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  1. #1
    BJ-Einsteiger Avatar von sunny.mia
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    Kochtopf Vegane Snacks fürs Büro

    hallo,
    ich bin seit 4 wochen von vegetarischer ernährung auf vegane ernährung umgestiegen.
    das klappt soweit auch ganz gut.
    mein großes problem ist aber das mittagessen. in unserer kantine gibt es nichts veganes außer die ewig gleichen salate
    (und die kann ich langsam nicht mehr sehen ;) )
    auswärts essen wird auch schwierig da es bei uns in der nähe keine vegane angebote gibt.
    ich würde wirklcih gerne durchhalten aber das mittagessen macht es mir gerade echt schwer.
    hat jemand ein paar tipps für mich, wie ich mir zuhause vegane snacks fürs büro zubereiten kann?
    liebe grüße
    mia

  2. #2
    BJ-Einsteiger Avatar von leesha
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Magst du Coucoussalat? Den kannst du einfach zu Hause zubereiten.
    Couscous in Gebüsebrühe aufquellen lassen, Gemüse deiner Wahl kleinschnibbeln. Nach Gusto mit Zitronensaft, Pfefferminz, Kreuzkümmel, Tomatenmark etc. würzen.
    Es gibt auch tolle vegane Nudelsalatrezepte, die sich auch super zum Vorbereiten eignen. Zum Beispiel mit angebratenen Zucchini- und Champignonscheiben, getrocknete Tomaten dazu und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico würzen.

    Wären jetzt spontan zwei Ideen ^^

  3. #3
    BJ-Einsteiger Avatar von sunny.mia
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    cool danke dir schon mal. werde das mit dem cous cous gleich mal ausprobieren. klingt so lecker. :)

  4. #4
    Inventar Avatar von Cherrie
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Blätterteigtaschen würden mir auch noch einfallen. Da gibt es ja viele Ideen, wie man sie befüllt.
    ~Wir ignorieren die, die uns wollen,
    wir wollen die, die uns ignorieren,
    lieben die, die uns verletzten
    und verletzen die, die uns am meisten lieben.~

  5. #5
    Inventar Avatar von Nahele
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Du kannst z.B Gemüse roh oder nach belieben zubereiten und in Reispapier einwickeln. Das ist auch mal eine nette Abwechslung

  6. #6
    BJ-Einsteiger Avatar von sunny.mia
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Stimmt, das muss ich auch mal testen.
    Habe gestern Falafel gemacht und mitgenommen. Auch sehr lecker und kann man auch gut mal 2 Tage am Stück essen finde ich.
    Montag werd ich mal herzhafte Kratoffel Mais Muffins probieren.

  7. #7
    Inventar Avatar von Nahele
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Falafel klingt lecker Hast du dafür ein gutes Rezept?

  8. #8
    BJ-Einsteiger Avatar von sunny.mia
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Ja hab sie nach diesem Rezept gemacht. Hat super funktioniert.
    http://www.chefkoch.de/rezepte/24700...e-Falafel.html
    Geformt habe ich sie mit einem Falefel Maker. Den hat mir meine Freundin mal aus Israel mitgebracht.
    geht aber sicher auch per Hand ;)

  9. #9
    Inventar Avatar von Nahele
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Ist gespeichert, danke

  10. #10
    Inventar Avatar von Cherrie
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Zum Thema veganes Vesper / Snack im Büro ist auf einem Blog ein Artiekl erschienen, falls er euch interessiert: http://www.projekt-gesund-leben.de/2...blogger-event/

    Schade nur, dass nur Anregungen aber keine konkreten Rezepte dabei sind.
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  11. #11
    BJ-Einsteiger Avatar von sunny.mia
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    stimmt Rezepte wären toll. Aber trotzdem danke <3 coller Link

  12. #12
    ♣ TREE HUGGER ♣ Avatar von Chilli-Sister
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    AW: Vegane Snacks fürs Büro

    Ich nehme klassisch belegte Brote mit (vegane Aufstriche, veganer Käse o. Wurst, Margarine mit Tomaten- und Gurkenscheiben, Kressebrot auf veganem Frischkäse etc.) .... dazu veganen Joghurt, Rohkost und Hummus (zum dippen - wir haben immer selbergemachten Hummus zuhause, dazu dann Karotten, Paprika oder Kohlrabistücke *yumm*), veganes Chili-non-carne schmeckt aufgewärmt auch super (nehm die Reste oft ins Büro mit und esse es zur Mittagspause), Avocadohälften mit Zitronensaft nehm ich auch oft mit ..... der vegane Nudelsalat wurde schon genannt, den essen wir auch oft (gibt gute vegane Mayo, damit schmeckts legga )
    Sagen, was man denkt. Und vorher was gedacht haben. || (Harry Rowohlt)


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