Verboten leckere Küchengeheimnisse der Homeshopper Mädels und Jungs

[aimée]

Bitte kopiert doch alle euren leckeren Küchen- und Kochgeheimnisse hier rein, damit frau/man die leckersten Rezepte und Tipps hier hurtig nachlesen und finden kann.

Ich eröffne diesen Thread, da ich und vielleicht viele andere Mädels und Jungs nicht alle Threads hier frequentieren. Damit jedoch die herrlichen Kochgeheimnisse für alle erreichbar sind, bitte ich euch alle, eure Rezepte, welche ihr in anderen Thread schreibt, auch hier rein zu kopieren.

Ich mag's ja gerne etwas locker angehen, darum möchte ich auch nicht, dass ihr auf OT verzichtet, bitte nicht missverstehen

Hier könnten vielleicht auch Tipps für Küchengeräte und Küchenhelferlein beschrieben werden

[Soni]

Küchenfred

[aimée]

Küchenfred

du auch Soni

[Fougere]

DER BESTE STREUSELKUCHEN! Mein Single-Standardkuchen.
http://www.chefkoch.de/rezepte/10185...agskuchen.html

Nur am Ende Schlagsahne und Zucker weglassen! Perfekter Streuselkuchen, der nach dem Backen von Tag zu Tag immer besser wird!

[Silberstern]

Thema "Pellkartoffeln mit Quark" noch ein kleinen Tipp:

Wenn denn noch mehr Kalorien gespart werden sollen kann man den Quark (Magerstufe) wunderbar mit
Mineralwasser verrühren. Dadurch bekommt er eine sahnige Konsistenz und schmeckt wie höchste Fettstufe.
Sehr lecker!!

[Fougere]

Stampfkartoffeln mit Buttermilch, Zwiebeln und Räucherspeck.

Dazu brauchts keine Anleitung.

PS: Man braucht richtige Buttermilch, nicht das wässrige Handelsmarkenzeug.

[Die kleine Seejungfrau]

Hmm ein feiner Thread
Schneller,superleckerer Lachsaufstrich #
Zwei Packungen Frischkäse(Philadelphia),eine Packung Räucherlachs,drei gekochte Eier(zerkleinert)pürieren.Gehackte Zwiebeln untermischen.#mit Weißbrot oder Pumpernickel genießen.

[Soni]

Au ich glaub den Kuchen probier ich mal.

@ Aimèe kannst Du deine Silit Pfanne nochmal zeigen die müsste Innen eigentlich spiegelglatt sein. Hab von meiner Oma noch so ein Topf, der ist innen noch tip-top.

Reis - Gemüse - Pfanne

Reis mit etwas Curry und Paprika-Pulver kochen. Zucchini, Pilze, Paprika, Zwiebeln mit dem Genius Gemüseschneider würfeln. Etwas Fett in eine Pfanne, Tomatenmark anbraten , Gemüse dazu geben und alles weiter schmoren. Zuletzt den Reis dazugeben und alles anbraten. Etwas Brühe und Sahne dazugeben und zum Schluss noch ein paar halbierte Cocktailtomaten dazu geben.

Geht auch mit Nudeln.

[aimée]

mir läuft schon den ganzen Nachmittag das Wasser im Munde zusammen hab' schon mal 1 Paket Stork-Riesen vertilgt

Anhang 46530

Heut' Abend gibt's gebratene Spargel - Rezept von Domani die werden auch in der Kupfer-Flambier-Pfanne gar bislang wurden die Spargel immer gedämpft im Hause. Noch bin ich etwas ungeübt, aber mit jedem Male werden die Spargeln besser. Spargelzeit meine Lieblingszeit.

@ Soni, die Silit wurde umgetauscht jetzt glänzt meine neue Kupfer-Sauteuse in meiner Lieblingsküche

Mädels und Jungs mich so sehr, dass ihr alle mitmacht leckere Rezepte, die zum Nachahmen verpflichten ich hoffe so sehr, dass die Kartoffel-Tipps vom FH-Thread auch noch hier ein Plätzchen finden

[Miss Ellie]

Tolle Idee Aimée -

[flörchen]

hallihallo,

ich kann nur pell- oder folienkartoffeln mit folgendem dip empfehlen:
Quark mit ein wenig milch cremig rühren, dazu 2-3 eier geben (hartgekocht und in würfel geschnitten), je nach vorliebe Petersilie dazu, kerbel oder auch gerne ganz kleine gehackter rucula und 1-2 EL Leinöl..... ich liebe diesen dip

[Miss Ellie]

Habe heute (mal wieder ) die Präsentation der Kitchenaid angeschaut. Vielleicht könnt Ihr mir bei der Kaufentscheidung helfen . Über Erfahrungsberichte würde ich mich sehr freuen.

[wettergirl]

Habe heute (mal wieder ) die Präsentation der Kitchenaid angeschaut. Vielleicht könnt Ihr mir bei der Kaufentscheidung helfen . Über Erfahrungsberichte würde ich mich sehr freuen.

MissEllie

ich liebe meine Kitchenaid. Das ist für mich momentan die beste Küchemaschine und heute stimmt der Preis

[Miss Ellie]

Wetti

Ich finde das Angebot auch wirklich . Habe häufiger gelesen, dass die Classic Probleme mit dem Kneten von Hefeteig haben soll. Kannst Du das bestätigen?

[wettergirl]

mir läuft schon den ganzen Nachmittag das Wasser im Munde zusammen hab' schon mal 1 Paket Stork-Riesen vertilgt

Anhang 46530

Heut' Abend gibt's gebratene Spargel - Rezept von Domani die werden auch in der Kupfer-Flambier-Pfanne gar bislang wurden die Spargel immer gedämpft im Hause. Noch bin ich etwas ungeübt, aber mit jedem Male werden die Spargeln besser. Spargelzeit meine Lieblingszeit.

@ Soni, die Silit wurde umgetauscht jetzt glänzt meine neue Kupfer-Sauteuse in meiner Lieblingsküche

Mädels und Jungs mich so sehr, dass ihr alle mitmacht leckere Rezepte, die zum Nachahmen verpflichten ich hoffe so sehr, dass die Kartoffel-Tipps vom FH-Thread auch noch hier ein Plätzchen finden

In diesem Zusammenhang kann ich nur gegrillten Spargel empfehlen.
Man schält ihn wie gehabt und schneidet eine Stange in jeweils 2-3 Stücke.
Daraus mache ich Bündel von etwa 4 Stängchen und umwickel jedes mit einer Scheibe Bacon. Das hält sie zusammen und gibt volles Aroma. Sieht im Prinzip aus wie Prinzessböhnchen.
Diese Päckchen grillt man ganz normal auf dem Gas-oder Holzkohlegrill.
Weitere Würze gebe ich nicht dran. Ich mag das rauchige Aroma des Specks mit dem puren Spargel.
Man kann aber durchaus noch Kräutersalz oder etwas Olivenöl drüber geben.

[Miss Ellie]

ohja, gegrillter Spargel mit Parmesan

[wettergirl]

Wetti

Ich finde das Angebot auch wirklich . Habe häufiger gelesen, dass die Classic Probleme mit dem Kneten von Hefeteig haben soll. Kannst Du das bestätigen?

Nöö, überhaupt nicht. Hab erst gestern wieder Pizzateig gemacht.
Das klapt super. Ich brauche auch nie die höheren Stufen.

In meinem Haushalt gibt es sonst noch eine Siemens Küchenmaschine und einen Thermomix.
Die Kitchenaid ist eindeutig mein Favorit und die würde ich jederzeit neu kaufen.
Die anderen Geräte nicht.

Mein Mann hat mir im letzten Jahr noch den Nudelaufsatz geschenkt und ich habe auch den Gemüseaufsatz mit allen Trommeln und den Fleischwolf.
Alles prima und hab ich auch schon mehrfach eingesetzt.

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ohja, gegrillter Spargel mit Parmesan

meistens nehme ich den Grünen. Der schmeckt mir einfach besser.

- - - automatisch zusammengeführter Beitrag - - -

Die selbstgemachte Butter heute fand ich klasse.
Leider hat Fau Vössing nicht mehr gesagt, wielange sie sich mit dem Meersalz hält. Das sollte ja etwas konservieren.
Kennt sich hier jemand damit aus oder hat sie es später noch erwähnt?

[Miss Ellie]

Wetti

Da ich momentan ausser einem Brotbackautomaten und einem Standmixer keine Küchenmaschinen habe, werde ich wohl heute endlich eine Kitchenaid kaufen.

[wettergirl]

Haben sie denn noch welche? Ich hab nur heute um 11 die Sendung geschaut. Da war fast alles weg.

Wenn du Spritzgebäck magst, solltest du dir irgendwann den Fleischwolf zulegen.

[Miss Ellie]

Ja, man kann noch bestellen, die Auslieferung erfolgt dann ab dem 27.05.14

[wettergirl]

Hab ich gerade online gesehen.

Den Hefeteig lasse ich übrigens direkt in der Maschine zum Gehen. So wie Frau Vössing es auch handhabt.

[Fougere]

Schnelle Hackeklößchen:
Geschnippelte Zwiebeln und Salz ins Hackfleisch kneten und ab in den Kontaktgrill. Mahlzeit!

[vivian64]

Habe heute (mal wieder ) die Präsentation der Kitchenaid angeschaut. Vielleicht könnt Ihr mir bei der Kaufentscheidung helfen . Über Erfahrungsberichte würde ich mich sehr freuen.

KAUFEN !!!!!!!!!!!!!!!
Ich hab sie seit 2 Jahren und nur bereut, daß ich so lange gewartet habe. Teige werden einfach unvergleichlich gut. Eischnee kann man in Scheiben schneiden (nicht, daß das nötig wäre, aber es geht
Ich gucke heute auch schon wieder fast den ganzen Tag und hab mal eben so nebenbei frische Butter mit Meersalz selbergemacht und Dinkel-Walnuß-Kürbisbrot gebacken. Lecker!
Ich hab zwar erst zwei von den Büchern, kann sie aber uneingeschränkt empfehlen.



@Fougere
Die Hackklößchen kann man auch mit einer handeslüblichen Tüte Zwiebelsuppe machen. Geht noch schneller.

[wettergirl]

Schneller Quarkblätterteig: 100g Magerquark, 100g Margarine, 125g Mehl, Prise Salz.

Alles schnell verkneten und in eine 26er Springform geben. Eignet sich super als Grundlage für Gemüsequiche.

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KAUFEN !!!!!!!!!!!!!!!
Ich hab sie seit 2 Jahren und nur bereut, daß ich so lange gewartet habe. Teige werden einfach unvergleichlich gut. Eischnee kann man in Scheiben schneiden (nicht, daß das nötig wäre, aber es geht


Die Hackklößchen kann man auch mit einer handeslüblichen Tüte Zwiebelsuppe machen. Geht noch schneller.

wieviel Hack nimmst du auf eine Tüte?

[vivian64]

Haben sie denn noch welche? Ich hab nur heute um 11 die Sendung geschaut. Da war fast alles weg.

Wenn du Spritzgebäck magst, solltest du dir irgendwann den Fleischwolf zulegen.

Das Set hab ich und es ist super. Ich liebe mein KA

Miss Ellie, eins der Kochbücher gibt es heute zu einem Superpreis unter 10 Euro. *klick*



Ein Pfund gemischtes Hack, Wettergirl. Und es darf auch gern die billige Suppe von Discounter sein.

[Fougere]

http://www.chefkoch.de/rezepte/10406...ichtkraut.html

[wettergirl]

http://www.chefkoch.de/rezepte/10406...ichtkraut.html

ideal für die Kitchenaid

[Fougere]

Der gute alte Gärtnerkuchen:

Teig:
-250g Butter
-200g Zucker
-5 Eier
-300g Mehl
-1x Backpulver

Streusel:
-150g Mehl
-150g Zucker
-150g Butter
-2 EL Kakao

Teig:
-Weiche Butter, Zucker und Eier verrühren.
-Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach einarbeiten.
-Backblech fetten und Teig verteilen.

Streusel:
-Mehl, Zucker, Butter und Kakao kräftig mit den Händen mischen und kneten.
-Die Streusel gleichmäßig verteilen.

Vorgeheizt bei 200°C O/U ca. 25 Minuten backen.

[Miss Ellie]

so, ich habe es getan und mir die Kitchenaid gegönnt

[vivian64]

Gut gemacht, Miss Ellie, du wirst es nicht bereuen. Die KA ist sooo toll. Und zu dem Preis ist das Set echt super.
Viel Spaß damit.
Hast du dir eins der Bücher mitbestellt?

[slodka71]

hi mädels
habe mir alles durchgelesen was ihr gepostet habt in diesem fred-und ich muß ehrlich sagen..ich koche nicht gern -koche nur weil ich muß aber wenn ich eure rezepte hier lese -macht es mich richtig heiß die auzuprobieren und meine familie damit zu bekochen.
Aimee für die super idee.

ich werde immeer hier kräftig mitlesen und versuchen es umzusetzen.

[wettergirl]

so, ich habe es getan und mir die Kitchenaid gegönnt

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Der gute alte Gärtnerkuchen:

Teig:
-250g Butter
-200g Zucker
-5 Eier
-300g Mehl
-1x Backpulver

Streusel:
-150g Mehl
-150g Zucker
-150g Butter
-2 EL Kakao

Teig:
-Weiche Butter, Zucker und Eier verrühren.
-Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach einarbeiten.
-Backblech fetten und Teig verteilen.

Streusel:
-Mehl, Zucker, Butter und Kakao kräftig mit den Händen mischen und kneten.
-Die Streusel gleichmäßig verteilen.

Vorgeheizt bei 200°C O/U ca. 25 Minuten backen.

Hört sich gut an

[Violablue]

Gute Idee, aber was wird mit unserem Rezepte Thread?

[aimée]

ihr Lieben

Gestern wurde kurzerhand mein Kochvorschlag abgelehnt, dafür das Spargelrezept von Wetti:

In diesem Zusammenhang kann ich nur gegrillten Spargel empfehlen.
Man schält ihn wie gehabt und schneidet eine Stange in jeweils 2-3 Stücke.
Daraus mache ich Bündel von etwa 4 Stängchen und umwickel jedes mit einer Scheibe Bacon. Das hält sie zusammen und gibt volles Aroma. Sieht im Prinzip aus wie Prinzessböhnchen.
Diese Päckchen grillt man ganz normal auf dem Gas-oder Holzkohlegrill.
Weitere Würze gebe ich nicht dran. Ich mag das rauchige Aroma des Specks mit dem puren Spargel.
Man kann aber durchaus noch Kräutersalz oder etwas Olivenöl drüber geben.

erfolgreich umgesetzt. Mit einer Ausnahme, da wir keinen Speck im Kühli hatten, musste Parmaschinken herhalten. Heiliges Kanonenrohr war das leggger

Mädels, unsere Küche im Keller hat sich zum "neuen Salon" für Familientreffen gemausert Egal wohin frau die Leckereien und Getränke samt Blumenarrangement stellt, nach ersten Minuten finden sich sämtliche Gäste und Freunde pünktlich zum fröhlichen Plaudern und mitkochen in der Küche ein.... Und da bleibt dann die ganze Abendgesellschaft bis zum Aufbruch Unglaublich praktisch und viel gelobt hat sich der grosse Flachbildschirm zwischen Pfannen und Deckel erwiesen. Dank WLAN können Filme, aber auch Rezepte und schliesslich die posts von lieben BJ gespielt und gelesen werden

[vivian64]

Gute Idee, aber was wird mit unserem Rezepte Thread?

vielleicht kann man die ja zusammenfügen?

[aimée]

Heute war mal wieder Kaminwetter Seezunge in Weisswein im Alufolienmantel, Kartoffeln vom Bio-Bauer und Kräuterquark, als Vorspeise Spargel-Bündel mit Speck alles im Kaminfeuer geschmort sooo gemütlich

[vivian64]

ich empfehle passend zur Jahreszeit Mairübchen. Entweder als lauwarmer Salat (mit noch ein paar geviertelten Radieschen drin) oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Besonders zu Kalb absolut köstlich.

Mairübchen schmecken aber auch als Rohkost sehr gut.

[aimée]

Mairübchen die liebte ich als Kind schon heiss Viv für die Erinnerung, morgen geht's in der Früh' zum Markt ich hab' schon eine Idee, wo ich die bekommen kann... Hab sie schon soooo lange nicht mehr gegessen Wie konnt' ich nur vergessen

Warmer Salat? Hättest du ein gutes Rezept? Welche Sauce ?? Ufff, ich freue mich auf morgen

[wettergirl]

Mairübchen die liebte ich als Kind schon heiss Viv für die Erinnerung, morgen geht's in der Früh' zum Markt ich hab' schon eine Idee, wo ich die bekommen kann... Hab sie schon soooo lange nicht mehr gegessen Wie konnt' ich nur vergessen

Warmer Salat? Hättest du ein gutes Rezept? Welche Sauce ?? Ufff, ich freue mich auf morgen

Rezept hätte ich auch gerne gewusst, obwohl ich nicht genau weiß, wo ich die hier kaufen kann. Wenn Markt ist, muss ich leider arbeiten.

[slodka71]

ich denke in einem türkischem gemüselädchen bekommt man sie auch-sogar ein gut sortierter supermarkt mit viel auswahl könnte die rübchen auch haben.