Euer schnell gekochtes Lieblingsessen!

[buffbeauty]

Cocktailsauce besteht im Prinzip im einfachsten Fall aus Majo, Tomatenketchup, Sahne, Salz und Pfeffer, könnte man ggf auch schnell selbst anrühren, beim Chefkoch gibts diverse Rezepte dazu, auch etwas ausgefeilter.

Mein Mann ist mit Ketchup und Majo zufrieden, in etwa halbe halbe zusammengerührt und mit etwas Wasser verflüssigt - alles aus dem Handgelenk

[Kurai]

Genau diese Cocktailsoße aus den "Grillsoßenflaschen"

Davon gibts auch Chilisoße die passt gut zu Hähnchen (ebenfalls gemixt mit Sahne)

Mit den Grillsoßen habe ich ehrlichgesagt erheblich weniger Probleme als z.B. mit Tütensuppen, die finde ich wiederum richtig eklig (gehärtete Fette etc.) wenn man sich die Zutatenliste auf der Flasche anschaut sind die wirklich noch recht ok, tw. ist Aroma drin aber i.d.R. keine E´s und ähnliches.

[Tonita]

Ich mag sowas einfach nicht. Aber ich mag auch kein Ketchup im Essen, zum Dippen finde ich es aber ok. Vermutlich wäre eine Grillsauce zum Dippen auch ok. Nur in Saucen rühren geht gar nicht. Ich weiß, ist unlogisch

Im Moment esse ich, wenn es schnell gehen soll, auch ganz gerne Nudelsalat, einfach mit Olivenöl, ein bisschen weißem Balsamico und dazu zB Rucola, Oliven, Tomaten (frisch/getrocknet), Zwiebel, Knobi, Feta, evtl. Zucchini, und ein paar Stückchen von Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel. Man kann die anderen Zutaten so nebenbei schnippeln, wenn die Nudeln und das Geflügel auf dem Herd sind.

Mein Mann hat heute auch was sehr schnelles und schmackhaftes gekocht:
Nudeln aufsetzen.
Bisschen Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten (ca. 100 g?), gehackte Zwiebel & Knobi, einige schwarze Oliven und eine in Streifen geschnittene Tomate dazugeben, etwas braten lassen, ein halbes Paket passierte Tomaten und etwas Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Harissa und Basilikum abschmecken. Ein wenig kochen lassen.
Nudeln und Sauce mischen, auf Teller geben und mit zerbröseltem Feta oder geriebenem Käse bestreuen.
Soo einfach, aber durch die Oliven ist es trotzdem mal was anderes.

[Pinocchia]

Ich mag sowas einfach nicht. Aber ich mag auch kein Ketchup im Essen, zum Dippen finde ich es aber ok. Vermutlich wäre eine Grillsauce zum Dippen auch ok. Nur in Saucen rühren geht gar nicht. Ich weiß, ist unlogisch

...

Finde ich nicht. Also, dass es unlogisch wäre. Ich mag Ketchup, ketchupartige Saucen gern - zu Grillfleisch, Pommes, Buletten... Aber nicht in Saucen oder als Grundlage für Aufläufe. Das wird mir zu süßlich.

Ich mache nach wie vor gern Thai Curries. Die gehen auch recht schnell und man kann's auch gut wieder aufwärmen. Standardrezept (ich erhebe keinen Anspruch auf Authentizität):

---> Reiswasser aufsetzen. Je 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 1-2 Karotten schälen und in dünne Scheiben/Streifen schneiden. Frische Hähnchenbrust (1-2 Filets) in Streifen schneiden. Wenn der Reis ins Wasser kommt, zeitgleich 3-4 TL rote oder grüne Currypaste in einem Topf mit 4-6 EL Kokosmilch zu einer homogenen Masse schmelzen. 1/2 TL Salz und 1 EL Zitronensaft zufügen. Das Fleisch zur Paste geben und mischen bis das Fleisch komplett mit der Würzpaste bedeckt ist. Insgesamt 2 Dosen Kokosmilch (~800ml) angießen, Gemüse zufügen, umrühren und 10-15min gar köcheln lassen. Wer's mag, kann gegen Ende der Garzeit noch Zuckerschoten zugeben.

[Tonita]

Am Süßlichen liegt's bei mir nicht. Ich glaub, es ist was psychisches

[Mrs Paws]

.

[Sirella]

ich hab auch was
aus zutaten, die ich immer vorrätig habe:

chilli für eilige (vegetarisch)

- 4-5 esslöffel grünkern, geschrotet
- 1-2 zwiebeln
- dosentomaten
- rote bohnen (dose)
- mais (dose)
- chillipulver
- gewürze
- 2 tassen gemüsebrühe

zwiebel schneiden, anbraten. grünkern dazu, anbraten. erst die gemüsebrühe, dann dosentomaten und die restlichen zutaten dazu, ein paar minuten köcheln lassen - fertig. besser schmeckt's natürlich, wenns ein bisschen durchzieht.

das tolle ist, dass man das chilli je nach würzlaune immer anders schmecken lassen kann. zur zeit mag ich es mit ein bisschen senfgeschmack (2-3 teelöffel).

[Nutellabrot]

Das klingt ja total lecker, Frau Schwarz. Das werde ich ganz sicher demnächst mal nachkochen.

[Pinocchia]

Für viele wahrscheinlich eher ein Snack:

2 Hähnchenbrustfilets (ca 250g) fein schnetzeln, in etwas Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer, milden Paprika würzen. 1 Tüte Tortillachips in eine Auflaufform kippen, gleichmäßig verteilen, das Fleisch auf die Chips geben. Inhalt 1 Tüte geraspeltem Gouda auf den Chips verteilen und das Ganze bei 200°C ca 15min im Ofen überbacken. Zum Dippen Sour Cream und Salsasauce dazu... Ißt man am besten auf'm Sofa.

[Tonita]

Hat noch jemand was sättigendes, schnelles, vielleicht mit Hackfleisch oder Geflügel?

[Pinocchia]

Naja... Schnell, was Schnippelei angeht, aber braucht etwas Zeit im Ofen:

3-4 Hähnchenbrustfilets
1kg Kartoffeln
250g Kirschtomaten
1-2 Knoblauchzehen
Zitronensaft
Kräuter der Provence, Salz, schwarzer Pfeffer

Hähnchenbrustfilets je grob in 3-4 Stück schneiden. In einer Schüssel Olivenoel, 1-2 Knoblauchzehen (grob gehackt) und Zitronensaft vermischen, Fleisch darin einlegen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in einem Topf mit Salzwasser 10min vorkochen. Etwas Marinadeoel auf ein tiefes Backblech (oder große Auflaufform) gießen, Kartoffeln abgießen und auf dem Oel verteilen. Fleischstücke über die Kartoffeln verteilen. Marinadeoel komplett über dem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence (getrocknet) betreuen. Kirschtomaten halbieren und über das Blech verteilen, evtl noch mal Kräuter nachstreuen. Im Ofen bei 200°C ca 30-40min backen.

[Scrubs]

@Tivanee:
Du hast aber leckere Rezepte! Mehr davon

[gonzo]

heute gab es wieder mal Pizzabrötchen, weil es schnell geht und Resteverwertung ist

große Schüssel füllen mit kleingeschnittenen

Schinken + Salami (was so da ist)
Paprika in dünnen Streifen dazu
Raspelkäse oder Käsereste dazu schnippeln
wenn man mag Champignons, Cocktailtomaten und/oder Mais dazu

dann Tomatenmark und etwas süße Sahne dazu, schön durchrühren mit Pizzagewürz und Kräutern abschmecken und auf aufgeschnittene Semmeln oder Baguette (kann auch von gestern sein) streichen, nochmal bissl Käse drüber und kurz im vorgeheizten Ofen warm backen bis der Käse gut geschmolzen ist

[pebbles]

Zuccini (schreibt man das so?), Lauchzwiebel, Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden und in Knoblauchöl scharf und kurz anbraten, würzen mit Kräutern nach Lust und Laune. Dann noch für 1 Minute den Deckel drauf und kurz gar ziehen lassen. Das Gemüse soll aber Biss behalten.
Daneben in einer separaten Pfanne wieder wenig Öl erhitzen, ein Fischfilet rein, scharf anbraten, runterschalten, einen Hauch Pesto über den Fisch geben, Deckel drauf und dünsten lassen.
Fazit: schnell, lecker, kalorienarm und gesund

[Indian Summer]

Hatte ich gerade heute mittag wieder mal und kommt bei meiner Familie immer gut an:

300 - 400g Putenschnitzel
3 mittelgroße Paprika
2 Zucchini
Beilage: Reis oder Bandnudeln

Die Putenschnitzel in Streifen schneiden (als schnellere Alternative bereits Putengeschnetzeltes kaufen) und in einer großen Pfanne anbraten.

Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und zu dem Fleisch in die Pfanne geben. Kurz andünsten, dann alles miteinander vermengen. Nach Belieben würzen und schon ist das Gericht fertig. Wer es soßig mag, gibt entweder noch einen Becher Sahne dazu oder 1/4 l Wasser und rührt dann ein Soßenfertigprodukt mit ein.


Das Gericht ist ausreichend für 4 Personen.

[Scrubs]

Pizzabrötchen



Total einfach und unglaublich lecker!

Das Rezept (für etwa 3 gute Esser):

300 g Mehl
250 g Quark
8 EL Milch
6 EL Öl
1 EL Zucker (muss aber nicht)
1 Pkt. Backpulver
1/2 TL Salz
2 Hand voll geriebener Käse
1 Packung Oliven
1/2 Packung getrocknete Tomaten (beides von Aldi)
Italienische Kräuter

Tomaten und Oliven kleinschneiden
Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz miteinander verkneten
Füllung zum Schluss unterkneten

Brötchen formen (je nach Größe 18 Stck.) und bei 170 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.

Dazu gab´s bei uns Thunfischdip:
1 Dose Thunfisch im Saft (abtropfen lassen)
1 Becher Schmand
3/4 Packung Kräuterfrischkäse
Pfeffer

[Divine]

Hört sich lecker an.

Du meinst aber sicherlich 250g Quark, oder?

[SuN]

Wow, die Pizzabrötchen sehen echt lecker aus

Am Süßlichen liegt's bei mir nicht. Ich glaub, es ist was psychisches

Zu der Ketchupgeschichte...meiner Meinung nach hängt das auch ganz stark vom Ketchup ab...es gibt neben dem Heinz nur noch den Billigketchup von Lidl, den ich überhaupt esse und mein Freund nimmt den manchmal auch als Grundlage für seine Nudelsauce, schmeckt wirklich lecker

Gestern habe ich aus den Resten unserer Paella, eine Paella-Lasagne gemacht

Schnell und Lecker...wieso bin ich da nicht schon eher drauf gekommen

[Novocaine]

gefüllte Champignons:
Champignons waschen, die Stiele rausbrechen, und mit dem Kopf nach unten in eine flache Auflaufform legen.
Eine Packung Frischkäse mit etwas Milch verflüssigen. Eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Kräuter rein.
Den Frischkäse in die Champignons füllen bzw. den Rest drumherum verteilen. Wer mag, kann noch Käse drüberstreuen. Für 4-5 min in die Mikrowelle.

Dazu: Couscous-Salat
1 Paprika kleinschnippeln, Oliven, Schnittlauch, 1 Dose Thunfisch, ein paar Scheiben Kochschinken vermischen. Prakischerweise kann man die Chamignon-Stiele dazutun
Couscous aufquellen lassen (ich tu ihn immer in eine Schale und schütte einfach kochendes Wasser drüber), mit dem Rest vermischen, etwas Öl und Salz dazu, bisschen Essig geht auch, abschmecken, fertig.

Ist ungefähr mein schnellestes Essen, das trotzdem super schmeckt! Und Couscous macht so schön satt.

[Scrubs]

Hört sich lecker an.

Du meinst aber sicherlich 250g Quark, oder?

[Behyflora]

Findet ihr HIER
Waffeleisentoast... super super lecker und auch noch schnell....

[buffbeauty]

oha, eine gut Idee mit dem Waffeleisen, ich hab Ende letzten Jahres den Toaster entsorgt! nun brauch ich keinen neuen kaufen!

DANKE!

[25592]

Pizzabrötchen

danke für´s Posten

[Sirella]

wird probiert, danke für die idee!

[Tara*]

Eins meiner Lieblingsrezepte wenn's schnell gehen soll habe ich aus diesem Thread: Pasta in Paprika-Peperoni-Brunch-Sauce mit angeschmorten Kirschtomaten .
Manchmal variiere ich noch mit Serranoschinken, Gambas oder Hähnchenbruststreifen.


Ansonsten essen wir auch gern abends so eine Art Mexikanische Fajita-Pfanne, für Leute, die es scharf mögen:

Hähnchen- (o. Puten-)bruststreifen scharf anbraten, anschließend Paprikastreifen und wahlweise sonstiges Gemüse, was man eben mag oder gerade da hat (Champignons, Zwiebeln, Mais, Bohnen, Zucchini, Auberginen...) dazugeben. Alles richtig schön schmoren lassen, mit vielen Gewürzen/Kräutern scharf würzen. Ich nehme z.B. Salz, Pfeffer, viiiel Chili, viiiel Curry, Paprikapulver, Jalapeno-Sauce und etwas Balsamicoessig. Manchmal gebe ich am Ende noch ein bisschen geriebenen Käse drüber und lasse ihn in der Pfanne schmelzen. Das Ganze essen wir anschließend mit Sauerrahm und Tortillas oder sonstigem Brot.

Schnell gemacht & sehr lecker .

[comi]

Pizzabrötchen



Total einfach und unglaublich lecker!

Das Rezept (für etwa 3 gute Esser):

300 g Mehl
250 g Quark
8 EL Milch
6 EL Öl
1 EL Zucker (muss aber nicht)
1 Pkt. Backpulver
1/2 TL Salz
2 Hand voll geriebener Käse
1 Packung Oliven
1/2 Packung getrocknete Tomaten (beides von Aldi)
Italienische Kräuter

Tomaten und Oliven kleinschneiden
Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz miteinander verkneten
Füllung zum Schluss unterkneten

Brötchen formen (je nach Größe 18 Stck.) und bei 170 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.

Dazu gab´s bei uns Thunfischdip:
1 Dose Thunfisch im Saft (abtropfen lassen)
1 Becher Schmand
3/4 Packung Kräuterfrischkäse
Pfeffer

Das Rezept klang sooo lecker, dass musste ich einfach nachmachen.

Die Brötchen sind noch im Ofen und der Dip einsatzbereit im Kühlschrank.
Ich bin so gespannt und werde nachher berichten.
Mein Mann mag Tunfisch eigentlich gar nicht gerne, aber vielleicht kann ich ihm den so ja unterjubeln, mal sehen.

[Scrubs]

Und?

[comi]

Mir hat es ganz gut geschmeckt! Ich werde beim nächsten mal allerdings auf jeden Fall die Tomaten bei Aldi holen. Wir hatten, weil wir nicht mehr hin mussten, auf andere zurück gegriffen und die waren etwas argh sauer. Ich denke mit denen von Aldi schmeckt es dann noch besser.

Den Dip konnte ich meinem Mann allerdings nicht unterjubeln der hat dann Kräuterquark dazu bekommen. Ich fand den total lecker!!

[*KittyKat*]

Ich habe die Brötchen auch schon ausprobiert, allerdings dummerweise den Käse vergessen.. Trotzdem haben sie gut geschmeckt und der Dip war auch toll!

[die_Klara]

Chili sensa carne

ich liebe das

2 Tosen Pizzatomaten
1 Dose rote Bohnen
1 Dose Mais

in einen Topf, salzen, pfeffern, ordentlich Chiliflocken (gemahlen) dazu und etwas köcheln lassen, gleichzeitig Reis kochen.

Genießen

[pebbles]

Frische Pasta gibt es ja auch im Kühlregal...man muss also nicht immer selbst kochen.
Pfanne anheißen, einen Schuss Wasser und getrocknete Kräutermischung "Knofi plus Scharf" rein. Zwei Minuten köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist. Dann einen Schuss Knoblauchöl dazu, die Pasta (gestern waren es bei mir Spaghetti) dazu schmeißen, durchrühren, nochmal einen Schuss Wasser drüber, Deckel drauf...eh voila, nach zwei Minuten lecker Pasta auf den Teller gießen.

[Haruka]

Gibt es die getrockneten Tomaten auch bei Aldi Nord?

[Krümelmaus]

Ja gibt es, im Kühlregal als Antipasti.

[Herbstfeuer]

Spaghetti mit passierten Tomaten. Konnte ich früher jeden Tag essen und ging schnell und ließ sich auch nochmal gut aufwärmen

[Haruka]

Ja gibt es, im Kühlregal als Antipasti.

Ah, da hätte ich gar nicht geschaut Danke für deinen Hinweis!

[buffbeauty]

habe grad den Waffeleisentoast gemacht, nur einmal geübt und schon gekonnt!

hab jetzt nur Käse gehabt, war aber schon recht lecker, beim nächsten Mal wird das etwas ausgebaut!

Nochmals Danke an Behyflora für die Inspiration!

[Dunkelkönigin]

selber gemachte kartoffelsuppe.
schmeckt auch aufgewärmt noch nach 1-2 tagen lecker.

ein paket suppengrün ( 2-3 möhren, eine halbe stange lauch, ein kanten sellerie)
ca 1 kg kartoffeln
1-1,5 l wasser
pfeffer, majoran
gekörnte brühe

gemüse putzen und würfeln. in ein wenig butterschmalz anbraten, mit brühe angiessen. ca 30 min schmurgeln lassen, mit pfeffer und majoran abschmecken.
mit dem mixstab pürieren. fertisch.

man kann dann wienerle in scheiben, cabanossi, debrecziner oder auch gegartes bündle in feinen streifen drein geben.
dazu schmeckt besonders gut frisches sonnenblumenbrot.

[buffbeauty]

Ergänzung zur Kartoffelsuppe

in diese Kartoffelsuppe noch ein bisschen Sahne geben, dazu pro Portion ein paar Stückchen geräuchertes Forellenfilet, dann hat mein eine schöne, schnelle , günstige und leckere Vorspeise für feierliche mehrgängige Essen (evtl mit frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen)

[Tonita]

Affennudeln

Nudeln nach Wunsch kochen.
4-5 TK-Garnelen abspülen, trockentupfen und halbieren. In Olivenöl anbraten. 2 fein gewürfelte Zehen Knoblauch dazugeben. Mit einer stückigen Dosentomaten ablöschen*, evtl. später mit etwas Wasser verdünnen. Würzen mit Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und wenn vorhanden, ein paar kleine Chilis reinschmeißen. Außerdem ca. 8 grüne Oliven hinzufügen. Einen Moment kochen lassen und mit den Nudeln servieren.

* Ich hab es mit frischen Cherrytomaten und Tomatenmark gemacht, aber ich denke, Dose ist besser geeignet und geht auch schneller. Wenn man frische Tomaten nehmen möchte, dann würde ich auch eher die großen empfehlen, Cherrytomaten schälen geht nämlich nicht so richtig schnell


War eine Idee von meinem Mann, und ich steh auch nicht so sehr auf Garnelen, aber da es schnell ging, ihm super geschmeckt hat und mal was anderes ist als Hackfleischsauce, normale Tomatensauce oder Pilz-Sahne-Sauce, dachte ich, vielleicht interessiert es ja jemanden

[Sirella]

hört sich gut an!
warum heißen die "affennudeln"?