Überbackener Feta
400 g Feta
800 g Gemüse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Thymian
1 EL Petersilie oder Basilikum
Zubereitung:
Fetastücke vierteln und in eine gefettete Auflaufform legen. Gemüse und Zwiebel vorbereiten und in gleichmäßig große Stücke schneiden, Knoblauch durchpressen. Öl erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Min. andünsten, würzen und auf dem Feta verteilen. Bei 180 Grad Ober- / Unterhitze (vorgeheizt) / 160 Grad Umluft 20 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen.