hallo muttley!
gratuliere zum garten, ok auch zum haus ;)
ihr werdet sowieso einiges an Werkzeug brauchen in Zukunft....kein klump kaufen, Sachen live ansehen, griffe usw in die Hand nehmen...ob dann wolf, gardena, fiskars usw ist geschmacksache....
aber um einen spaten, eine grabegabel, dann für feinere arbeiten unkrautstecher, pflanzkelle usw kommst du kaum rum....
ich würde ehrlich gesagt eine tiefere schicht mit dem Unkraut komplett rausheben und rausschmeißen, denn wenn du einzeln Unkraut und co rausholst bleiben lauter wurzelstücke drin und das kommt bald wieder. dann mit frischer erde auffüllen und etwas reinpflanzen....
wenn es pflegeleicht sein soll dann lieber weniger....hängt von der größe der beete ab....zB eine schöne Rose wenn es auf einer sonnigen seite ist, oder japanisches blutgras, lavendel, ach gibt eh soviele schöne pflanzen die relativ pflegeleicht sind. würde dann wenn es nicht zu große beete sind evtl unkrautvlies auf die Oberfläche geben und nur die pflanzen rausschauen und dann mit mulch oder besser kies oder lavasplit abdecken, dann bist du in Zukunft auch ziemlich unkrautfrei bzw kannst es schnell und einfach rausziehen.