Das macht mein Männe auch immer so... ich hätte nie gedacht, dass es außer ihm noch einen Menschen auf dieser Welt gibt, der das Wasser im Wasserkocher vorkocht!

Doch, du kannst ihm ausrichten, er ist nicht der Einzige seiner Art.

[Gloriaviktoria]

Hallo, ich heiße Gloriaviktoria und ich bin Wasservorkocherin

[morena]

Doch, du kannst ihm ausrichten, er ist nicht der Einzige seiner Art.

Aber wohl der Einzige, der nicht parallel Wasser im Topf kocht. Da sieht man wieder: Männer sind nicht multitaskingfähig!

[morena]

Hallo, ich heiße Gloriaviktoria und ich bin Wasservorkocherin

Möchtest du darüber sprechen?

[Gloriaviktoria]

Möchtest du darüber sprechen?

Es fing schon in meiner Kindheit an Meine Mutter hat immer auf die Nicht-Wasservorkocher geschimpft und sie als schlampige Hausfrauen bezeichnet. Wenn ich mal vergessen hatte, den Wasserkocher einzuschalten, wurde ich damit bestraft, dass ich Nudeln essen musste, die mit kaltem Wasser zubereitet worden waren. Seitdem kann ich mich nicht von diesem Zwang lösen

[~active~LWB~]

Männer sind nicht multitaskingfähig!

Oder nicht so schlau.

Multitaskingfähig bin ich auch nicht wirklich, wenn ich zuviel auf einmal mache, geht garantiert alles schief.

Edit: Gloria.

[pailycat]

Hallo, ich heiße Gloriaviktoria und ich bin Wasservorkocherin

Dann solltest du dich schnell beim Perfekten Dinner bewerben

[Gloriaviktoria]

Paily, ich bin leider weder vegan noch laktoseintolerant, noch esse ich nur bei Mondenschein gepflückte Löwenzahnblätter. Kurz gesagt: ich bin keine Zumutung für meine Gastgeber und somit fürs perfekte Dinner völlig ungeeignet.

[pailycat]

Paily, ich bin leider weder vegan noch laktoseintolerant, noch esse ich nur bei Mondenschein gepflückte Löwenzahnblätter. Kurz gesagt: ich bin keine Zumutung für meine Gastgeber und somit fürs perfekte Dinner völlig ungeeignet.

Nicht mal eine klitzekleine Allergie oder Phobie?

[morena]

Es fing schon in meiner Kindheit an Meine Mutter hat immer auf die Nicht-Wasservorkocher geschimpft und sie als schlampige Hausfrauen bezeichnet. Wenn ich mal vergessen hatte, den Wasserkocher einzuschalten, wurde ich damit bestraft, dass ich Nudeln essen musste, die mit kaltem Wasser zubereitet worden waren. Seitdem kann ich mich nicht von diesem Zwang lösen

Neigst du bereits zu starken Panikreaktionen bei Stromausfällen?

[Gloriaviktoria]

Nicht mal eine klitzekleine Allergie oder Phobie?

Grünkohl, Innereien und Meeresfrüchte Reicht das?

Neigst du bereits zu starken Panikreaktionen bei Stromausfällen?

:leiderja:

[morena]

Grünkohl, Innereien und Meeresfrüchte Reicht das?

Nö. Willst du wenigstens dein tolles Haus herzeigen oder deine Gesangskünste vermarkten?

[Gloriaviktoria]

Ich habe nur eine Wohnung und singen kann ich zwar - aber nur laut und falsch

[pailycat]

Ich habe nur eine Wohnung und singen kann ich zwar - aber nur laut und falsch

Dann käme nur noch die Gründung eines Wasserkocher-Imperiums in Betracht

[Gloriaviktoria]

Ja, ich erfinde einen, der nicht nur blubbert, sondern auch noch "Alle meine Entchen kochen auf dem See" singt und benutze den dann ausgiebig, um ihn ganz unauffällig anzupreisen

[morena]

Du meinst wohl ein WasserVORkocher-Imperium!

Gloria, du erfüllst wirklich in keinster Weise die Voraussetzungen für die Teilnahme am Perfekten Dinner! Du isst alles, hast nix zu promoten - das wird nix!

[Gloriaviktoria]

[pailycat]

Du meinst wohl ein WasserVORkocher-Imperium!



Gloria, du erfüllst wirklich in keinster Weise die Voraussetzungen für die Teilnahme am Perfekten Dinner! Du isst alles, hast nix zu promoten - das wird nix!

Eben ein hoffnungsloser Fall

[Gloriaviktoria]

[morena]

Ach, ist das schön hier... das versüßt mir die Wartenzeit auf meinen Herd!

[Gloriaviktoria]

Jaja, IHR findet das hier schön!

[pailycat]

Jaja, IHR findet das hier schön!

Aber nicht doch!

[morena]

Jaja, IHR findet das hier schön!

[Gloriaviktoria]