Vegetarisches Kochbuch gesucht

[morgua]

Welche vegetarischen Kochbücher haben euch überzeugt? Ich habe drei vegetarische Kochbücher, von denen mir nur eins gut gefällt. (GU das goldene Kochbuch vegetarisch) Die anderen waren ehrer Fehlkäufe, da da viel zu viele sehr exotische und teilweise recht ausgefallene Gerichte drin sind. Keine Frage, die Bilder sind in den Büchern toll, aber das ist einfach nicht das richtige für mich. Ich suche noch ein oder zwei schöne Kochbücher mit gut nachzukochenden Gerichten mit nicht zu vielen exotischen Zutaten. Hat jemand Tipps für mich? Mich interessiert auch, warum euch vielleicht Bücher nicht gefallen haben.

[morgua]

Hat denn hier keiner ein gutes, empfehlenswertes vegetarisches Kochbuch?

[Violet]

Das hier finde ich sehr schön:

http://www.buch.de/buch/04649/331_ve...p_by_step.html

Die Beschreibung im Link ist natürlich albern, das ist ein vegetarisches Kochbuch. Da ist ein Rezept mit Krabben drin (da dachte wohl einer, das seien keine Tiere).

Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich, aber nicht kompliziert. Da sind zB auch mehrere Seiten, wo gezeigt wird, wie man mit einer einzelnen Gemüsesorte schnelle, leckere Sachen machen kann.

Es scheint nicht mehr aufelegt zu werden, aber vielleicht kriegt man es auf ebay oder so.

Abraten kann ich von NGV Vegetarische Küche. Das hab ich mal geschenkt bekommen und ist so gar nichts meins. Irgendwie langweilig.

[Sally*]

Das hier ist mein absolutes Lieblingskochbuch: *klick*

Wir haben schon einiges nachgekocht und alles ist sehr gut geworden!
Die Rezepte sind einfach und die Zutaten gibt es bis auf ein, zwei Gewürze im normalen Supermarkt zu kaufen.
Ich weiß nicht, ob dir das wichtig ist, aber es sind keine Abbildungen der Gerichte enthalten. Mir hat das nichts ausgemacht.

Wenn du den Link klickst kannst du bei Amazon das Inhaltsverzeichnis sehen und auch die ersten drei Rezepte!

[~active~LWB~]

Ich bin neulich im Baumarkt über dieses Buch gestolpert. Da sich Amazon bedeckt hält, hier meine Einschätzung:

Ich finde es sehr abwechslungsreich (national bis international, Frühstück bis Abendessen, Vorspeise bis Nachspeise, süß bis herzhaft, von bekannten Klassikern bis zu bis dato (mir) unbekannten Gerichten, also wirklich alles abgedeckt), dabei aber trotzdem recht einfach gehalten, wie der Titel auch sagt und alle Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus. Es ist ein thailändisches Gericht dabei, das Zutaten enthält, die ich noch nie gehört habe (was nichts zu bedeuten hat, da ich noch nie thailändisch gekocht habe), ansonsten sind aber alle Zutaten für alle Rezepte selbst bei uns hinter'm Mond problemlos zu bekommen.

Ich behaupte mal, dass der Preis für die enthaltenen Rezepte echt ein Schnäppchen ist. (Aber natürlich ist das alles Geschmackssache, also verklagt mich bitte nicht, wenn ihr das anders seht. )

[Sally*]

Ich koche auch gerne nach Rezepten von Chefkoch.de, auf der Seite kann man sich über die Speicherfunktion ja auch ein regelrechtes Kochbuch zusammenstellen.
Am besten gefallen mir immer die Kommentare der Leute die das Rezept nachgekocht haben, da sind auch oft gute Tipps dabei.

[Violet]

Ja, chefkoch.de benutze ich auch viel. Finde ich nett für Anregungen und manchmal sind so schön ungewöhnliche Rezepte dort zu finden.

Was mir noch einfällt: Es lohnt sich Kochbücher für italienische und französische Küche durchzusehen. Da sind oft viele (!) wundervolle vegetarische Gerichte drin, sodass sich der Kauf durchaus lohnt.

[~active~LWB~]

Rein theoretisch bräuchte man wirklich keine Kochbücher mehr, weil man eh (fast) alles im Internet findet. Trotzdem gehören für mich ein paar gute Kochbücher -und zeitschriften im Regal irgendwie zur Lebensqualität. (Muss man nicht verstehen, klingt ziemlich dämlich.) Ich werfe mich auch gerne (mit den Kids) auf's Sofa und lasse mich (gemeinsam mit ihnen) inspirieren. Das ist mit mit 'nem schönen Buch doch viel gemütlicher als am PC.

[Violet]

Geht mir auch so. Ich liebe meine Kochbücher

[Crystal.Mercury]

Wir haben das hier rumliegen, da sind schon interessante Dinge drin.
Allerdings scheint das von jemand fleischdenkendem geschrieben worden zu sein. Es wird einfach deutsch durchgezogen, überall kommen massenweise Eier rein und Milchprodukte in rauhen Mengen. Vegetarisch gesehen ist da natürlich nichts bei, es ist auch manchmal etwas Fleisch dabei (das dürfte man weglassen können). Ich koche aber vegan und finde das kurzsichtig für die Möglichkeiten, die einem Sojaprodukte bieten können.

Dennoch, die Dinge sind gut konzipiert und schmecken auch anständig. Mein freund kocht daraus ab und an mal, ich probiere dann ein bisschen, aber selber kochen würde ichs halt nicht. Aber empfehlen :)


Gut gefallen tut mir auch Jamie Olivers 30 Minuten Rezeptebuch. Da drin ist auch das ein oder andere vegetarische Gericht und welche, die sich vegetarisieren lassen (vor allem das koriandersatay, da hab ich räuchertofu statt huhn genommen). Ist aber wirklich ein Buch für Fortgeschrittene und hat viele exotischere Zutaten (frischer koriander, lemon curd, getrocknete steinpilze, ...)

[Tama]

Ich habe vor kurzem das hier: http://www.amazon.de/1000-vegetarisc...ische+gerichte an eine Freundin verschenkt und vorher etliche Vegetarische Kochbücher durchgeschaut... ich fand es schön abwechslungsreich und die Zutaten sind auch zu beschaffen (manchmal hat man ja derart ungewöhnlich Zutaten, die man nirgendwo bekommt...). Meiner Freundin findets auch super und hat schon das erste nachgekocht ;)

[morgua]

Das Buch habe ich tatsächlich schon auf meinem Merkzettel gespeichert. Auf der Verlagseite kann man ins Buch reinschauen. Gefällt mir ganz gut.

[BeeGirl]

Ich habe inzwischen 4 vegetarische Kochbücher. Beim Eingangsposting ("tolle Bilder, aber zu viele exotische Zutaten") fiel mir spontan "Genussvoll vegetarisch" ein Ich glaube, daraus habe ich bisher ein einziges Rezept nachgekocht. Ich kucke aber die Bilder gerne an....

Neben dem goldenen GU habe ich ansonsten noch "Täglich vegetarisch - Die schönsten Rezepte aus dem River Cottage" - das ist bedeutend alltagstauglicher. Und mein letzter Neuzugang ist Tim Mälzer's Greenbox
Das macht auch einen ganz guten Eindruck und er gibt für viele Gemüsesorten verschiedene Verwendungsmöglichkeiten/Rezepte an.

Ich bin aber auch noch immer auf der Suche nach DEM vegetarischen Kochbuch für den berufstätigen Single: Kurze Zutatenliste und schnell zubereitet. Das von activeLWB verlinkte werde ich mir auf alle Fälle mal genauer anschauen, zumal's auch noch günstig ist.

[Franzi]

Zwar kein Kochbuch, aber zwei tolle Blogs dazu sind flowersonmyplate und chestnutandsage!

[Saturday]

ist das goldene Kochbuch von GU auch für eher "kochfaule" Leute ohne direkten Zugang zu irgendwelchen Feinkostläden geeignet? Sprich: schnelle Küche ohne ein Studibudget zu sprengen?

[Aromatisch]

Hier gibt es eine Kochbuchempfehlung (vegetarisch) von einem fleichessenden Familienvater. Ist amüsant zu lesen und wenn man im Blog weiterliest, kann man auch die Beurteilung der Gerichte nachlesen, die schon gekocht wurden. Klingt sehr lecker! Deutsche, traditionelle Küche. http://www.herzdamengeschichten.de/2...-potthucke-co/

Das Buch heißt einfach "Deutschland Vegetarisch", Autor Stevan Paul, Christian Brandstätter Verlag.

[SannyLo]

Vor kurzem habe ich mir mal "Vegan for fit" ausgeliehen (das von Attila Hildmann): Ist der Hit :D Über die Exotik der Zutaten kann man streiten, Tofu und Mandelmus sind in der einen Gegend Standard, in der anderen nicht zu finden. Bei uns sind wir mit solchem Kram ganz gut versorgt :) Von den Rezepten ist von aufwändig bis simpel alles dabei und wir hatten noch keins, was nicht der Brüller war :) Allerdings wären mir die 30 Euro für das Buch irgendwie zu teuer gewesen...

[BeeGirl]

Hier gibt es eine Kochbuchempfehlung (vegetarisch) von einem fleichessenden Familienvater. Ist amüsant zu lesen und wenn man im Blog weiterliest, kann man auch die Beurteilung der Gerichte nachlesen, die schon gekocht wurden. Klingt sehr lecker! Deutsche, traditionelle Küche. http://www.herzdamengeschichten.de/2...-potthucke-co/

Das Buch heißt einfach "Deutschland Vegetarisch", Autor Stevan Paul, Christian Brandstätter Verlag.

Das reizt mich auch schon seit es erschienen ist, weil es auch bei Amazon bisher nur 5-Sterne-Bewertungen hat. Aber für einen Blindkauf ist es mir dann doch zu teuer

[Franzi]

SannyLo:
Oh ich finde Tofu sowieso so kritisch...schade, dass das bei soviele vegetarischen oder veganen Rezepten Standart ist, es gibt doch soviel tollere Zutaten.
Aber Mandelmousse kann man relativ leicht selbst herstellen.