Gemüsefrust - wenn's nicht mehr frisch ist...

[Gloriaviktoria]

Hermann ist nicht totzukriegen

Mit Brotbacken habe ich es auch nicht so, obwohl ich sonst gern backe. Weiß auch nicht...

[Hennettchen]

Unverwüstlich die alten Hermannen.

[Aromatisch]

Ich dachte, alle Sauerteige heißen Herrmann. Ist das ein spezifischer?

[Hennettchen]

Hermann war Kult in de 80ern.

[Cyan]

Ich muss sagen, meiner Erfahrung nach ist das Brot in Österreich um Welten besser. Ich konnte in D überhaupt kein richtig dunkles Brot (und ich meine kein in Plastik abgepacktes) finden. Alles halt "gefärbtes Weißmehl".... Dafür ist das Brot in Ö aber auch ziemlich teuer. Für ein halbes kg gscheites Brot legt man schnell mal 3€ hin. Aber es ist halt auch sooo gut

Also hier bei uns (Bayern (Franken)) find ich schon, dass man ziemlich gutes Brot bekommt. Auch dunkleres; wobei ich aber gar nicht unbedingt immer so arg dunkles Brot haben muss. Mein Alltagsbrot vom "normalen" Bäcker hier ist ein Mischbrot mit vielen Sonnenblumenkernen drin, das ist sehr lecker - besonders wenn's ganz frisch ist. Yummy!
Und dann gibts hier noch ein paar noch kleinere, 'spezielle' Bäckereien die auch sehr leckeres Brot haben. Das ist dann preislich auch schon in der Region 3€ pro Pfund (oder sogar noch mehr (hab die genauen Preise grad nicht im Kopf)).
(Mein "Alltagsbrot" ist ein bisschen günstiger (2,20€ für 750g))

Vielleicht ist's nicht so sehr "Deutschland" das das gute Brot hat, sondern die südlicheren deutschsprachigen Regionen

[susi]

In Bayern hab ich noch keins gekauft (nur eine Semmel ) aber halt in Sachsen, Sachsen-Anhalt, Brandenburg und Baden-Württemberg und da war ich generell unzufrieden bis frustriert

[liebelle]

Als bayerische Bäckerstochter kann da auch meinen Senf dazu geben:
lasst Euch nicht von kleineren echten Bäckereien davon hinwegtäuschen, dass die Brote meist auch nur Backmischungen sind, die im Großhandel erworben werden. Z.B. das bekannte Finnenbrot oder der beliebte Kornspitz (das sind geschützte Bezeichnungen). Im Finnen ist auch Malz drin, das macht so schön dunkel, da ist null Vollkornmehl drin.

Generell wird ja gern gedacht: dunkels Brot = Vollkornmehl. Dabei ist es halt einfach Roggenmehl, Roggen ist halt dunkler als Weizen.

Die Qualität in Bäckereien ist schon wirklich schlechter geworden: Semmeln, die wie Styropor sind (wie schon oben erwähnt, Hefebeschleuniger, im Laden gebacken usw), Gebäckteilchen, die blass und lieblos in der Auslage liegen und schmecken wie ne Papierserviette...
Von Backshops will ich mal gar nicht reden, da kommt mir eh die Kotze.

Erschreckend finde ich, wie wenig Vollkornauswahl es gibt: selbst die Hofpfisterei (München) hat nur 2 oder 3 Sorten Vollkornbrote im Sortiment, der Rest ist Auszugsmehl. Dabei sollen wir doch, wenn schon Kohlenhydrate, die Vollkornvariante wählen. Aber ich seh im Laden nie jemanden und in den anderen Bäckereien gibt es höchstens 1 Brot und 1 Semmel zur Auswahl in Vollkorn. Und wenn dann leider nur meist grob geschrotet, nicht schön fein vermahlen und mit vielen verschiedenen Ölsamen versetzt. (da denken die Leute ja auch, es handelt sich um Korn/Vollkorn)

Aber zurück zum Gemüse: ich finde auch, dass es schnell schlappi wird, ich hab das auch noch nicht richtig raus, wie ich es besser lagern könnte, werde aber Eure Tipps befolgen !

[Aromatisch]

Also ich muss doch sehr bitten. In Norddeutschland gibt es natürlich auch gutes Brot. Sylter Brot ist unheimlich lecker und das gibt es nicht nur abgepackt, sondern in Variationen auch frisch vom Bäcker zu kaufen.

In Berlin gibt es eine Bäckerei, die an allen Broten alle Inhaltsstoffe stehen haben und die noch traditionell in so einem Tontopfdingens backen. Das schmeckt super und da vertraue ich auch auf ordentliche Qualität.

[Stern.Schnuppe]

Als bayerische Bäckerstochter kann da auch meinen Senf dazu geben:
lasst Euch nicht von kleineren echten Bäckereien davon hinwegtäuschen, dass die Brote meist auch nur Backmischungen sind, die im Großhandel erworben werden. Z.B. das bekannte Finnenbrot oder der beliebte Kornspitz (das sind geschützte Bezeichnungen). Im Finnen ist auch Malz drin, das macht so schön dunkel, da ist null Vollkornmehl drin.

Deswegen sollte man sich immer mal die Liste der Inhaltsstoffe vorlegen lassen, oder?

Wurde eigentlich schon erwähnt, dass man Salat gut mit feuchtem Zeitungspapier frisch halten kann? Und vielleicht beim Salat immer auf den Stiel schauen, ober noch weiß ist, also nicht mehr braun. Aber wahrscheinlich sind das keine neuen Tipps mehr.

[Cyan]

^ aber geht beim Zeitungspapier nicht Druckfarbe ab?

[LaLady]

Seit einiger Zeit hält mein Gemüse irgendwie länger als normal. Kann mich noch dran erinnern, dass früher meine Champignons in einem Tag schon bräunlicher wurden und heute halten sie locker über eine Woche im Kühlschrank :-/
Zwiebeln hielten bei mir schon immer mehrere Wochen und Kartoffeln auch, aber ich lasse sie auch an der Luft in einem Korb in der Küche ohne direktem Sonnenstrahl

[bärtige Lady]

Als bayerische Bäckerstochter kann da auch meinen Senf dazu geben:
lasst Euch nicht von kleineren echten Bäckereien davon hinwegtäuschen, dass die Brote meist auch nur Backmischungen sind, die im Großhandel erworben werden.

...

Die Qualität in Bäckereien ist schon wirklich schlechter geworden: Semmeln, die wie Styropor sind (wie schon oben erwähnt, Hefebeschleuniger, im Laden gebacken usw), Gebäckteilchen, die blass und lieblos in der Auslage liegen und schmecken wie ne Papierserviette...

:leiderja: wir haben hier zwei Bäcker im Ort (so richtig kleine) - und die backen beide absolut ungenießbaren Kram. knätschige, trockene Brötchen und pappiges, lasches Brot - sau teuer noch dazu. Da backe ich lieber selbst.

Viele Bäcker beschweren sich ja auch, dass die Leute da nicht mehr einkaufen - tja, warum auch? warum soll ich für so ein Convenience-Brötchen 40Cent zahlen, wenn ich das selbe Brötchen in frisch beim Aldi für 15Cent kriege? Teuer gekaufter Müll wird davon nicht besser.
Aber es gibt Lichtblicke, bei meinen Eltern im Ort gibt es einen Bäcker der richtiges Sauerteigbrot macht, das geht weg wie nix, oft muss man sogar reservieren - das sind dann auch richtig fette Dinger - 6Pfünder, von denen man dann Viertel bekommt. Echt *yammi*

Was kann man denn machen, das Lauch nicht so schnell schrumpelt?

[~active~LWB~]

Als bayerische Bäckerstochter kann da auch meinen Senf dazu geben:
lasst Euch nicht von kleineren echten Bäckereien davon hinwegtäuschen, dass die Brote meist auch nur Backmischungen sind, die im Großhandel erworben werden. Z.B. das bekannte Finnenbrot oder der beliebte Kornspitz (das sind geschützte Bezeichnungen). Im Finnen ist auch Malz drin, das macht so schön dunkel, da ist null Vollkornmehl drin.

Generell wird ja gern gedacht: dunkels Brot = Vollkornmehl. Dabei ist es halt einfach Roggenmehl, Roggen ist halt dunkler als Weizen.

Diese Infos sind jetzt aber eher Frauenzeitschriftniveau und nicht wirklich was Neues. Wie ich oben schon angedeutet habe, gibt es viele BJs hier, die auf Inhaltsstoffe achten und die sich sicher kein Malz- für ein Vollkornbrot oder ein Fertigfutterbrot für ein handgemachtes Sauerteigbrot verkaufen lassen. Wir sind schließlich nicht nur hübsch, sondern auch schlau.

[Cyan]

:leiderja: wir haben hier zwei Bäcker im Ort (so richtig kleine) - und die backen beide absolut ungenießbaren Kram. knätschige, trockene Brötchen und pappiges, lasches Brot - sau teuer noch dazu. Da backe ich lieber selbst.

Viele Bäcker beschweren sich ja auch, dass die Leute da nicht mehr einkaufen - tja, warum auch? warum soll ich für so ein Convenience-Brötchen 40Cent zahlen, wenn ich das selbe Brötchen in frisch beim Aldi für 15Cent kriege? Teuer gekaufter Müll wird davon nicht besser.
Aber es gibt Lichtblicke, bei meinen Eltern im Ort gibt es einen Bäcker der richtiges Sauerteigbrot macht, das geht weg wie nix, oft muss man sogar reservieren - das sind dann auch richtig fette Dinger - 6Pfünder, von denen man dann Viertel bekommt. Echt *yammi*

Ah, das ist natürlich doof wenn gleich beide Bäcker schlecht sind. Ich find jedes Dorf braucht zumindest 1 guten Bäcker (außer es ist ein Paleo Dorf, dann wahrscheinlich nicht ).

Man muss aber bei den Bäckereien und generell bei Backwaren auch ein bisschen durchtesten, was einem zusagt.
So ganz schemamäßig 'klein=gut', 'Kette=böse', 'Supermarktbrot=geht gar nicht' klappt nämlich auch nicht immer. Und manchmal ist's halt auch einfach unterschiedlicher Geschmack.

[Mähnenschaf]

Bin überrascht, dass so viele Brot in Dosen (oder Plastiktüten) aufbewahren.

Macht ihr das nur bei fertig geschnittenem Supermarktbrot oder auch bei "richtigem" Brot?

Wenn ich beim Bäcker nen Laib Brot (oder nen halben) kaufe, bewahre ich den einfach in der Küche an der frischen Luft auf, mit der Schnittfläche auf ein Brett gestellt.
Bei mir ist so eigentlich noch nie Brot geschimmelt.

Meine Brotdose ist ein Holzbrett mit Deckel drüber, aber Luft kommt da z.B. noch 'rein. Das Ding sieht so ähnlich aus wie in dem Link.

Ich glaube, es gibt hier ein Missverständnis zwischen dir und den anderen BJs. Das Missverständnis heißt "Es gibt noch ein Zwischending zwischen Industrie und selber gebackenem Brot." Zum Beispiel in Form von Biobäckern oder ganz kleine Bäckereien, die zwar nicht bio, aber trotzdem nach ursprünglichen Rezepten backen und bei denen man die Zutaten an einer Hand abzählen kann. Dort kann man dann auch mal bedenkenlos ein Brot oder Brötchen kaufen, weil es dem, was man selber zu Hause backt, sehr nahe kommt.

So einen Bäcker haben wir hier z. B. im Ort. Der macht so geniale Sauerteigbrötchen, dass ich sehr dämlich wäre, wenn ich wegen 4 Brötchen den Backofen anwerfen würde.

Glaub mir, es gibt hier nicht wenige BJs, denen die INCIs nicht nur bei Kosmetik, sondern auch bei Lebensmitteln wichtig sind und die sich nicht mit Industriefutter abspeisen lassen.

Hermann gibt es immer noch?

Na ja, Brotbacken hat halt nicht diese süße-sinnliche Seite, sondern ist ursprünglicher, schon Sinneserlebnis, aber anders.

Haha, Hermann! Der ist bei uns damals in der Schule herumgereicht worden. Jeder hatte/ wollte Hermann! (Abi-Jahrgang '85)

Übrigens: wenn ich selber Sauerteigbrot backe, habe ich null Schimmelprobleme. Da frage ich mich schon manchmal, woran das liegt...

[Hennettchen]

Diese Infos sind jetzt aber eher Frauenzeitschriftniveau und nicht wirklich was Neues. Wie ich oben schon angedeutet habe, gibt es viele BJs hier, die auf Inhaltsstoffe achten und die sich sicher kein Malz- für ein Vollkornbrot oder ein Fertigfutterbrot für ein handgemachtes Sauerteigbrot verkaufen lassen. Wir sind schließlich nicht nur hübsch, sondern auch schlau.

War bestimmt sogar schon in der Bäckerblume zu lesen...

[K79]

:Was kann man denn machen, das Lauch nicht so schnell schrumpelt?

Mit Wasser in die Blumenvase!..Eine Gemüseblume!

Was mit Lauchzwiebeln wunderbar klappt, muß auch mit dem großen Bruder gehen! Sofern noch Wurzel(-fäden) dran ist
Ich mach das seit einiger Zeit mit Lauchzwiebeln, Gummibänder ab, dann in ein Glas mit Wasser und ab auf die Fensterbank, der wächst minimal weiter, die WUrzeln wachsen definitiv weiter und er bleibt knackig und frisch über drei Wochen! alle 2-3 Tage Wasser wechseln.
Ich brauche häfiger mal nur das Lauchgrün und schneide das dann ab...klappt super!

[Mähnenschaf]

Das ist mal ein sinniger Tip!

[Gloriaviktoria]

Oh, super Tipp, warum kommt man nicht selber auf sowas?

[Windsbraut]

Ich esse ja keine Brotwaren mehr, aber als ich das noch tat, hab ich immer beim Bio-Vollkornbäcker eingekauft, der sogar in der Feinschmeckerliste drin stand. Dass ich kein gefärbtes "vollkorn"-brot kaufe, da hab ich drauf geachtet, seit ich mir der Problematik bewusst war.

Übrigens war der Bäcker nicht nennenswert teurer (im Angebot befindliche Waren sogar billiger) als der Filial-Convenience-Müll.


Dass in Brötchen Milch drin sein kann, hab ich aber erst hier im Forum erfahren.

[Hennettchen]

Das klingt super mit der Gemüseblume! Vielen Dank für den Tipp, K79

[buffbeauty]

Mit Wasser in die Blumenvase!..Eine Gemüseblume!

Was mit Lauchzwiebeln wunderbar klappt, muß auch mit dem großen Bruder gehen! Sofern noch Wurzel(-fäden) dran ist
Ich mach das seit einiger Zeit mit Lauchzwiebeln, Gummibänder ab, dann in ein Glas mit Wasser und ab auf die Fensterbank, der wächst minimal weiter, die WUrzeln wachsen definitiv weiter und er bleibt knackig und frisch über drei Wochen! alle 2-3 Tage Wasser wechseln.
Ich brauche häfiger mal nur das Lauchgrün und schneide das dann ab...klappt super!

auch von mir:

jetzt kann ich auch mal Samstags Lauch kaufen und ein paar Tage später essen!!

[Lurchi]

Ich esse ja keine Brotwaren mehr, aber als ich das noch tat, hab ich immer beim Bio-Vollkornbäcker eingekauft, der sogar in der Feinschmeckerliste drin stand. Dass ich kein gefärbtes "vollkorn"-brot kaufe, da hab ich drauf geachtet, seit ich mir der Problematik bewusst war.

Übrigens war der Bäcker nicht nennenswert teurer (im Angebot befindliche Waren sogar billiger) als der Filial-Convenience-Müll.


Dass in Brötchen Milch drin sein kann, hab ich aber erst hier im Forum erfahren.

Ich arbeite ja an der Brottheke im Bio-Bereich. Unsere Brote sind größtenteils Vollkorn, nix mit Malz eingefärbt usw. 100% Roggenvollkorn, reiner Sauerteig (also kein Backferment, sondern ganz oldschool) für 3,19 pro Kilo. Andere Kilobrote ebenfalls in dem Bereich von 2,99-3,49 Euro. Einzig Dinkelbrote sind teurer, da zahlt man dann teilweise 3 Euro pro Pfund. Oder dann halt mit vielen Saaten drin, die kosten halt auch was.
Insoweit kann ich nicht verstehen, wenn man bei diesen Fertigmischungsbäckern einkauft... am Ende auch noch zu höheren Preisen. So teuer ist Biobrot echt nicht, ich würde also einfach mal schauen, wo es das in der Nähe gibt. Oft gibts die auch in Reformhäusern. Wir sind einfach auf Allergien usw. spezialisiert, insoweit wird bei uns deutlich weniger reingemischt als bei den Konventionellen. Da würde ich sogar die abgepackten Vollkornbrote aus dem Bio-Bereich vorziehen, die es bei den Drogerien so gibt...

[Naomi]

Gemüse das zu lange hält, ist mir aber auch suspekt... Ich hatte hier Kirschtomaten, die ausserhalb des Kühlschrankes jetzt 2 Wochen gehalten haben...ist das normal?

Unser Brot wickeln wir in so eine Spezialfolie, die es beim Siegersdorfer Landbrot dazugibt...die ist perfekt. Wenn man die pfleglich behandelt, kann man die auch mehrmals verwenden. Und wenn sie dann aufgearbeitet ist, muß einer ins Kaufland fahren und ein Siegersdorfer kaufen...mit viel Folie

[LaLady]

Ich arbeite ja an der Brottheke im Bio-Bereich. Unsere Brote sind größtenteils Vollkorn, nix mit Malz eingefärbt usw. 100% Roggenvollkorn, reiner Sauerteig (also kein Backferment, sondern ganz oldschool) für 3,19 pro Kilo. Andere Kilobrote ebenfalls in dem Bereich von 2,99-3,49 Euro. Einzig Dinkelbrote sind teurer, da zahlt man dann teilweise 3 Euro pro Pfund. Oder dann halt mit vielen Saaten drin, die kosten halt auch was.
Insoweit kann ich nicht verstehen, wenn man bei diesen Fertigmischungsbäckern einkauft... am Ende auch noch zu höheren Preisen. So teuer ist Biobrot echt nicht, ich würde also einfach mal schauen, wo es das in der Nähe gibt. Oft gibts die auch in Reformhäusern. Wir sind einfach auf Allergien usw. spezialisiert, insoweit wird bei uns deutlich weniger reingemischt als bei den Konventionellen. Da würde ich sogar die abgepackten Vollkornbrote aus dem Bio-Bereich vorziehen, die es bei den Drogerien so gibt...

Und hält Biobrot genauso lang wie normales Brot oder schimmelt der früher? (da es ja keine Konservierungsstoffe enthält)

[Stern.Schnuppe]

@Lurchi: Manchmal wird einem das gar nicht klar, daß Bäcker Fertigmischungen verwenden. Ich wußte das bis vor kurzem gar nicht und habe immer dem Bäcker vertraut. Pustekuchen. Das war mein Fehler.

Der Tipp mit der Gemüseblume ist toll. Danke schön.

[Lurchi]

Die Brote halten bei mir im Durchschnitt ne Woche (die mit Backferment), reine Sauerteig noch länger. Wobei ich die vorher eh schon weggefuttert oder eingefroren habe. Früher haben Sauerteigbrote doch auch ohne Konservierungsstoffe über ne Woche gehalten. Man braucht so Zeug nicht darin, die Industrie will uns halt leider nur immer wieder vom Gegenteil überzeugen.

[ameleya]

@LaLady. Abgesehen von Toastbrot ist mir ewig kein Brot mehr verschimmelt - das größere Problem, das ich habe, ist zu trockenes Brot, oft schon nach zwei Tagen. Und da schneidet das Brot vom guten (!) Biobäcker (oder auch vom guten Nicht-Biobäcker) oft sogar besser ab. Ungeschlagen ist das Dinkel-Grünkern-Brot von der Hofpfisterei, das man meiner Erfahrung nach bis zu eine Woche nach dem Kauf noch essen kann, ohne sich daran die Zähne auszubeißen.
Letzten Mittwoch habe ich ein Dinkelbrot bei einem sehr guten konventionellen Bäcker gekauft - das konnte ich gestern morgen zwar auch noch essen, aber nur noch mit Mühe und mit einem sehr scharfen Messer schneiden.

Danke für den Lauch-Tipp. Das probiere ich gleich aus, hab nämlich noch zwei Stangen im Kühlschrank.

[K79]

LAuch ins Glas....wie gesagt, ich mach das mit den kleinen Lauchzwiebeln, aber das muß mit Lauh ja genauso gehen.
Hab das im März oder so mal bei "Pinterest" gesehen und einfach mal gemacht, damit halten die Lauchzwiebeln über mehrere Wochen (5 Wochen das längste, da hab ich dann alle Lauchzwiebeln gebraucht)
Das Lauchzwiebelgrün wächst nicht großartig weiter, ein paar mm, höchstens 2-3 cm, dafür bleibt das knackig frisch und ich schneid immer was ab, wenn ich was brauche. Das sollte jawohl mit den großen Lauchstangen auch gehen.
Berichtet mal.....Lauchstangen verwende ich nicht so häufig.

Wo ich schon mal dabei bin...ich streu mir das Lauchzwiebelgrün gern auf Phliadelphia...oder mal Pferffeminze auf ein Philadelphia bestrichenes Brot streuen...jammi!

[Cyan]

Das mit Lauch in Vase ist echt ne gute Idee muss ich bei Gelegenheit mal testen.
(Bin allerdings nicht der größte Lauch/Frühlingszwiebelfan...könnte also etwas dauern bis zur Testgelegenheit. Aber wenn ich dann mal wieder einen esse, soll der natürlich möglichst frisch sein )


Was auch noch sehr lecker auf Frischkäse-/Philadelphiabrot ist, sind frische Basilikumblätter

[LaLady]

komisch, Toastbrot hält bei mir länger als normles Mischbrot. Bei einem Mischbrot fand ich mal nach 2 Tagen etwas Schimmel :-/
Ich würd so gerne mal ein Biovolkornbrot testen, schade, dass wir kein Bioladen in der Nähe haben.

Zu der Gemüsevase: Ich tue schon immer meine Petersilie in ein Glas mit Wasser, sieht in der Küche auch sehr hübsch aus

[Gloriaviktoria]

Wenn ich Porree/Lauch für ein Rezept brauche und das manchmal strohige Grün nicht verwenden will, dann wasche ich die Stange im Ganzen, schneide das Dunkelgrüne ab und frier das ein. Das nächste Mal, wenn ich Suppe oder Eintopf mache, kommt das mit rein und wird ausgekocht. Ebenso Petersilienstängel

Kräuter friere ich fast immer ein, und zwar auf die "Faule-Leute-Methode". Waschen, trocknen lassen, Blätter von den Stängeln zupfen, einfrieren. Wenn sie gut gefroren sind, einfach kräftig drücken, dann werden sie von ganz allein klein, und je öfter man das wiederholt, desto feiner werden die Kräuter. Geht auf jeden Fall mit Petersilie, Dill, Minze, Basilikum... mit anderen habe ich es noch nicht probiert

[liebelle]

War bestimmt sogar schon in der Bäckerblume zu lesen...

Diese Infos sind jetzt aber eher Frauenzeitschriftniveau und nicht wirklich was Neues. Wie ich oben schon angedeutet habe, gibt es viele BJs hier, die auf Inhaltsstoffe achten und die sich sicher kein Malz- für ein Vollkornbrot oder ein Fertigfutterbrot für ein handgemachtes Sauerteigbrot verkaufen lassen. Wir sind schließlich nicht nur hübsch, sondern auch schlau.

Puh, das tut mir jetzt aufrichtig leid, dass ich speziell Euer beider Intellekt beleidigt habe !
Sehr konstruktiv und gar nicht überflüssig Eure Kommentare.., so aussagekräftig wie ein nasses Toastbrot. Danke auch.

[K79]

wie kann ich denn KArotten frisch halten, die kaufe ich in so einem Plastikschälchen, mach die Folie ab und "gefühlt" sind die einen Tag später wabbelig..
Tu ich die in den Kühlschrank, heult Herr K79 rum, dass die so kalt wären....

[~active~LWB~]

Wenn du sie wirklich nicht in den Kühlschrank tun willst, gibt es IMO nur 2 Möglichkeiten:

1. in feuchtes Tuch einwickeln (liest man oft, habe ich aber noch nie probiert)
2. Suche/kaufe dir ein größeres Gefäß, fülle es mit Sand und schichte die Möhren dort ein. So halten sie sich sehr lange (über viele Wochen) frisch. Funktioniert natürlich nicht nur mit Möhren. Allerdings sollte dieses Gefäß auch nicht zu warm gelagert werden. Ein Keller oder Gewölbe oder ähnlicher Raum wäre perfekt.

[bärtige Lady]

Ah, das ist natürlich doof wenn gleich beide Bäcker schlecht sind. Ich find jedes Dorf braucht zumindest 1 guten Bäcker (außer es ist ein Paleo Dorf, dann wahrscheinlich nicht ).

Man muss aber bei den Bäckereien und generell bei Backwaren auch ein bisschen durchtesten, was einem zusagt.
So ganz schemamäßig 'klein=gut', 'Kette=böse', 'Supermarktbrot=geht gar nicht' klappt nämlich auch nicht immer. Und manchmal ist's halt auch einfach unterschiedlicher Geschmack.

Paeo-Dorf

Ich hab es wirklich noch nie geschafft, Brot mal länger als ne Woche am Leben zu lassen, bei uns ist das ohnehin nach 2-3 tagen verputzt

Die Lauchvase gefällt mir - wird probiert

[Mähnenschaf]

Das Konzept der Lauchvase habe ich heute erfolgreich bei Staudensellerie eingesetzt. Jetzt sind die vormals labberigen Stangen wieder knackig.