Ehrlich währt am längsten ...

[wettergirl]

Was machst Du für ein Fondue?

Ich konnte erst jetzt antworten, hab das Gänserezept noch gepinnt.
Wir machen klassisches Fondue also Fleisch vom Rind und Schwein in Fett gebacken.
Dazu ein paar Dipps und Toast.
es ist die ungesündere Variante aber yamyam lecker und man macht es nicht alle Tage.

[Violablue]

Danke erst mal für das Rezept.

[inkafraule]

, Wetty, so mache ich die ganze Gans eigentlich auch nur Bier habe ich noch nie dazugegeben, nimmst Du helles oder dunkles Bier, beim Schweinebraten nehme ich nämlich dunkles Bier.

[wettergirl]

Ich glub, der Clou an der Gans ist, dass man sie anfangs mit der Haut nach unten gart.
Da geht der Fleischsaft nicht verloren.
Durch den Knochen bleibt sie auch saftiger und nur ne Brust gart gleichmässiger als ne ganze Gans.
Meine Kollegin kan gut kochen und wir haben uns schon viel ausgetauscht.

[wettergirl]

, Wetty, so mache ich die ganze Gans eigentlich auch nur Bier habe ich noch nie dazugegeben, nimmst Du helles oder dunkles Bier, beim Schweinebraten nehme ich nämlich dunkles Bier.

Also ich hab Flensburger Pils von Göga entfremdet. Meine Kollegin hatte Erdinger Weizenbier hell aufgeschrieben.
Machst du immer eine komplette Gans?

[inkafraule]

Meine Familie behauptet auch, das ich gut koche, aber ich esse auch gerne. Ganze Gans immer erst mit der Brust nach unten braten, bei mir wird sie immer ganz gleichmässig braun und knusprig.

[Violablue]

Mädels bin gleich weg, bis morgen

[inkafraule]

Ja bisher hab ich immer eine ganze Gans gemacht, weil fast jeder ein anderes Stück möchte und auch aus Gewohnheit, weil es bei meinen Eltern schon so war. Darum will ich jetzt mal Gänsebrust versuchen.

[inkafraule]

Viola

[wettergirl]

Tschüssi Viola

[wettergirl]

Füllst du die Gans, Inka?

[inkafraule]

Nein, meine Familie mag die Füllung nicht, deßhalb mache ich mir die Arbeit nicht, bleibt ja doch nur übrig.

[mutz]

Gibts hier was zu trinken?

[inkafraule]

Ich gebe nur in den Bauch etwas Beifuß, weil man dann das Fett angeblich besser verdaut.

[wettergirl]

Arg trockene Luft hier.
Hast du recht, Mutz.

[inkafraule]

mutz, worauf trinken wir?

[mutz]

Ich hab gerade versucht ein Brot zu backen, ist aber beim Versuch geblieben. Puh, total versalzen und kein Millimeter aufgegangen. Da krieg ich einmal im JAhr einen Backanfall und dann sowas.

[mutz]

mutz, worauf trinken wir?

Auf uns!

[wettergirl]

Ich gebe nur in den Bauch etwas Beifuß, weil man dann das Fett angeblich besser verdaut.

Habe ich schon mal gehört, aber noch nie probiert. Hat der einen Eigengeschmack?
Heute habe ich extra noch MAjoran gekauft.
Der hat eine leckere Würze gegeben ohne vorzuschmecken.

[wettergirl]

Ich hab gerade versucht ein Brot zu backen, ist aber beim Versuch geblieben. Puh, total versalzen und kein Millimeter aufgegangen. Da krieg ich einmal im JAhr einen Backanfall und dann sowas.

Für solche Experimente hab ich meinen Brotbackautomaten. Das haut immer einigermassen hin.

[kiki]

Guten Abend, Mädels
In unsere Gans kommt ein Apfel, etwas Suppengrün (Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel) u. Beifuß...

[wettergirl]

Ich hab gerade versucht ein Brot zu backen, ist aber beim Versuch geblieben. Puh, total versalzen und kein Millimeter aufgegangen. Da krieg ich einmal im JAhr einen Backanfall und dann sowas.

mutz

[mutz]

Habe ich schon mal gehört, aber noch nie probiert. Hat der einen Eigengeschmack?
Heute habe ich extra noch MAjoran gekauft.
Der hat eine leckere Würze gegeben ohne vorzuschmecken.

Oh ihr redet vom Kochen! Da kann ich nicht mitreden, bin im Kochen ne Niete und im Backen ne Doppelniete.

[wettergirl]

kiki

[inkafraule]

Beifuß schmeckt man weniger als Majoran.

[mutz]

mutz

Aber ich habe einen 2. Versuch gestartet, nachdem ich das ganze nochmal analysiert hab und mich auf Fehlersuche begeben habe. Dieser Versuch ist jetzt im Ofen.

[wettergirl]

Oh ihr redet vom Kochen! Da kann ich nicht mitreden, bin im Kochen ne Niete und im Backen ne Doppelniete.

Mit einem guten Rezept klappt doch eigentlich alles.

[Marylin77]

Ihr Lieben. Hier riecht es ja lecker Für Essen bin ich immer zu haben

[wettergirl]

Aber ich habe einen 2. Versuch gestartet, nachdem ich das ganze nochmal analysiert hab und mich auf Fehlersuche begeben habe. Dieser Versuch ist jetzt im Ofen.

Du bist aber Hartäckig. Ich hätte das Handtuch geschmissen.
Was haste denn bei der Fehlersuche gefunden *neugierigbin*

[mutz]

Mit einem guten Rezept klappt doch eigentlich alles.

Das stimmt! Ich sag immer, wer lesen kann, kann auch kochen. Manchmal klappts auch. Aber an so Fleischgerichte und erst Recht solche ganzen Viecher hab ich mich noch nie rangewagt. Bin aber auch kein begeisteter Fleischesser.

[kiki]

Mary Ja, wir sind beim dem Lieblingsthema

[inkafraule]

Mutz, fürs Backen bin ich auch nicht geboren, habe mir aber einen Brotbackautomaten zugelegt. Für Kuchen etc. ist meine Schwiegertochter zuständig und einsame Spitze, geht also Hand in Hand, weil wir in einem Haus wohnen und uns prima verstehen.

[mutz]

Du bist aber Hartäckig. Ich hätte das Handtuch geschmissen.
Was haste denn bei der Fehlersuche gefunden *neugierigbin*

Im Rezept stand 2 TL Salz, ich hab aber Esslöffel genommen und dann hab ich recherchiert (Google sei DAnk) dass man Trockenhefe nicht mit Wasser mischen soll, sondern mit Mehl. Das hab ich beherzigt und mal sehen obs jetzt klappt. Wenn nicht, dann werd ich kein Brot mehr backen, mal nicht die nächsten 5 Jahre.

[kiki]

Du bist aber Hartäckig. Ich hätte das Handtuch geschmissen.
Was haste denn bei der Fehlersuche gefunden *neugierigbin*

Ich auch u. wahrscheinlich das mißlungene Produkt in die Ecke

[mutz]

Mutz, fürs Backen bin ich auch nicht geboren, habe mir aber einen Brotbackautomaten zugelegt. Für Kuchen etc. ist meine Schwiegertochter zuständig und einsame Spitze, geht also Hand in Hand, weil wir in einem Haus wohnen und uns prima verstehen.

Hi Ina, ich glaube so ein Brotbackautomat ist nicht schlecht, nur für mich lohnt sich das nicht, da ich so gut wie nie backe (auch keine Kuchen). Nur heute hatte ich einen Backanfall.

[mutz]

Ich auch u. wahrscheinlich das mißlungene Produkt in die Ecke

Das erste (Fehl-)produkt liegt schon im Müll, versalzenes Brot ist ungenießbar.

[wettergirl]

Ich auch u. wahrscheinlich das mißlungene Produkt in die Ecke

untern Tisch...

[mutz]

so ich schau mal schnell in den Backofen ob das dumme Brot diesmal aufgegangen ist...

[wettergirl]

Brotbacken ist sowieso ne kniffelige ache vor allen Dingen, wenn man noch selber Sauerteig macht.

[inkafraule]

Wenn ich einen Backanfall habe, setze ich mich ganz ruhig in eine Ecke und warte bis er vorbei ist.