Fleisch - wie oft und wie viel esst ihr?

[Naomi]

Naomi: verzichtest du direkt auf Produkte mit Gluten und irgendwas, was mit Milch zu tun hat (also Milchpulver, -zucker etc. ist ja oft wo drin) oder "nur" Milch, Käse, Brot,...? Ersteres ist natürlich sehr schwierig.

Ich verzichte auf alles mit Milchbestandteilen, ich versuche sogar Tabletten ohne Laktose zu finden. Glutenhaltiges Getreide esse ich generell nicht, aber auch glutenfrei (Mais ect) nur sehr sehr selten, weisser Reis ist die einzige echte Ausnahme für mich. Aber auch das will ich wieder reduzieren, weil mir eine KH arme Ernährung einfach besser bekommt. Hülsenfrüchte vertrage ich nicht, die gibt es also auch nur äusserst selten.

Also Fleisch, Eier, Gemüse und Früchte.

[Crystal.Mercury]

Gar kein Fleisch.
Essen gehen ist da natürlich etwas schwerer, aber "über den Schatten springen" hilft da nicht viel. Ich würde das Essen zurück gehen lassen, weil es schlecht schmeckt, wenn Fleisch drin ist. Ist es versteckt drin, sodass man es nicht schmeckt, muss es dann ja gar nicht erst rein.

Meistens finde ich aber etwas und ich bin eigentlich sowieso der Typ Mensch, der niemals etwas von der Karte bestellt, sondern diese nur als Richtung sieht und schaut, was die Küche cooleres draus machen kann ;)
Bisher habe ich nur eine süddeutsche Gastwirstschaft erlebt, die damit total überfordert war und so starr und vorgestrig, dass ich quasi nichts zu essen bekommen hätte, gäbe es da nicht die Sonderkarte vom sommer, die noch in der Ecke unterm Tresen lag mit genau EINEM vegetarischen Gericht.

Grillen finde ich aber immer noch irgendwie uncool ohne Fleisch. Klar, es gibt Maiskolben, Tofu und sowas, aber das Gewisse Etwas, das der Grill aus Fleisch machte (als ich das noch mochte), das macht er nicht aus meinem Pflanzenzeugs.

[Tama]

Crystal.Mercury: Halloumi aufn Grill und alles ist gut!

[Crystal.Mercury]

@Tama
Ist das nicht dieser Käse? Ich mag keinen Käse

[roguedoll]

ich esse seit.. etwa 5 Jahren kein Fleisch mehr - einfach so, weil mir irgendwie schon immer davor gegraust hat. eine zeitlang hab ich's auch vegan versucht - war mir aber schon nach ein paar Monaten zu anstrengend, im Kombi mit meiner Histamin-Intoleranz.. ausserdem liebe ich Fisch, und Milchprodukte auch.

[Hörnchen]

Ich esse seit über 15 Jahren kein Fleisch, bin Veganerin.

[Jeshuana]

Ich esse nahezu täglich Fleisch, bevorzugt kalbsfilet, Rinderfilet, haenchenbrust, putenbrust, Rinderhackfleisch. Also fast nur die fettreduzierten fleischteile, obwohl das unbewusst passiert. Schwein gibt es nur sehr selten. Wurst auch eher selten, da mag ich am liebsten die Chambelle Salami und rohen Schinken. Fisch gibt es auch mehrmals in der Woche.

[Tama]

Crystal.Mercury: ja, das ist ein Grillkäse, aber schmeckt finde ich nicht "schlimm" nach Käse und hat auch eine recht feste Konsistenz.

[kontext]

http://www.fuereinebesserewelt.info/..._.stiftung.jpg

Interessant, in der Tat.

Ich bin eine Frau aus Schleswig Holstein und ebenfalls Veganer.

[kontext]

PS: Wer sich, ob nun Fleischesser oder nicht, für ein tolles, proteinbombiges, cholesterinfreies, fettarmes, köstliches vegan/vegetarisches Wurstrezept zu einem sensationell spottgünstigen Preis interessiert:

Ich kann jedem, der nicht glutenfrei lebt, nur schwer ans Herz legen Roterattes Aufschnitt (vegetarisch/vegan) nachzukochen. Ich mach das jetzt eine Weile, hab auch mal immer wieder am Rezept gedreht, mehr Kräuter dazu, Champignons, mehr oder weniger Zwiebel - immer mit dem Ergebnis, dass das Grundrezept perfekt so ist, wie es ist. Sonst passt die Konsistenz vielleicht nicht und/oder der Geschmack gerät aus dem Gleichgewicht. Den Aldi Aufschnitt etwa finde ich zu trocken und etwas zu scharf. Im Vergleich zum Selbermachen auch maßlos überteuert.

Ich koche die doppelte Menge mit 5 EL Tomatenmark und Fisch- oder Hähnchengewürz statt Rauchsalz und mache vier Aufschnittwürste, die eine halbe Stunde in den Schnellkochtopf wandern. Wichtig ist auch, die Wurst nicht stundenlang vor sich hin sieden zu lassen, sonst wird sie innen härter.
Das mache ich alle zwei Tage, weil ich mittlerweile DREI Haushalte damit versorge - die anderen beiden sind KEINE Vegetarier oder Veganer!

Gluten bekomme ich hier.

Veganer-Info: Das Brot unter dem Aufschnitt ist übrigens das Eiweißbrot von Aldi Nord. Ich kann in der Zutatenliste nicht Unveganes entdecken, was bei Eiweißbrot ja offenbar eher selten ist. Schmeckt auch super, finde ich. Saftig durch Apfelfaser (und Malz). 8,4 g Eiweiß pro Scheibe. Enthält Soja.
Dazwischen Roterattes Mayonnaise mit Remouladeneinschlag durch Kräuter und Senf.

Roterattes Leberwurst ist mindestens ebenso grandios, erwähnte ich hier auch schonmal - GRANDIOS. Mach ich nicht so oft wie ich möchte, wegen Soja.

Ich find, die Frau hats echt drauf.

[Hörnchen]

Ich interessiere mich vor allem dafür, jetzt diese belegten Brote an die Couch gebracht zu bekommen.

[kontext]

Nur zu gern, o schönste Maid. So viel Protein ist ja auch elementarer Bedeutung für das Haarwachstum!

(Sonst würde ich faule Nuss mich vermutlich auch nicht an den Herd stellen. )
(Nicht dass du es "nötig" hättest.)

[Hörnchen]

Hach, danke.
Proteinjunkies, unite!

[Maxi63]

Ich bin jetzt seit einem Jahr Fleisch- und Wurstfrei und ernähre mich seitdem weitgehend vegan

[bärtige Lady]

Ich weiche von der Karte ab und esse viel Fleisch und am liebsten fettig, Schwein und deutsche Küche. Geflügel mag ich, wenn ordentlich fettige Soße dran ist, Rind eigentlich gar nicht, Fisch aber sehr gern - muss aber gebraten sein, gedünstet ist nicht mein Fall. Ich mags halt nicht gern dörr und zäh. Wurst esse ich keine, höchstens mal Schinken, aber selten.

Ich habs mal ne Zeitlang mit Vegetarisch versucht, aber da ich asiatisch/exotisch überhaupt nicht mag wurde es dann sehr KH-lastig und ich bin furchtbar dick geworden. Habe dann wieder zurückgewechselt nach einigen Jahren und finde es für mich wegen meinen Vorlieben so besser, leichter und leckerer. Allerdings spare ich mir inzwischen meistens die Beilage und esse nur Gemüse dazu - ich mag sehr gern Gemüse und esse das in rauen Mengen.

Ich hab eigentlich auch für Vegetarier ein Herz, Veganertum stelle ich mir tatsächlich gesellschaftlich udn auch gesundheitlich etwas suboptimal vor, aber da ich mich da nicht weiter mit beschäftigt habe halte ich meist den Rand ich kenne auch nicht so viele.
Ich kenne den Missionsauftrag aber weitestgehend eher von der Vegetarierseite, nicht so sehr andersrum. Finde das aber verständlicherweise auch nervig, wenn jemand so nen Aufstand macht, weil man nur einen Grill hat wo der Quitschekäse neben dem Steak liegen muss und einen dann belehrt. Da ich das aber einfach ignoriere und andersrum als vegetarier auch schlicht ignoriert habe, kommt es selten vor.

[CorTiMam]

Ich esse zwischenzeitlich auch wieder Fleisch und/oder Fisch und zwar praktisch täglich. Aus moralischen Gründen hatte ich schon mehrfach Phasen, in denen ich teils über Jahre vegetarisch gelebt habe, eine Weile auch weitestgehend vegan, aber das ist mir definitiv nicht gut bekommen und war dadurch, dass ich relativ LC lebe, auch eher schwierig durchzuführen.

Übereifrige Missionierungsversuche finde ich immer suboptimal, egal von welcher Seite es kommt und um welches Thema es geht. Ich kenne aus eigener Erfahrung ohnehin beide Seiten der Medaille. Sachliche Gespräche über diese Thematik dagegen: jederzeit.

[Fritzle]

Hallo!
Interessante Umfrage.
Ich esse 2-3 mal in der Woche eine Mahlzeit mit Fleisch/Schinken/Wurst. Davon ca. einmal Schinken. Wurst selten. Durchschnittlich einmal in der Woche Fisch. Tierische Produkte möglichst Bio.

[FrauWolle]

Ich esse alle paar Monate mal Fleisch, nämlich dann, wenn es z.B. bei Schwiegermama was gibt zu Geburtstagsfeiern etc. Ich würde also sagen: so alle 2-3 Monate. Ich war nie ein großer Fleischesser.

[Frau Blücher]

Fleisch ist mein Gemüse

Das Buch hab ich mir grad bestellt ! Ich esse nach Lust und Gefühl Fleisch, manchmal mehrmals täglich, manchmal eine Woche lang keins.

[Gloriaviktoria]

Ich esse nach wie vor eher selten Fleisch, auch wenn es sich inzwischen eingebürgert hat, dass mein Mann samstags, wenn er Brötchen holt, beim Fleischer vorbeigeht und für uns einkauft. Meist Aufschnitt fürs Frühstück, aber auch schon mal Schnitzel oder ähnliches, je nachdem, was ihn gerade anlacht. Meine 100 Gramm Pistazien-Mortadella müssen aber sein, sonst gibt es Ärger!

[25592]

Ich habe nun zum zweiten Mal über mehrere Monate vegetarisch gelebt und in den letzten Wochen ein paar Mal Fleisch gegessen, weil ich das Gefühl hatte, es zu brauchen, werde aber wieder umstellen. Entweder auf pescetarisch oder vegetarisch. Mein Freund ist nur selten Fleisch. Daher ist das nicht so schwer.

Mich ekelt es vor rohem Fleisch und Fisch (Fischköpfe, oh Gott), daher habe ich mit der Zubereitung Probleme. Mit Überwindung bekomme ich es schon hin. Zudem habe ich kein gutes Gefühl dabei, wenn ich öfter Fleisch esse. Aus moralischen Gründen, aber auch körperlich fühle ich mich dabei nicht wohl.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es gesund ist, so oft in der Woche Fleisch zu essen. Besonders dann nicht, wenn es nicht hochwertig ist und man oft Wurstwaren konsumiert.

Dass man sich als Vegetarier rechtfertigen soll, habe ich auch schon erlebt.

[stoffchen]

ich esse garnicht mehr so oft Fleisch ,1x max 2x die Woche aber viel Fisch+Käse

[Weizenblond]

Ich ess gar kein Fleisch und keine Wurst.
Als ich noch Fleisch gegessen habe, hab ich allerdings auch Schwein aus verschiedenen Gründen vermieden.

Interessant finde ich, dass die Nichtfleischesser ganz schön enorm vertreten sind, sich allerdings hier im Beitrag nahezu gar nicht zu Wort melden.

Ich komme aus dem Münsterland, einer sehr fleischlastige Gegend, Schweinedichte von über 200 %, bin aber seit 2010 Veganerin.

[Koschka]

Ich komme aus dem Münsterland, einer sehr fleischlastige Gegend, Schweinedichte von über 200 %, bin aber seit 2010 Veganerin.

Ist es da in der Gegend unterwegs einfach, sich vegan (oder auch nur vegetarisch) zu ernähren?

[HelloYve]

also ich komme aus bremen und esse ca einmal die woche fleisch...

[Kex]

Geboren in Ba-Wü, im Moment in Oberbayern wohnhaft. Seit 1,5 Jahren fleischlos.
Unterwegs krieg ich hier außer trockene Brötchen oder sowas nichts (sofern der Bäcker seine Bleche nicht mit Schweinefett ider sowas einschmiert. Das gibts grade aufm Land ja noch öfter....). Aber ich hab mich aus ethischen Gründen dafür entschieden und sorge dementsprechend vor. Notfalls gibts nen Erdnussriegel von Alnatura ausm DM oder ich kauf Obst. Ist immer ne Frage des Willens.
Ich war auch mal ein großer Fan von Wurst und Fleisch und hätte vor einigen Jahren wohl sicher noch gesagt, dass ich niiiiie ohne könnte. Tja, so kanns kommen. Mir geht es körperlich seither irgendwie auch besser (ob nun tatsächlich oder eingebildet hab ich noch nciht prüfen lassen).
Ich bin hier als Veganerin ein absoluter Exot, Verständnis hatte hier noch keiner so wirklich dafür. Spott und Hohn dafür umso öfter. Aber ich lasse mich von solchen Leuten nicht aus der Ruhe bringen und rechtfertigen muss ich mich nur dann, wenn mir danach ist. Wer ganz normal und unspöttisch nachfragt kriegt auch ne nette Antwort. :)

[Herzfabrik]

Ich komme aus Ostwestfalen und bin eine fleischfressende Pflanze.
Von 7 Tagen in der Woche esse ich 6 Tage lang Fleisch und habe auch keine Ambitionen, das es weniger wird.
Ich liebe Fleisch, gerne auch mehrmals täglich.

[FrauWolle]

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es gesund ist, so oft in der Woche Fleisch zu essen. Besonders dann nicht, wenn es nicht hochwertig ist und man oft Wurstwaren konsumiert.

Dass man sich als Vegetarier rechtfertigen soll, habe ich auch schon erlebt.

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Ziegen ja auch immer wieder Studien: Fleischesser kriegen eher Krebs. Alles was mehr als 2 x die Woche ist, kann man ungesund nennen. Aber wer will schon ewig leben.

[Gloriaviktoria]

Meiner Meinung nach kann man sämtliche Ernährungsstudien in die Tonne treten Für jede Philosophie gibt es die passende Studie, die bei Bedarf hervorgekramt werden kann. Und nein, ich esse nicht oft Fleisch

[mithril_jp]

Meiner Meinung nach kann man sämtliche Ernährungsstudien in die Tonne treten Für jede Philosophie gibt es die passende Studie, die bei Bedarf hervorgekramt werden kann. Und nein, ich esse nicht oft Fleisch

Das stimmt . Außerdem ist jeder Körper anders und jeder Körper verlangt nach was anderem . Von diesen starren Regeln wie z.B. "Vollkorn ist gesund", "nicht öfter als 2x die Woche Fleisch", "Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag" etc. halte ich eh nicht viel...

[Gloriaviktoria]

Du hast das gesunde Obst vergessen

[mithril_jp]

Du hast das gesunde Obst vergessen

Stimmt - wie konnte ich nur... Und den Fisch...

[Gloriaviktoria]

Ach ja, nach 18 Uhr nichts essen, morgens nur Kohlehydrate und bitteschön nur linksdrehenden Joghurt, der bei Vollmond gepflückt wurde. Wer dann trotzdem stirbt, ist selber Schuld, denn dann hat er bestimmt nicht jeden Tag ein Gläschen Rotwein getrunken

[gabi2631]

Meiner Meinung nach kann man sämtliche Ernährungsstudien in die Tonne treten Für jede Philosophie gibt es die passende Studie, die bei Bedarf hervorgekramt werden kann.

Die meisten Studien werden ja auch von der Industrie in Auftrag gegeben und finanziert..........da lebe ich nach dem Standpunkt, guck' Dir an, wer dafür bezahlt, dann weißt Du was dabei raus kommt.......

Das Thema Ernährung beschäftigt mich schon rund 30 Jahre........und so ca. alle 10 Jahre verdrehen sich die Ernährungsempfehlungen......früher hat mich das gaga gemacht......heute lebe ich einfach nach meinen eigenen Richtlinien und beachte Paracelsus der schon festgestellt hat, die Dosis macht das Gift

Fleisch und Wurst habe ich noch nie sehr viel gegesssen.......und mit den Jahren immer weniger......langsam aber sicher bewege ich mich in Richtung vegetarisch (außer Fisch, den esse ich doch ab und an sehr gerne.....). Aber nicht aus dogmatischen Gründen - es schmeckt mir einfach nicht mehr besonders gut......

[Windsbraut]

Zu den Studien sehr lesenswert:
http://www.urgeschmack.de/die-veblue...e-china-study/

Diese sog. China Studie hat ja angeblich einen signifikanten Zusammenhang zwischen (rotem) Fleischverzehr und Krebs belegt - aber wie gesagt, man kann alle Studien so und so zeigen.

[gabi2631]

Zu den Studien sehr lesenswert:
http://www.urgeschmack.de/die-veblue...e-china-study/

Diese sog. China Studie hat ja angeblich einen signifikanten Zusammenhang zwischen (rotem) Fleischverzehr und Krebs belegt - aber wie gesagt, man kann alle Studien so und so zeigen.

Interessant.......ja, da kann man sich nur wundern und am besten eigene Ernährungsregeln aufstellen

[Windsbraut]

Finde ich auch. Ich wähle nach Appetit, Geschmack und vor allem Verträglichkeit. Das ist manches Mal try and error aber man findet die passende Mischung

[Appleblossom]

Ernährungswissenschaft ist doch die Wissenschaft, die sich zu 100 % nur auf Studien stützt. Das geht gar nicht anders. Daher gibt's ja auch zu jeder Studie die passende Ernährungsform.
Und ich finde diesen Artikel wirklich herzerfrischend! Ja, ja, natürlich auch provokant.

[gabi2631]

Ernährungswissenschaft ist doch die Wissenschaft, die sich zu 100 % nur auf Studien stützt. Das geht gar nicht anders. Daher gibt's ja auch zu jeder Studie die passende Ernährungsform.
Und ich finde diesen Artikel wirklich herzerfrischend! Ja, ja, natürlich auch provokant.

......sehr lustig zu lesen......naja, ich wollte mich jetzt nicht täglich von einer halben Pulle Wein und nur Bratwurst ernähren......mir schmeckt Obst und Gemüse

Aber da ist schon was dran......heißt ja auch "traue keiner Statistik, die Du nicht selber
gefälscht hast"

[gabi2631]

Ich wähle nach Appetit, Geschmack und vor allem Verträglichkeit.