Zucker / Süßigkeiten / Essensumstellung & Haut

[bonny]

Ich kenne den Simply-Käse. Den gibt es auch in "würzig". Ich vermute, dass Salbeikönigin den meint.

[Mietzekatze]

Oh, nach diesem Simply Käse muss ich auch mal schauen . Auf Milch verzichte ich auch und ersetze sie durch Mandelmilch bzw. Haferdrink.
Worauf ich nicht verzichten kann ist Magerquark bzw. dieses neue Skyr. Zum einen, weil ich es liebe, zum anderen weil ich sehr viel Sport mache und daher ist Quark bzw. Skyr eine wichtige Eiweißquelle für mich.

[bonny]

Was ich dir empfehlen kann, wenn es dir um Proteine und wenig Fett geht ist Skyrella. Ist ein Mozzarella-Käse, den es bei Lidl gibt. Ist halt auch von der Kuh.

[Mietzekatze]

Ah, Danke Bonny. Werde ich auf jeden Fall mal probieren.

[bonny]

Bin gespannt wie er dir schmeckt. Ich mach mir immer Tomaten-Mozzarella und finde den Skyrella genauso wie den anderen Kuh-Mozzarella. Hat aber nicht mal die Hälfte der Kalorien.

[salbeikönigin]

@Bonny, für die Schokolade nehme ich 100g Kokosöl (so warm, dass es flüssig ist), 100g Honig (wahlweise auch Ahornsirup oder Agavendicksaft), 50g reines Kakaopulver, 100g Mandelmus ( oder anderes Nußmus), 1 Prise Salz, Ein bißchen Vanillepulver und Zimt. Das verrühren ich, zum Schluss kommen noch 50 g getrocknete Kirschen dazu. Dann nehme ich ein kleines Backblech, lege einen Gefrierbeutel flach darauf und fülle die flüssige Schokolade flach darauf . Das ganze kommt in den Kühlschrank zum Festwerden. Nach einigen Stunden ist die Schokolade hart und ich breche sie in Stücke und tue sie in eine Dose in den Kühlschrank.
Dieser Vorrat hält bei mir zwei bis drei Wochen. Ich esse einfach wirklich sehr gerne Schokolade und von dieser hier kriege ich einfach nicht genug.
Man kann mit allem variieren, das Nußmus muss nicht sein, ist ziemlich teuer.
Für mich bisher die beste Alternative für Schokolade, weil es mich auch komplett zufrieden macht. bin bekennender Schokoholic

[salbeikönigin]

Ja genau, ich meinte den simply v Käse. Die Sorte würzig ist wirklich ein ernsthafter Käsekonkurrent für meine Geschmacksnerven. Die Geschmacksrichtung Natur fand ich auch schon ganz gut. Und auch den Frischkäse von der Firma mit und ohne Kräuter find ich gut. Vorher hat mir nichts auch nur annähernd so gut geschmeckt. Ich hoffe, dass die Lebensmittel Industrie sich mehr und mehr diesen Trends anpasst. Mir tut der Milch und Zucker Verzicht wirklich gut. Ich war vorher dauernd müde und hatte auch lauter entzündliche Prozesse im Körper

[bonny]

Danke Salbeikönigin .

Das Schokoladenrezept habe ich notiert und werde gleich morgen alle Zutaten besorgen.

[ladybrown]

Für den Süßhunger kann man auch Datteln mit etwas Wasser pürieren und mit Kakao, Kokos usw mischen und die Kugeln einfrieren. Ich kam auf die Idee, da Alnatura so tolle Fruchtkugeln verkauft . Ich hatte welche mit Erdmandeln, Datteln und Orange probiert

[anqilala]

Meine methode: wenig nussmilch erzitzen, mitbeiner banane und viel kakao pürrieren, gemahlene braunhirse, kakaonibs und kokosmus dazu. Voila. Schmeckt sehr sündig

[bonny]

Salbeikönigin, ich habe heute die Schokolade gemacht. Sie ist total lecker. Nicht zu süß, nicht bitter. Die getrockneten Kirschen machen sie noch mal besonders. Mein Mann findet nur, dass das Kokosöl sehr vordergründig ist. Deshalb dachte ich, dass ich es beim nächsten Mal mit 80 g Kokosöl probiere.

Hättest du da Bedenken?

[salbeikönigin]

Hi Bonny, ja ich finde auch besonders die Kirschen geben den Kick. Nö, probier es aus. Ich hab auch schon manchmal Kokosmus mit rein gemacht, das schmeckt irgendwie neutraler und die verschiedenen Kokosöle schmecken auch verschieden stark. Ich bin nicht so festgelegt auf eine Sorte.
Ansonsten kannst du auch Kakaobutter statt des Kokosöl nehmen, das geht mindestens genau so gut. Ich kämpfe aber immer mit meinem Gewicht, deswegen bin ich bei Kokosöl geblieben.
Berichte doch mal, wie es mit 80g funktioniert. Ich hab diese Schokolade schon ein paar mal verschenkt und wurde immer mal um Nachschub angefleht

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Also diese Dattel-Schokokugeln und auch das Mus mit der Braunhirse muss ich unbedingt probieren. Ich bin und bleibe einfach ein Süßschnabel

[Mietzekatze]

Ach so, der schmeckt wie normaler Mozzarella? Dann brauche ich ihn vermutlich nicht, Kalorien sind nicht meine Baustelle. Ich bin eher auf der Suche nach Alternativen zu tierischem Eiweiß...

Aber trotzdem Danke für den Tipp

[Conny44]

Das Rezept für die Schokolade werde ich auch mal ausprobieren. Ich werde es etwas abwandeln, aufgrund Fructose-Unverträglichkeit den Honig durch Reissirup ersetzen. Und leider die Kirschen weglassen müssen.Ich werde mal ein paar ungezuckerte Flakes mit dazugeben.

Es gibt auch Kokosöl, welches geschmacksneutral ist.

[bonny]

Salbeikönigin, ich werde berichten, sobald ich die zweite Ladung gemacht habe.

Conny, ich habe schon geschmacksneutrales Kokosöl auf meiner Wunschliste. Ich wollte jetzt aber das vorhandene erst einmal aufbrauchen. Flakes sind auch eine gute Idee. Nüsse gingen auch.

[salbeikönigin]

Ja, eigentlich kann man alles mögliche reinmachen, Hanfsamen, Cranberries, Nussstücke. Meine Vorliebe für getrocknete Kirschen war mir vor diesem Rezept gar nicht bewußt. Eine fertige Schokolade mit Kirschen hätte ich nie gekauft, lecker ist auch stückiges Nussmus. Leider vertrage ich auch Erdnuss nicht

[Lilaaa]

Was für eine tolle Idee, Schokolade einfach selbst zu machen! Warum bin ich darauf bisher nicht selbst gekommen Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Der Schokoladenkonsum ist hier aktuell richtig schlimm, da kommt das genau richtig...

[vanillaicecream]

Ui die Schoki hört sich mega an:).
Wo bekommt man denn getrocknete Kirschen?
Wahrscheinlich von der Firma Seeberger? Aber viell. gibt es ja auch eine günstige Alternative?

Welches Kokosöl ist geschmacksneutral?
Ich habe mal Hähnchen darin angebraten und das
hat mir ebenfalls viel zu sehr nach Kokos geschmeckt:/.
Ist Kokosmus da neutraler?

[bonny]

Dieses ist z. B. neutral

https://www.amazon.de/dp/B00RQHFPSM/...v_ov_lig_dp_it

[bonny]

Getrocknete Kirschen gibt es bei DM

https://www.dm.de/dmbio-trockenobst-...355417626.html

[vanillaicecream]

Dankeschön:)
War eben im Bioladen aber bin ohne was zu kaufen wieder raus:D
Das Mandelmus war mir mit 10€ echt heftig teuer. Könnte ich auch Erdnussmus verwenden?
Das kann ich nämlich selbst im Thermomix machen.
Kokosmus habe ich leider nicht gefunden...wollte dies lieber nehmen anstatt Kokosöl.

[Cheyenne]

Beim DM kostet das Mandelmus 6,95 €, also etwas günstiger. Teuer ist es leider immer, Mandeln sind ja schon als Rohstoff teuer. :-/ Der DM hat auch Kokosmus. Beides von der Eigenmarke DM Bio.

[bonny]

Mandelmus gibt es auch im DM. Da kostet es allerdings auch 7 Euro für 250 g. Das kannst du aber auch im Thermomix machen.

Ich wüsste nicht was gegen Erdnussmus sprechen würde.

Und hier

https://www.dm.de/dmbio-kokosmus-p4010355180131.html

[vanillaicecream]

Okay also ab zum DM:).
Mandelmus könnte ich bestimmt auch im TM machen...
Aber ich glaube ich tendiere eher zum Erdnussmus:).
Beim Kokosmus steht nicht mehr im Verkauf beim Dm?!

Also ich überschlage mal: circa 10€ für alle Zutaten? Viele Tafeln kommen da eaus?

Und noch ne Frage: ist die Schokolade denn süss genug oder müsste man nicht noch mit z.B. Süssstoff nachhelfen?

[salbeikönigin]

die Schokolade ist definitiv süß genug. ich nehme sogar immer 20g mehr Kakaopulver. Das Nußmus kann man auch weglassen.

[bonny]

Mach doch einfach mal eine Portion und dann wirst du sehen, ob es was für dich ist. Jeder Geschmack ist anders. Beim nächsten Mal kannst du es eventuell für dich passender machen.

[vanillaicecream]

Ja klar das könnte ich aber man gibt natürlich erstmal Geld aus für die verschiedenen Produkte.
Habe schon mal einen „gesunden“ low c. Kuchen gemacht und da war das Mandelmehl etc. auch sehr
teuer. Leider hat es noch nicht mal geschmeckt und die Sachen stehen dann rum, nehmen nur Platz weg
und irgendwann schmeißt man sie weg;).

[bonny]

Tja, das ist leider so und es kann dir niemand abnehmen. Ich denke, dass es uns allen schon mit vielen Sachen so gegangen ist. No risk - no fun

[MaryLou]

Die Schokolade hat mich auch sehr neugierig gemacht
Kann man nicht einfach Palmin nehmen? Das ist auch Kokosöl, nimmt man zum kalten Hund machen ja auch.

Den Simply Käse habe ich auch gekauft (den in Scheiben, habe gleich alle 3 Sorten mitgenommen), ich bin schon sehr gespannt, wie er schmeckt.

[vanillaicecream]

Bonny,
da hast du natürlich Recht!
Ich denke ich mach es einfach denn habe gestern und heute soviel Süsses
wie in den letzten 2 Wochen nicht mehr gegessen:/. Ärgert mich natürlich denn ich habe einige Kcal einsparen können und dann wenn die Periode kommt knicke ich ein. Ärgerlich!

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Palmin ist kein gesundes Fett, daher denke ich nicht

[salbeikönigin]

Also ich würde dir auch von Palmin abraten. Denn das tolle an der Schokolade ist ja, dass sie nur aus gesunden Zutaten besteht und total lecker ist. Aber nichtsdestotrotz kannst du natürlich Palmin nehmen.

[Cheyenne]

Beim Kokosmus steht nicht mehr im Verkauf beim Dm?!

Doch, das gibt es noch. Heute noch gesehen.

[vanillaicecream]

Okay sehr gut :)

[MaryLou]

Doch, das gibt es noch. Heute noch gesehen.

Ich hab´s heute, äh, gestern gekauft.

[Kosmo]

Ja genau, ich meinte den simply v Käse. Die Sorte würzig ist wirklich ein ernsthafter Käsekonkurrent für meine Geschmacksnerven. Die Geschmacksrichtung Natur fand ich auch schon ganz gut. Und auch den Frischkäse von der Firma mit und ohne Kräuter find ich gut. Vorher hat mir nichts auch nur annähernd so gut geschmeckt. Ich hoffe, dass die Lebensmittel Industrie sich mehr und mehr diesen Trends anpasst. Mir tut der Milch und Zucker Verzicht wirklich gut. Ich war vorher dauernd müde und hatte auch lauter entzündliche Prozesse im Körper

Woran machst Du denn die entzündlichen Prozesse im Körper fest? Da ich sowas bei mir vermute, würde es mich sehr interessieren.

[vanillaicecream]

Wie läuft es bei euch?
Bei mir nicht sooo super:/.
Täglich gibt es einmal einen Zeitpunkt wo ich mir Süsses gönne manchmal auch mehrmals pro Tag.

Habe mir überlegt, ob ich einfach mal ein paar Tage ( soweit ich es schaffe :)) nur trinke um mal wieder "runterzukommen" . So als gesunden Einstieg und Neuanfang. Von diesen ganzen formula Drinks könnte man sich doch abschauen diese selbst zu machen oder? Vielleicht Buttermilch gemixt mit proteinpulver? Es muss ja etwas satt machen denn das ist mein Hauptproblem nicht satt zu werden.

Und wenn so 3-4 kg runtergehen würden hätte ich auch absolut nichts dagegen:). Hat das jemand schon mal gemacht?

[SecondMan]

Nur vom Proteinpulver allein nimmt man keine 3-4 Kilo ab. Nicht vollständig auf Kohlenhydrate verzichten, diese jedoch reduzieren.

Beispiele: Haferflocken mit Mandeln oder Haselnüssen und zuckerfreiem Sirup plus Hafermilch machen satt. Es gibt mittlerweile auch leckeres Porridge zu bestellen. Wenn es um Snacks geht, dann statt zucker- lieber fett- und eiweißhaltiges, wie z. B. die Mini-Salami-Sticks. Möhren eignen sich auch als hervorragende Snacks. Statt Nutella, die schmeckt eh nicht mehr so gut, wie früher, lieber pure Erdnussbutter auf den Löffel. Eiweißbrot statt Weizenbrot. Sich bewusst machen, dass der Körper "Zucker" nicht braucht, er kann aus Kohlenhydraten (siehe Haferflocken, Eiweißbrot) sich sehr gut selbst die benötigte Glucose herstellen. Keine Pastagerichte als Abendessen.

[bonny]

Ich bin zur Zeit gut dabei. Zähle Kalorien, weil ich etwas abnehmen will und da haben Süßigkeiten absolut keinen Platz. Mit meiner Haut bin ich total zufrieden und denke, dass das die Kombination von guter Pflege, keine Süßigkeiten und jeden Tag etwas Leinöl ist.

Mit Proteingetränken habe ich es früher auch mal probiert aber da kam ich nicht weit.

[Lilaaa]

Bei mir läuft es momentan eher durchwachsen. Ich esse zwar aktuell recht viel Salat, aber gönne mir auch mal Kekse und Schoko-Pudding. Ich "brauche" solche Nervennahrung im Moment einfach Dafür habe ich eine erstaunlich leckere und ungesüßte Soja-Alternative für Joghurt gefunden (den von Alpro). Allerdings muss ich nochmal recherchieren, ob Joghurt überhaupt ähnlich problematisch ist wie Milch, was die Haut angeht.

Von solchen (Protein-)Drinks halte ich persönlich nicht viel.

[vanillaicecream]

Nur vom Proteinpulver allein nimmt man keine 3-4 Kilo ab. Nicht vollständig auf Kohlenhydrate verzichten, diese jedoch reduzieren.

Beispiele: Haferflocken mit Mandeln oder Haselnüssen und zuckerfreiem Sirup plus Hafermilch machen satt. Es gibt mittlerweile auch leckeres Porridge zu bestellen. Wenn es um Snacks geht, dann statt zucker- lieber fett- und eiweißhaltiges, wie z. B. die Mini-Salami-Sticks. Möhren eignen sich auch als hervorragende Snacks. Statt Nutella, die schmeckt eh nicht mehr so gut, wie früher, lieber pure Erdnussbutter auf den Löffel. Eiweißbrot statt Weizenbrot. Sich bewusst machen, dass der Körper "Zucker" nicht braucht, er kann aus Kohlenhydraten (siehe Haferflocken, Eiweißbrot) sich sehr gut selbst die benötigte Glucose herstellen. Keine Pastagerichte als Abendessen.

Das ist mir klar, aber als Einstieg wollte ich evtl. 1-2 Trinktage machen damit das Hungerfühl auch weggeht bzw geringer wird.

Wie gesunde Ernährung geht weiss ich wirklich zu genüge:) aber bei mir ist es meist so so: Entweder ungesund oder halt extrem gesund. Ich finde momentan kein Zwischending was ich sonst immer geschafft habe. Hatte ein Kcal Defizit und nahm ab , Süsses nur selten.

Dass mini Salamis ein gesunder Snack sind bezweifel ich, oder welche kaufst du da genau? bifi?

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Ich bin zur Zeit gut dabei. Zähle Kalorien, weil ich etwas abnehmen will und da haben Süßigkeiten absolut keinen Platz. Mit meiner Haut bin ich total zufrieden und denke, dass das die Kombination von guter Pflege, keine Süßigkeiten und jeden Tag etwas Leinöl ist.

Mit Proteingetränken habe ich es früher auch mal probiert aber da kam ich nicht weit.

Kcal gezählt habe ich sonst auch immer aber das hat mich zuletzt verrückt gemacht. Wie viele isst du denn pro Tag?

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Bei mir läuft es momentan eher durchwachsen. Ich esse zwar aktuell recht viel Salat, aber gönne mir auch mal Kekse und Schoko-Pudding. Ich "brauche" solche Nervennahrung im Moment einfach Dafür habe ich eine erstaunlich leckere und ungesüßte Soja-Alternative für Joghurt gefunden (den von Alpro). Allerdings muss ich nochmal recherchieren, ob Joghurt überhaupt ähnlich problematisch ist wie Milch, was die Haut angeht.

Von solchen (Protein-)Drinks halte ich persönlich nicht viel.

Das mit dem Salat essen hört sich doch super an!

Isst du etwas dazu zu dem Joghurt?


Also ich brauche irgendwie ein richtiges Konzept an das ich mich strikt halten muss. Erstens möchte ich zügig Ergebnisse an der Figur sehen und 2. soll das schlechte Gewissen wg der schlechten Ernährung weichen. Der nagende Hunger dreht mir immer wieder ein Strick darus und ich nasche wieder wie eben. Heute morgen nehme ich mir noch vor das Abendessen durch eine Buttermilch zu ersetzen und dann ziehe ich es nicht durch weil ich hungrig bin. Bin genervt von mir.