Was kann ich mit ... machen?

[Gloriaviktoria]

Schau doch mal bei Chefkoch oder Frag Mutti

[~active~LWB~]

Quitten hatte ich noch nie , aber ich könnte mit aus der Landküche geklauten Rezepten für "Rotgoldenen Quittensirup", "Quittenkonfitüre mit Hagebutten" und "Quitten-Chutney mit Chili" dienen. Sag Bescheid, dann tippe ich los.

(Ich muss wohl nicht erwähnen, dass ich mich jetzt selber mit den ersten beiden Rezepten angefixt habe...)

[Lurchi]

Landküche... muss ich mal schauen, am Ende hab ich die Ausgabe hier auch schon rumfliegen und die Quittenrezepte nur übergangen. Beim Chefkoch hab ich eben auch schon gestöbert. Ich werd wohl Quittenmus auch einfrieren. Herrje, ich hatte letztes Jahr ja schon Probleme alle Quitten zu verwerten, aber dieses Jahr sinds irgendwie noch mehr Quitten geworden Und dabei hatte mein Bekannter die ja sogar zurückgeschnitten... man, der soll sich ne neue Frau suchen, dann bekomm ich nimmer so viele Quitten...

[~active~LWB~]

Jaja, lach' mich ruhig aus.

Das hier ist die Ausgabe, das Quittengellee ist sogar der Titelstar. Wie gesagt, ich tippsel es auch gerne ab.

[buffbeauty]

Mädels, ich hab Unmengen an Quitten geschenkt bekommen. Ich brauch Input...

wen mein türkischer Supermakrt nur mal wieder welche hätte...

auf meiner Liste steht das hier:

Quittini - habe ich noch nicht probiert

Quittenlikör bei chefkoch

ein Favorit von mir
ist der hier, evtl auch Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel, der ist lecker, aber ich neige dazu die Gewürzmengen immer etwas zu erhöhen und den Zucker etwas zu verringern

ok etwas sehr alkohollastig........

evtl. magst Du auch einen
Quittenessig

[Lurchi]

Danke schonmal für den Input, ich nehm gerne noch mehr entgegen. Schließlich muss ich unsere eigenen Quitten auch irgendwann noch ernten

Gerade eben gab es schonmal die gebackenen Quitten mit Vanillesahne
Sehr lecker. Ok, bei mir wurden die Quitten zum Mus, da ich den Ofen nach ner Stunde abgeschaltet habe, die Quitten aber für ne weitere Stunde drin blieben Aber der Geschmack war toll. Frucht pur, dazu die kalte Vanillesahne - mjam.

[Naomi]

Aus den Kernen kannst du Gel machen und dir das ins Gesicht schmieren.

[Lurchi]

Gel aus Quittenkernen? Echt jetzt? Krass.

Hach, ich hab noch riesen Berge vor mir. In spätestens 2 Wochen kommen die mir sicher aus den Ohren raus

[Naomi]

http://www.beautykosmos.de/forum/vie...ght=quittengel

[buffbeauty]

stimmt, Quittengel, da war doch was

guck auch mal hier, mit Öl

[Nachtkerze]

Salatdressing mit Joghurt?

Als Hintergrundinfo: mein Freund arbeitet im Lebensmittelversand und wenn die Sachen kurz vor dem MHD sind bekommen sie die Mitarbeiter für nen Appel und ein Ei. Nun hab ich 2 große Päckchen Salatdressing hier und mein Freund hat Zahnschmerzen und isst nur Suppe.

Wie kann ich die zweckentfremden? Ich esse schon fleißig Salat... das reicht nicht...

[suee]

Könnte man es nicht zum Kartoffelauflauf verwenden, sozusagen als Ersatz für Sauere Sahne?

Schöne Grüße

[Gloriaviktoria]

Oder für Pellkartoffeln mit "Quark"?

[Nachtkerze]

Hmmm... Kartoffeln sind schon gekocht...
Gute Idee eigentlich (und ich Depp mach extra gestern noch nen Dip) aber wenn ich das noch pimpe geht das sicher gut.
Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht.
Danke

[suee]

Ich wurde versuchen das Dressing einfach bischen anzudicken, vlt passt es auch zum gedünsteten Gemüse... einfach als Schmandersatz usw nutzen

[ameleya]

Ich würde es einfach einfrieren. Kann mir nicht vorstellen, dass das in einem Auflauf gut schmeckt, da ist vermutlich zuviel Essig drin.
Oder vielleicht Kartoffelsalat damit machen? Dafür würdest du deutlich mehr Dressing brauchen als für einen normalen Salat.

[Naomi]

Was ist es denn genau für eins? die in der Flasche halten viel länger als das MHD

Oder du legst Matjes drin ein

[Nachtkerze]

http://www.block-house.de/block-hous...lat-dressings/

Hab es jetzt mit vieeel Knobi-Dip gemischt und massig Zitrone dazu getan. Ging...
Es ist um ehrlich zu sein sehr süß, was ich nicht mag. Aber ich schmeiße so ungerne Lebensmittel weg. Wenn sie mir nicht schmecken, versuche ich sie lieber umzuwandeln.
Heute gabs schon Pellkartoffeln, Tomaten und später sogar noch Karotten mit Dip. Noch ein ganzen Beutelchen plus das Gemisch mit dem Knoblauch.


Matjes einlegen klingt super!!!

[Naomi]

Das Joghurt Dressing geht bestimmt super mit Matjes, ordentlich Zwiebelringe, Äpfel, saure Gurken und Karotten dazu, nach Geschmack noch Essig, wird bestimmt lecker.

[Bedlam]

Was kann ich mit gefrorenem Rosenkohl machen, bzw. wo kann ich ihn im Essen 'verstecken', da ich Rosenkohl zwar liebe, aber mein Mann und Kind ihn nicht ausstehen koennen? Wir ziehen um und ich versuche gerade, alles im Gefrierschrank aufzubrauchen...

[Franzi]

Ich liebe ihn als Rahmgemüse in Pfannkuchen eingerollt. Dazu koche ich ihn nicht, sondern röste ihn in der Pfanne an und giesse dann mit Sahne auf. Muskat muss auf jeden Fall auch rein!

[TyraDanebod]

Nicht gerade das kreativste Rezept für leidenschaftliche Kochkünstler aber damit bekomme ich die größten Rosenkohl-Hasser (nämlich mich selbst ) rum. Seitdem mag ich Rosenkohl.
Aber frisch und zart ist er schon leckerer finde ich. Entweder direkt vom Gemüsehändler oder der von Aldi ist meist auch sehr gut. Den Tiefgekühlten oder auch den "frischen" von der Supermarkt-Theke finde ich eher schlechter weil er meist bitter und nach Keller schmeckt.
Richtig guter Rosenkohl schmeckt so nicht. Musste ich aber auch erst lernen.

Ich schneide den Kasseler meist klein und nicht in Scheiben. Und wenn man die Soße etwas flüssiger macht (mehr Milch, weniger Käse) kann man "angekochte" (also bissfesst gekochte) Kartoffelstückchen dazutun und mitgaren. Das schmeckt unglaublich "mampfig" und begeistert kleine Kinder

Hier das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/11059...r-Auflauf.html

[Bedlam]

Ich probiere beides mal aus.Tyra, was ist ei

Tyra, was ist eine Alternative zu Kasseler? Ich glaube nicht, dass ich das hier bekomme.

[TyraDanebod]

Ist "hier" im Ausland?
Dann würde es natürlich schwieriger.
Bekommst Du grobe Bratwürstchen? Das wäre noch eine Variation, die ich mir gut vorstellen könnte. Es müsste auf jeden Fall etwas sein, dass vergleichbar ist mit dem zalzig-aromatischen des gepökelten Kasselers.
Wäre etwas komplizierter aber sicher auch schmackhaft.
Grobe Bratwurst längs aufschneiden, den "Brät" herauslösen und kleine Knüddel formen (so etwa in "Köttbullar"-Größe ) und rundherum anbraten. Das dann zwischen dem Rosenkohl verteilen.

Übrigens Kräuterschmelzkäse statt Schmelzkäse geht sehr gut!

[Bedlam]

Ich lebe in England. Bratwurst gibt es bei Aldi, allerdings kommt es fuer mich Kasseler gar nicht nahe. Kann ich marinierten Schinken oder Speck nehmen?

[TyraDanebod]

Ne klar, das kommt Kasseler geschmacklich überhaupt nicht nahe aber ich dachte mir von der aromatischen Würze her müsste es zusammen mit dem Käse einen ähnlich schönen Kontrast zum Rosenkohl geben.

Klar kannst Du auch einen Schinken nehmen! Sollte aber schön aromatisch sein und von der Menge auch reichlich. Speck wohl eher nicht, ich glaube da kommt nicht genug rüber..

[Kathrinchen]

Ich habe eine rieeeeesen Schüssel mit Tomaten geschenkt bekommen. Was kann man da am besten (außer Tomatensalat, Ketshup) mit anstellen?

[Gloriaviktoria]

Suppe? Soße? Vielleicht portionsweise einfrieren und als Basis verwenden, wenn du nicht alles auf einmal essen möchtest.

[Kathrinchen]

Ich habe bei Chefkoch noch Rezepte gefunden, Tomaten-Couscus und Tomaten-Zucchini-Auflauf. Dazu braucht man auch viel Tomaten. Ich werde noch Tomatensalat oder Tomaten auf Arbeit nehmen. Ich schaff das

[Cactus]

Du kannst auch Tomatensosse fuer Pizza oder Nudeln Napoli in Glaeser einkochen. Haelt prima den ganzen Winter :)

[hekate]

Bedlam, GAMMMON STEAK is the thing kommt kassler sehr nahe.