Mir scheint es auch, als würdest du grade mit zu vielen Konzepten auf einmal arbeiten zu wollen:
Weight Watchers
Intervallfasten
abends keine KH
abends nur Shake
Ich würde mich erstmal drauf konzentrieren, hauptsächlich nährstoffreiches Essen zu mir zu nehmen (viel Gemüse, ausreichend Protein, gesunde Fette, hochwertige Kohlenhydrate), und darauf aufzubauen.
So ernähre ich mich, wobei ich allerdings auch nicht abnehmen möchte, sondern Gewicht halten möchte.