Fritteuse

[kiluna]

huhu haushalts-BJs

nachdem ich nun jetzt schon 2mal versucht hab pommes frittes im backrohr zu machen, das aber überhaupt nicht klappt überleg ich mir eine fritteuse anzuschaffen. da kann man ja dann soviel herumbruzzln, ich mag das in der pfanne e auch nicht so

zwei fragen tun sich da auf:

+ was macht ihr alles in einer fritteuse? wenn die liste lang genug wird, dann fällt die entscheidung eine zu kaufen auch leichter
+ auf was sollte man bei der anschaffung beachten? welche funktionen sollte sie haben?

bitte um speise und geräte-tipps

[skloin]

huhu!
ich hab eine minifriteuse, da muss man zwei portionen pommes drin machen , damit man eine portion für eine person hat (also einen teller voll). ich find sie für meinen single haushalt seeeeehr praktisch, da sie sehr klein ist und kaum platz wegnimmt. das allerbeste an dem teil ist aber, dass man auch fondue drin machen kann. und das mach ich oft mit meinem freund.
es passen 1l pflanzenöl rein und sie heizt schnell. ich hab sie übrigens bei ebay für 13 euro gekauft. mein freund hat die gleiche im marktkauf oder kaufland gekauft.
die da isses

[kiluna]

ochja, die hab ich im inet schon gesehen, is aber für uns zu klein.

mir gehts primär darum, dass ich das teil dann auch nutze und nicht nur, wenn ich pommes machen will. gut, schnitzel fällt mir noch ein, gemüsestäbchen, fischstäbchen ... aber was macht ihr noch drinn?

[Rotwieblut]

Frittierte Bananen *jummie* oder Kartoffelchips

Überbackenen selberpanierten Camembert, Backerbsen, Cordon bleu, ach man kann alles frittieren!

Wichtig ist, dass das Ding mit großer Hitze arbeitet, je kühler das Fett um so fettiger werden die Lebensmittel.

LG, Katrin (die jetzt Hunger hat)

[Nova_Heart]

Ich hab zwar keine (wir haben schon einen Maschinenpark in der Küche stehen), sondern mache das alles nur im Wok....

Unbedingt mal Tempura und Pakoras probieren...sooo lecker. Oder Glasnudeln. Jetzt hab ich auch Hunger...

[Shea-Love]

Ich hab auch eine Aber so oft benutze ich sie nicht, weil es ja doch nicht gerade die gesündeste Art zu kochen ist

Am meisten mache ich darin Pommes aus echten Kartoffeln

Und was auch noch ganz toll schmeckt sind Berliner oder Krapfen Die Berliner hab ich zu Silvester gemacht, ist ein schönes Mitbringsel und natürlich hab' ich immer einen mit Senf gefüllt

[Mirakle]

Minifrikadellen

Werden toll knusprig

[kiluna]

wow, ob ich wirklich gewillt bin das alles mal zu machen?

gestern hat mich meine freundin auch mal informiert, dass es backrohr frittes gibt wo hab ich gelebt?
es gibt echt viel tiefkühlzeugs wo extra backrohr draufsteht und nö, ich hab das noch nie wahrgenommen
eine chance geb ich den backrohr frittes mal ... wenn auch nicht gut, dann wohl fritteuse ...
aber ja, is ja auch nicht so gesunde

[opalizam]

Wir haben jetzt auch eine wollen wohl hauptsächlich Pommes Frites drin machen - die aus dem Backofen überzeugen uns leider überhaupt nicht

Jetzt tun sich mir da nur einige Fragen auf...

Welches Fett nehmt ihr da so?

Wie häufig wechselt ihr das Fett? Die Fritteuse würde nach Gebrauch in den dunklen kühlen Keller kommen.

Wenn man verschiedene Dinge macht, schmecken denn dann die Sachen nicht immer nach allem anderen, was vorher drin war???

[summer2006]

hy!

frühlingsrollen, klein und groß mach ich ab und an mal in der fritte. und auch mal gemüse im bierteig! hervorragend

ansonsten halt die übrlichen verdächtigen wie z.B pommes, kroketten. ich wollte iregndwann mal n schnitzel fritiieren.... aber hab da zu sehr angst dass das nix wird.

[opalizam]

Ich zitiere mich grade nochmal selbst... Muss doch noch Fritteusenbesitzerinnen geben!

Jetzt tun sich mir da nur einige Fragen auf...

Welches Fett nehmt ihr da so?

Wie häufig wechselt ihr das Fett? Die Fritteuse würde nach Gebrauch in den dunklen kühlen Keller kommen.

Wenn man verschiedene Dinge macht, schmecken denn dann die Sachen nicht immer nach allem anderen, was vorher drin war???

[Lisa023]

Wir haben eine Friteuse zuhause. Wir nehmen sie für Pommes, Kroketten und Krapfen.


Fett nehmen wir immer das feste Pflanzenfett. bei uns passen so ca. 2,5 fettriegel rein.


Wie oft das Fett gewechsel wird hängt davon ab wie oft man sie benutzt und was man darin macht. HAt man Krapfen darin gemacht, kann man pommes danach vergessen. die schmecken dann nciht mehr. dann lieber noch einmal krapfen machen und danach wechseln.

[opalizam]

naja, sagen wir mal, nur Pommes, so ein bis zweimal die Woche...

[shag]

Falafel!

Und ja, Pakoras sind auch der Hammer!

[opalizam]

Wie oft das Fett gewechsel wird hängt davon ab wie oft man sie benutzt und was man darin macht. HAt man Krapfen darin gemacht, kann man pommes danach vergessen. die schmecken dann nciht mehr. dann lieber noch einmal krapfen machen und danach wechseln.

naja, sagen wir mal, nur Pommes, so ein bis zweimal die Woche...

Also, wie oft denn nun wechseln???

lG

opalizam (schon fast ein bisschen verzweifelt )

[webchris]

Also, wie oft denn nun wechseln???

Hallöchen

Also wie oft Du das Fett wechseln musst, kann man nicht so pauschal sagen. Das hängt von vielen Faktoren ab: Welche Pommes nimmst Du und verlieren die viele Krümel im Fett? Frittierst Du eventuell noch was anderes darin, z. B. Backcamembert? Der neigt nämlich dazu, bei nur einer Sekunde zu langem Bad in der heißen Brühe aufzuplatzen und dann ist es sofort an der Zeit, das Fett zu wechseln. :leiderja:

Wenn Du in frischem Fett einige Male Pommes gemacht hast, wird es leicht dunkel. Du wirst an der Optik und auch am Geruch merken, wann es Zeit wird zu wechseln. Kein Grund zur Panik also

Ansonsten kann ich nur davon abraten, Schnitzel in der Fritteuse zu machen. Chatengel und ich essen gerne Schnitzel und da kommen nur frische Stücke auf den Tisch, zweimal in Ei gewendet und paniert, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika und dann ab in die heiße Pfanne!

Aus der Fritteuse schmecken die nur noch

[summer2006]

ah gut zu wissen das die dinger nix werden
dann wohl richtig schön im heißen fett in der pfanne goldbraun brutzeln.

[webchris]

ah gut zu wissen das die dinger nix werden
dann wohl richtig schön im heißen fett in der pfanne goldbraun brutzeln.

Genau, ich sage immer, die Schnitzel müssen in Butter (wir nehmen meistens Butterschmalz oder Pflanzencreme) schwimmen, damit die Panade nicht festpappt und die Dinger schön goldbraun werden

[zwetschke87]

ich liebe meine fritteuse *g*

mach darin: pommes, wedges, fischstäbchen, und und und

das öl wechsle ich, wenn es einfach nicht mehr schön aussieht, oder viele kleine brösel drin schwimmen ( so ca einmal im monat, manchmal ehrlich gesagt auch seltener)
das blöde ist nur, ich bekomm meine nicht ordentlich gereinigt! wäre echt dankbar, wenn ihr mir da tipps geben könntet! und wie entsorgt ihr das fett? ich würde gerne öfters das fett wechseln, aber das putzen und entsorgen dauert da gleich einen ganzen tag..

lg
zwetschke87

[Butterkuchen]

Wir haben auch eine Fritteuse. Ich hab beim Kauf drauf geachtet, dass der Ölbehälter rausgenommen werden kann und spülmaschinenfest ist.

Wir machen darin hauptsächlich Pommes und Fischstäbchen.
Das Öl benutzen wir nur einmal, wenn Fisch frittiert wird. Sonst höchstes 2x, weil wir die Fritteuse nicht sooft nutzen. Ich hab da Angst, dass das Öl nach 3 Wochen schlecht wird.

[hamse]

bei uns gab's neulich Gemüse im Ausbackteig aus der Friteuse, das war auch sehr sehr lecker

(halbe) Hähnchen mag aus der Friteuse auch am liebsten.

was kommt denn bei uns noch alles in die Friteuse Kroketten, Pommes sowieso, Backcamenbert

[webchris]

Halbe Hähnchen aus der Fritteuse???

Viel zu fettig, die gehören auf ein Backblech, schön gewürzt ab in den Ofen

[hamse]

aber nirgends wird die Haut knuspriger. Und ich empfinde die nicht als fettiger, als die aus dem Backofen. Wenn das Fett heiß genug ist, machen die Poren eh gleich dicht und da kommt kein Fett mehr rein

[Butterkuchen]

Würzt du das Hähnchen auch irgendwie?? Im Ofen find ich die Haut auch nicht knusprig genug.

[webchris]

IM Ofen muss man auch Umluft mit Grillfunktion verwenden, sonst kann das ja nix geben mit einer knusprigen Haut

[Butterkuchen]

Hab leider kein Umluft.

[Antje]

Gibt es neue Erkenntnisse was eine empfehlenswerte Marke ist?

Ich überlege mir eine Fritteuse zu kaufen, allerdings nur für selbst gemachte Frietjes. Alles andere frittiere ich nicht gern. Habt ihr einen Tipp?

[LaFeltrinelli]

Ich hab hier zufälligerweise erst letztens über Pommes selbst machen ohne Fritteuse gebloggt.

Ich hab seit Jahren immer wieder Anfälle von "ich brauch eine" und dann wieder doch nicht. Glaub, was mich am meisten abschreckt ist das ganze Fett, das man dazu braucht. Oder das dann rumsteht.

[buffbeauty]

ich hab schon seit Jahren eine, die ab und an für Pommes (und nur dafür) hergenommen wird, bin aber nach dem Motto - simplify your life - der Meinung, daß wenn sie kaputt ist, keine neue mehr nachkommt, nachdem ich über das hier
Kinder-Pommes aus dem Backofen

gestolpert bin, habs aber noch nicht ausprobiert, steht für den Urlaub auf der Liste, Pommes Schneider habe ich auch iwo rumfliegen

aber Deine Anleitung sieht auch gut aus, kommt auch auf die Liste!

[Gloriaviktoria]

Hat jemand eine Heißluftfritteuse? Lohnt sich die Anschaffung und wenn ja, worauf sollte man achten?

[bonny]

Wir haben diese hier

https://www.amazon.de/gp/aw/d/B01K4I...G4L&ref=plSrch

Lohnen ist immer relativ. Wenn ich sie verwende weiß ich, dass die Sachen ziemlich fettfrei sind und gut schmecken.

[morgua]

Über so eine Heißluftfritteuse denke ich auch schon seit einiger Zeit nach. Wie schmecken Tiefkühlpommes aus so einer Fritteuse? Geht das überhaupt oder nur welche aus frischen Kartoffeln?

[bonny]

Ich habe bisher immer nur tiefgekühlte Pommes gemacht. Die Arbeit mit Kartoffeln schälen usw. spare ich mir. Die Pommes schmecken toll. Aus dem Backofen haben sie mir nie geschmeckt.

Ich kann die Fritteuse nur empfehlen. Wenn's einem nicht zusagt kann man es ja wieder zurückschicken.

[Waldhex]

Das kann ich nur bestätigen, ich hab diese und bin sehr zufrieden. Pommes, egal ob TK oder frisch werden prima, Wedges auch. Nur bei Kroketten funzt die Sache nicht so gut, die werden vom Rotationsarm geschreddert. Probiere ich aber nochmal aus, mit einer anderen Sorte.

[Gloriaviktoria]

Danke für eure Antworten! Wir werden dann mal in uns gehen... Allgemein klingt das für mich aber schon verlockender als eine normale Fritteuse

[buffbeauty]

versuch doch mal die Kroketten im Drahtkorb zu machen, ich könnte mir vorstellen das könnte gehen, ich mach damit immer die Rösti-Ecken, die werden rundrum gleichmäßig schön knusprig

@ Gloria: es ist mit diesem Heißluftgerät schon angenehmer als mit der normalen Fritteuse, da muß man das Öl beschaffen,erhitzen, und von Zeit zu Zeit austauschen, die Teile dann entsprechend auch mal saubermachen..........das ist eben alles damit nicht mehr, ich hab auch lange eine normale Fritteuse gehabt, aber ich war es dann auch Leid mit dem drumherum und hab dann auch dieses Tefal dingens gekauft und bin zufrieden damit

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noch vergessen: das Ding ist etwas größer als man nach dem Foto vermutet, man braucht entsprechend Platz zur Aufbewahrung und dann natürlich auch zum Aufstellen bei Benutzung

[Waldhex]

Danke buffbeauty, auf die Idee mit dem Korb hätte ich auch selber kommen können! Werde ich die Tage mal ausprobieren (was kann ein Genie doch manchmal vernagelt sein!)