Bratpfanne gesucht

[Iceflower]

Ich muss mir demnächst eine neue Pfanne kaufen und bin absolut ratlos, welche Beschichtung am besten ist - Keramik, Edelstahl, Guss oder....?
Sie muss für den Induktionsherd geeignet sein und die Beschichtung soll natürlich nicht gesundheitsschädlich sein. Aber brauche ich unbedingt eine Pfanne, die ich sehr hoch erhitzen kann? Oder sollte sie eher kratzfest sein?

Welche Pfannen benutzt ihr? Welche Prioritäten setzt ihr und welche könnt ihr mir empfehlen?

[Iceflower]

ups...
Besitzt wirklich keine von euch eine Pfanne, die zu empfehlen ist?

[morgua]

Doch, sicher habe ich Pfannen. Sogar einige. Meine beiden Lieblingspfannen sind von WMF. Die habe ich beide als Payback-Prämie bekommen. Sind qualitativ recht hochwertig. Die große ist ähnlich wie diese. Die kleinere ist ein unbeschichtete Edelstahlpfanne. Die sind beide sehr gut. Beide sind Induktionsgeeignet.

[Iceflower]

Danke, Morgua! Gut zu wissen, dass du mit einer Edelstahlpfanne zufrieden bist, denn was die Beschichtung betrifft, bin ich ziemlich unsicher...

[morgua]

Ich verwende grundsätzlich keine spitzen oder harten Utensilien in den Pfannen. Pfannenwender o.ä. sind bei mir alle aus Holz, Kunststoff oder Silikon. Die unbeschichtete Edelstahlpfanne sieht halt eben sehr schnell innen nicht mehr so schön aus. Deshalb verwende ich die auch nicht ganz so oft. Die beschichtete lässt sich vielleichter reinigen und ich brauche viel weniger Fett als in der anderen Pfanne.

[Sandylein]

ups...
Besitzt wirklich keine von euch eine Pfanne, die zu empfehlen ist?

Hallo, meine Top Bratpfannen sind von StoneLine. Ich habe sie jetzt schon Jahre und sie sind einwandfrei. Nichts brät an - es gibt wirklich tolle Bratergebnisse. Ich kann sie nur weiterempfehlen

[TyraDanebod]

Mein Mann und ich schwören seit Jahren auf AMT-Pfannen.
Wir haben drei verschiedene. Eine normalgroße flache, eine normalgroße mit hohem Rand und noch eine 24er mit normalem Rand.
Sie haben eine tolle Qualität, der Boden biegt sich nicht durch und die Beschichtung ist langlebig.
Ganz günstig sind sie allerdings nicht.

Hier kannst Du mal schauen:
http://bestpan.com/cms/produkte/

Wir haben sie in der Metro gekauft. Ich glaube im normalen Einzelhandel wird die Marke eher selten verkauft, bin mir nicht sicher.

liebe Grüße

[Kathrinchen]

Ich mag gern die Woll-Pfannen.

[morgua]

Über die habe ich bisher viel Gutes gelesen. Sind aber auch nicht gerade preiswert.

[Iceflower]

Jetzt habe ich ja doch noch ein paar Empfehlungen bekommen, super! Lieben Dank!

Die AMT Pfannen hören sich klasse an - und ich habe einen Ausweis für die Metro! Die Woll-Pfannen interessieren mich allerdings auch...!!

[BeeGirl]

Ich habe genau eine Pfanne (Küchenminimalist) und zwar diese hier

Ich habe erst vergeblich versucht, sie bei Amazon im Blitzangebot für 25 EUR (statt ursprünglich 70-80) zu bekommen. Kurze Zeit später gab es sie bei Payback als Prämie vergünstigt

Beschichtet war mir wichtig, da ich zwar kein Fleisch esse, aber gerne Fisch oder Eier. Servierpfanne statt Stielpfanne war mir auch sehr wichtig.
Ich bin mit dem Teil immer noch 100% zufrieden.

[Kathrinchen]

Ich habe ein 3-Set Keramikpfannen von Genius. Zuerst war alles supi. Nichts setzte an. Aber nach kurzer Zeit setzt vieles an. Der Boden ist in der Mitte auch nach oben gewellt. Also nicht zu empfehlen.

[Iceflower]

Das ist echt ärgerlich, Kathrinchen!

Gibt es eigentlich eine Empfehlung, was man am besten mit welcher Beschichtung zubereitet?

[bonny]

Ich habe vor einigen Wochen alle Töpfe und Pfannen von Woll entsorgt. Trotz guter Pflege und Handhabung waren sie jetzt nach rund 5 Jahren unansehnlich und nicht mehr zu gebrauchen, da alles anpappte. Jetzt habe ich eine 28er Pfanne vom Aldi für 17 Euro gekauft und bin super zufrieden. Sie ist beschichtet und induktionsgeeignet. Wenn sie 2 Jahre oder so hält hat sie ihr Geld verdient. Bei Woll habe ich einige hundert Euro ausgegeben und mich dafür über die kurze Lebensdauer sehr geärgert.

[Kathrinchen]

Meine Viereck-Wollpfanne musste ich irgendwann leider auch entsorgen, weil vieles anbackte Aber ich die Viereckpfanne mit Deckel. Da mache ich praktisch alles mit, von Spinat bis Rouladen.
Ökotest hatte gerade Pfannen getestet, da war eine Kauflandpfanne und eine Tchibo-Pfanne auf den ersten drei Plätzen.

[bonny]

Ja, die Viereck-Pfanne mit hohem Rand war auch meine meist benutzte Pfanne. Die habe ich auch geliebt. In dieser Preisklasse sollten die Sachen aber viiiiiel länger halten.

[Kathrinchen]

Das Problem war ja, dass sich das Fett irgendwann so einbrannte, das man es nicht mehr abbekam und dadurch alles anbackte.

[bonny]

... genau. Ich hatte dann Kontakt mit dem Kundenservice. Es wurde mir geraten, die Pfanne mit Spülmittel und wenig Wasser auszukochen. Dies sollte immer wieder mal gemacht werden. Auf Dauer hat es dann aber auch nichts gebracht. Dabei nehme ich hauptsächlich auch sehr hoch erhitzbare Öle wie Kokosöl oder Ghee.

[Kathrinchen]

Genau wie bei mir

[nounousch]

meine Töpfe waren von Berndes (leichte beschichtete Alugusstöpfe), da hat sich jetzt nach knapp 10 Jahren bei allen die Beschichtung gelöst. Kann mit der doch eher punktuellen Hitze des Gasherdes zusammen hängen. Ich hab die jetzt so nach und nach gegen Woll-Töpfe ausgetauscht.
Als Pfanne nehme ich immer günstige beschichtete aus dem örtlichen Supermarkt und wenn die nach maximal 2-3 Jahren nix mehr sind gibts eben ne neue. Für Steaks und Co hab ich allerdings ne reine Eisenpfanne - die ist fast unkaputtbar und brät super (wenn man sie gut und richtig behandelt)

[Kathrinchen]

Mein Berndes Topf hat erst gar nicht so lange durchgehalten. Ich hatte mir einen gekauft, als es den bei NP (Punktesammeln) günstiger gab. Ich glaube mehr als 2 Jahre waren das nicht mal Berndes kaufe ich nie wieder

[bonny]

Für Steaks und vor allem für Bratkartoffeln habe ich auch eine gusseiserne Pfanne von Skepshult. Die ist unkaputtbar aber nix für schwache Handgelenke.

[Popinki]

Morgen gibt es ein Set von Woll als Tagesangebot bei QVC, eine eckige Pfanne 26x26cm mit Deckel und eine runde 24er. Bin mir noch nicht sicher, weil ich eigentlich eine 28er Pfanne brauche, aber die Pfannen von Woll sollen ja so gut sein...hier mal der Link: http://www.qvc.de/qvc.product.881620.html

Dumme Frage, aber ist denn die eckige Pfanne mit einer 28er vergleichbar vom Volumen her? Meine Pfannen sind nämlich bisher rund.

[Kathrinchen]

In die Viereckige passt viel mehr. Ich liebe diese Pfanne. Sie ist ständig im Einsatz, ob für Auflauf, Spinat, Frikadellen, Spargel... Für eine vierköpfige Familie perfekt