Was kann ich mit ... machen?

[Gloriaviktoria]

Naja, ich wollte wissen, ob da Sauerkraut oder Krautsalat übrig geblieben ist Das ist doch nicht das Gleiche, oder Also ich würde jedenfalls keinen Krautsalat in Suppe oder Nudeln werfen...

[bärtige Lady]

Ich bin mal davon ausgegangen dass es das rohe Gemüse ist, wegen Döner und so - da würde es schon Sinn machen, das einzukochen und zu dem Produkt Sauerkraut weiterzuverarbeiten.

[ameleya]

Aber Weißkraut muss gären, um zu Sauerkraut zu werden, das kriegt man ohne Gärtopf nicht hin...
Ich war wie Gloriaviktoria auch verwirrt - wenn's roher Weißkohl ist, würde ich einen bayerischen Krautsalat mit Kümmel und eventuell noch Speck daraus machen. Oder die gekochte Variante "Bayerisch Kraut".
Wenn es doch Sauerkraut ist (das kann ich mir zu Döner nicht so richtig vorstellen irgendwie): Sauerkrautsuppe mit Kümmel, viel Paprikapulver, Gemüsepaprika und saurer Sahne. Oder das Sauerkraut mit Apfelstückchen/Weintrauben kochen und als Beilage zu Braten oder Bratwurst essen.
Den Vorschlag mit den Schupfnudeln fand ich auch super.

[Linea]

Wenn es richtiges Sauerkraut ist, kann ich auch einen Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Tomatenmark empfehlen. Super lecker!

[pailycat]

A propos Sauerkraut (und bitte nicht wg. Innereien aufschreien )

Kartoffelpüree nach Anweisung zubereiten und ab in eine feuerfeste Form
Kraut obenauf
Geflügelleber (oder geschnetzelte Rinderleber) mit Zwiebelringen anbraten, mit ganz wenig Wasser/Brühe ablöschen, abschmecken, inkl. Bratenfond auf's Kraut
Reibekäse
Überbacken

[Gloriaviktoria]

*kreisch*

[pailycat]

*kreisch*

[susi]

Naja, ich wollte wissen, ob da Sauerkraut oder Krautsalat übrig geblieben ist Das ist doch nicht das Gleiche, oder Also ich würde jedenfalls keinen Krautsalat in Suppe oder Nudeln werfen...

Achso, ich hab dich falsch verstanden dachte dass du vorgeschlagen hast, sie solle "Sauerkraut" aus ihrem Sauerkraut machen

[Gloriaviktoria]

So kreativ bin ich nicht

[Pinocchia]

A propos Sauerkraut (und bitte nicht wg. Innereien aufschreien )

Kartoffelpüree nach Anweisung zubereiten und ab in eine feuerfeste Form
Kraut obenauf
Geflügelleber (oder geschnetzelte Rinderleber) mit Zwiebelringen anbraten, mit ganz wenig Wasser/Brühe ablöschen, abschmecken, inkl. Bratenfond auf's Kraut
Reibekäse
Überbacken

*aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!!!*
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Das hört sich ja elend lecker an!!!!

[Hennettchen]

Wird das vegetarische Döner-Kraut-Rätsel eigentlich noch gelöst?

[victim]

Ich habe zu danken für die tollen Anregungen!

Also ich habe mir so einen fertigen Pott gekauft, wo "Weißkrautsalat" drauf steht und der ist fertig eingelegt in so einer Essig-Öl-Mischung. Ist dann doch Sauerkraut, oder net? Schmeckt jedenfalls so...

[Gloriaviktoria]

Nein, das ist Weißkrautsalat, so wie es draufsteht

[victim]

Dem geschriebenen Wort habe ich noch nie ganz getraut, was meine miserablen Noten während der Schulzeit erklärt.

[~active~LWB~]

Dem geschriebenen Wort habe ich noch nie ganz getraut, was meine miserablen Noten während der Schulzeit erklärt.

Der ist gut.

[Aromatisch]

Gab's keine Punkte für Kreativität oder Humor?

[victim]

Leider net, aber es gab mal einen, weil ich meinen Namen richtig geschrieben habe.

[Carla R.]

Vielleicht solltest du einfach jetzt ein wenig Vertrauen entwickeln!

Die stehe da beim Verpacken ja nicht und denken, wir ärgern jetzt mal Gott und die Welt, packen Sauerkraut in die Büchse und schreiben Weißkrautsalat drauf.

Könnt ihr mir mal Tipps geben, was ich mit Kokosmilch machen kann. Irgendwie bin ich nicht so der asiatische Typ und habe die noch nie verwendet.

[Miss_Spooky]

Mit Kokosmilch mach ich immer lecker Milchshake. Ananas, Vanilleeis, Kokosmilch in den Mixer und ab gehts. Zutaten einfach so variieren bis es gut schmeckt. Wenn ich Putencurry mache, kommt auch Kokosmilch dran

[Gloriaviktoria]

Du kannst auch Pudding, Milchreis etc. damit zubereiten

[belle_epoque]

Ich war neulich im Asia-Laden und habe Gewürze gekauft, ohne zu wissen, was man damit würzt:

Galgant und Asafoetida

Bisher habe ich beides einfach in Gemüse-Currys rein, für die ich sowieso viele Gewürze nehme. Gibt es noch eine bessere Verwendung?

[victim]

@ Carla R. : Humor ist, wenn man trotzdem lacht.

@ belle_epoque: Kenne nur Galgant und ich setze ihn ein, wo man eben auch Ingwer oder schärfere Gewürze einsetzen kann, z.B. für Gulasch oder Reisgerichte.
Für schärfere Suppen mit Asia-Touch ist es auch super.

[belle_epoque]

Ok, ich wer mal versuchen, bei meinen Gemüsecurries nicht wahllos alles was ich habe reinzumischen, sondern etwas zu variieren....

[Naomi]

Was kann ich mit Matjesfilet machen ohne Milchrodukte?

[Gloriaviktoria]

Matjessalat mit Rote Bete?

[buffbeauty]

Matjes Häckerle

ich gebe da immer noch einen Apfel zu


edit: statt der Gewürzgurke geht auch Schlangengurke, ein gekochtes Ei macht sich auch gut

[Naomi]

Danke euch. Klingt beides nicht schlecht.

Ich hab jetzt das hier gemacht:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte...l-1349635.html

[Hennettchen]

Ich war neulich im Asia-Laden und habe Gewürze gekauft, ohne zu wissen, was man damit würzt:

Galgant und Asafoetida

Bisher habe ich beides einfach in Gemüse-Currys rein, für die ich sowieso viele Gewürze nehme. Gibt es noch eine bessere Verwendung?

Ich hatte den Teufelsdreck, der Name passt schon, , nur einmal gekauft, roch mir zu heftig bei der Aufbewahrung.
Du kannst es wohl allgemein als Geschmacksverstärker für andere Gewürze benutzen, würde mich vorsichtig rantasten, aber nicht mit Zwiebeln zusammen, das wird leicht zu intensiv.

[Krümelchan]

Ideen was ich noch mit Tahin (Sesampaste) anfangen kann? Hab damit ach schon Schoko-Nuss Creme gemacht, war ok, aber verbesserungswürdig.

[Mähnenschaf]

Ideen was ich noch mit Tahin (Sesampaste) anfangen kann? Hab damit ach schon Schoko-Nuss Creme gemacht, war ok, aber verbesserungswürdig.

Ich habe letztens ein Rezept in einem Paleo-Kochbuch gefunden: einen ganzen Blumenkohl weich dünsten, pürieren, Tahine (1-2 EL) dazu, einen guten Schuß Olivenöl, Salz, Pfeffer, gut verrühren, kühl stellen ... als Hummus-Ersatz, wenn man keine Kichererbsen nehmen will.

Schmeckt...eigenwillig...aber ich mag's.

Heute habe ich einen Granatapfel gekauft. Einfach so, aus einer Laune heraus. Vielleicht weiß eine von Euch, was man damit am besten anfangen kann?

[Naomi]

Hm wir haben die aufgeschnitten und die Kerne gelöffelt, aber das ist ewig her und ich kann mich nicht mehr erinnern obs geschmeckt hat...



Wollte nur mal melden, die Matjes waren Spitze !

[Hennettchen]

Ich würde sie eigentlich auch so essen.

Ich hatte sie mal in einen Taboulé-Salat gegeben, weil sie ja so zwischen süß und sauer sind, je nachdem wie reif sie sind.
Mit Chicoree-Salat könnte ich sie mir auch gut vorstellen.

In Auberginen-Tomatensaucen, leicht orientalisch gewürzt mit Zimt und Koriander u.a. gebe ich manchmal Granatapfelsaft oder -Syrup, weiß aber nicht, ob das mit den Kernen funktionniert.

[Mähnenschaf]

Tja, ich denke, ich werde das Teil auch einfach so verspeisen. Aber die Kombination mit Chicoree werde ich mal im Hinterkopf behalten; so Salate mit "dem gewissen Etwas" mag ich nämlich sehr gerne!

Danke für den Tip!

[buffbeauty]

mit Tahin den Grießbrei pimpen??

[Krümelchan]

Das klingt gut, ich geh dann Montag Grieß kaufen

[Nachtkerze]

Hallo,

ich esse gerne Hirse (ist ja auch so gesund), mein Freund kann sie aber als schlicht gekochte Beilage nicht mehr sehen. Hirsebratlinge finde ich doof herzustellen, weil die Hirse immer "explodiert"
Was kann man noch mit Hirse machen (vegetarisch oder vielleicht sogar vegan)?

[Livii]

Wie schaut's mit Kısır aus?
Im Rezept ist zwar Bulgur angegeben, aber klappt auch prima mit Hirse.

[buffbeauty]

Hirse mit Ratatouille?? geht vllt nicht nur warm sondern auch kalt??

[Krümelchan]

Vielleicht ein süßer Auflauf z.B. statt Grieß?

[Lurchi]

Mädels, ich hab Unmengen an Quitten geschenkt bekommen. Ich brauch Input...