Wer kennt Stevia?

[Pseudo Nym]

Ist das nicht das Zeug, was zu Blähungen und Durchfall führen kann?

Ja, also Sukrin hab ich nicht gut vertragen. Und Sukrin ist Erythrit.

Beim Birkenzucker (= Xylit) weiss ichs net. Hab ich nie probiert und werd ich auch net mehr tun

Aber es gibt ja sicher Leute, die das wie auch Süßstoffe oder Stevia konsumieren. Von daher dachte ich mir, ich erzähl euch davon.

[Naomi]

Auf der Seite gibt es zwei Produkte: Xylit und Erythrit

Schon mal getestet?

Edit: Überschnitten...

[Süßmatz]

Mit Xylit können Sie endlich süßen, ohne ihrer Gesundheit zu schaden. Nur in den ersten Tagen sollten Sie es nicht übertreiben, denn bei übermäßigem Verzehr (> 0,5 g je kg Körpergewicht) kann es abführend wirken. Anders als bei Zuckeraustauschstoffen wie etwa Sorbit gewöhnt sich Ihr Körper an höhere Xylit-Dosen schon nach ein paar Tagen. Auch hohe Xylit-Dosen sind für Kinder und Erwachsene unbedenklich. Nur Säuglinge bis 12 Monaten können Xylit noch nicht optimal verstoffwechseln.

Xylit ist für Kinder und Erwachsene auch in großen Mengen unbedenklich. Allerdings sollten zu Beginn nicht mehr als 3 bis 4 Teelöffel Xylit (15 bis 20 g) pro Tag konsumiert werden, da es sonst abführend wirken kann. Steigern Sie – je nach Bedarf – langsam die Dosis, bis sich Ihr Körper nach einigen Tagen an größere Mengen gewöhnt hat. Wir empfehlen die Einnahme von höchstens 100 g Xylit pro Tag, für Kinder bis 12 Jahre höchstens 50 g pro Tag. Für Säuglinge bis 12 Monate ist Xylit weniger geeignet, da sie Xylit noch nicht optimal verstoffwechseln.

Vorsicht bei Haustieren!

Für manche Tiere (u.a. Hunde, Kaninchen, Ziegen) ist Xylit gefährlich. Ihnen fehlt ein wichtiges Enzym in der Leber, mit deren Hilfe das Xylit abgebaut werden kann. Xylit provoziert bei ihnen deshalb eine Insulin­ausschüttung, die den Blutzuckerspiegel über­mäßig senkt. Einfaches Gegenmittel: Zucker.
(Quelle: kiwikawa GmbH)

Quelle: http://www.gesundheitsmanufaktur.de/...en-zu-kiwikawa

[Pseudo Nym]

Sukrin fand ich damals übrigens vom Geschmack her ganz gut und zuckernah. Und vll würd ich es jetzt besser vertragen. Hab nur keinen Bedarf mehr dran, weil ich unraffinierten richtigen Zucker verwende.

Ich hatte das damals vorzugsweise für selbstgemachten Kirschquark verwendet. Der dann halt eine besonders abführende Wirkung hatte (und mich in Rekordzeit hat zunehmen lassen O.o, nagut, anderes Thema..), weil Kuhmilch nicht so optimal für mich ist.

[Süßmatz]

Sukrin fand ich damals übrigens vom Geschmack her ganz gut und zuckernah. Und vll würd ich es jetzt besser vertragen. Hab nur keinen Bedarf mehr dran, weil ich unraffinierten richtigen Zucker verwende.

Ich hatte das damals vorzugsweise für selbstgemachten Kirschquark verwendet. Der dann halt eine besonders abführende Wirkung hatte (und mich in Rekordzeit hat zunehmen lassen O.o, nagut, anderes Thema..), weil Kuhmilch nicht so optimal für mich ist.

Uiiii, zunehmen? Wie das?

[Pseudo Nym]

Ich glaube das würde zu stark OT. Ich schreib dir ne PN.

[Süßmatz]

OK.

[Sofia]

Stevia - der Wunderzucker

heute 21:00 Uhr


http://www.3sat.de/page/?source=/boe...808/index.html

http://www.3sat.de/page/?source=/boe...778/index.html

[Naomi]

Danke ! Schau ich grad an !

[kaczka]

Achso, mein eigentliches Anliegen habe ich vergessen
Könnt Ihr mir eine günstige, solide Quelle für Supermartkstevia nennen? Edeka oder so?, möglichst kein Grossmarkt. Ist für meine Schwester, sie möchte nicht bestellen.
Es sollte aber schon ungestrecktes sein, sonst ist der Witz ja weg. Ob Tabs, Pulver oder Fluid ist egal.

Bin etwas spät und muss gestehen, dass ich auch nicht auf die Packungsrückseite geschaut habe (muss ich mal machen), aber bei mir im Kaufland steht Stevia zwischen den Zahnpasten.

[Süßmatz]

Ach, und warum haben alle auf Stevia gewartet, wenn Xylit schon lange bei uns zugelassen ist. Aspartam wurde meines Wissens in den USA schon wieder gesperrt.

[Windsbraut]

Xylitol zumindest macht Durchfall und Wikipedia sagt, es macht nen KÜHLEffekt auf der Zunge.. ja da kann ich lange überlegen, warum das so kaltflach schmeckt
Und den Blutzucker beeinflusst es auch, wenn laut Wikipedia auch nur geringfügig.

http://de.wikipedia.org/wiki/Xylitol

Daher fällt das für mich schon mal weg.

[Aromatisch]

Ich hab jetzt hier eine Packung Nevella herumstehen. Das ist ganz feines Pulver aus Maltodextrin mit Steviaextrakt. Schmeckt nicht bitter, aber doch leicht nach Süßstoff. Ich muss damit noch weiter spielen, aber nachkaufen würde ich es vermutlich nicht.

[Sunshine9]

Ich hab jetzt hier eine Packung Nevella herumstehen. Das ist ganz feines Pulver aus Maltodextrin mit Steviaextrakt. Schmeckt nicht bitter, aber doch leicht nach Süßstoff. Ich muss damit noch weiter spielen, aber nachkaufen würde ich es vermutlich nicht.

Genau das habe ich auch....und finde den Geschmack auch eigenartig. Nach längerem Gebrauch meine ich, eine Lakritznote rauszuschmecken...

[Aromatisch]

Das kommt hin - und ich hasse Lakritz. Ich finde, es schmeckt schon nach Süßstoff, aber nicht so penetrant. An Zuckersüße kommt es für meinen Geschmack nicht heran.

[Süßmatz]

Ich mag ja gern Lakritz, aber nicht im Kaffee, Tee oder z.B. zu Erdbeeren.

[hamse]

ja vom Süßstoff hab ich das auch schon gehört - allerdings in der Version, dass man Heißhunger davon bekommt, vermutlich eben wegen des Insulins und der Täuschung. Tatsächlich werden solche Süßstoffe (nicht Stevia) als Mastmittel in der Schweinezucht eingesetzt, was wohl auch klappt.

Das stimmt so nicht.

Richtig ist: Süßstoff wird in der Schweinemast eingesetzt
Falsch ist: der Süßstoff sorgt dafür, dass die Schweine mehr fressen.

Schweinemastfutter enthält sehr viele kurzkettige Eiweiße, die bitter schmecken, aber dafür sorgen, dass die Tiere schnell viel Muskeln aufbauen. Bitterstoffe mögen die Schweinchen aber genauso wenig wie wir, also muss der Geschmack irgendwie übertüncht werden. Mit Zucker würde das zwar theoretisch auch gehen, aber der ist einerseits zu teuer und andrerseits würden die Schweine dann auch wieder mehr Fett ansetzen. Also wird Süßstoff eingesetzt.
Sollten die Schweinchen also mehr fressen, tun sie das nicht, weil ihr Insulinspiegel Achterbahn fährt (die kennen es ja gar nicht mit Zucker), sondern weil es ihnen so gut schmeckt

[Süßmatz]

Aha, so verhält sich das also mit dem Süßstoff in Schweinefutter.

für deine Aufklärungsarbeit, Hamse.

[Windsbraut]

Ah! Moment - d.h. das Argument, dass im Thread vorkam, die Bauchspeicheldrüse reagiert auch auf Fake-Süße, stimmt dann grundsätzlich auch nicht?

Obwohl - dann essen sie doch mehr, weil es besser schmeckt, da es nicht mehr bitter schmeckt Nicht aus hormoneller Regelung, sondern aus Jieper. Aber zumindest der Mechanismus dürfte beim Menschen so wirklich nicht klappen. Zumindest nicht bei mir, da ich den Süßstoffgeschmack nicht mag (und dann eh DF bekomme, aber das ist halt sehr speziell)

Das wäre dann er Effekt, den Glutamate haben...weils besser schmeckt, ost man versucht, noch was mehr zu futtern.

Oder der psychologische, dass man mehr isst, weils ja "light" ist.

Leider hab ich aber immer noch keinen wirklichen Ersatz gefunden. Ich glaub ich bleib bei Zucker oder Zucker mit Stevia halb und halb - ich ess davon so wenig, dass ich wohl das echte nehmen darf. Paleo hin Paleo her.

[hamse]

Ah! Moment - d.h. das Argument, dass im Thread vorkam, die Bauchspeicheldrüse reagiert auch auf Fake-Süße, stimmt dann grundsätzlich auch nicht?

So habe ich es zumindest gelernt wobei ich auch "nur" Lebensmitteltechnologe und kein Ernährungswissenschaftler bin, und es wahrscheinlich zig Studien gibt, die mal das eine, dann wieder das andere herausgefunden haben wollen (je nachdem wer die Studie finanziert hat)

[belle]

Bei einem Daily angebot gibts grad Stevia... Kennt das einer? Ist ja schon ein gutes angebot... http://www.groupon.de/deals/online-d...0_0_149&a=1655
Kann jmd was zum Geschmack sagen?

[erdbeerhasi]

Huhu

gibts mittlerweile Erkenntnisse zu den normalen Supermarktprodukten? Oder nen Ebayseller, der das Zeug in nichtbitterNichtlakritzig verkauft? würde gerne meinen Eistee damit süßen...

[Naomi]

Ja das Kristall Stevia von ecoNature
http://www.ebay.de/itm/100-gr-Stevia...ht_1741wt_1037

[erdbeerhasi]

hast du da auch Erfahrungen mit den anderen Stevia Sachen?

[Sunshine9]

Hat schon jemand die Stevia-tabs aus dem DM ausprobiert?

[erdbeerhasi]

Ich hab sie gerade hier...traue mich aber nicht dran

[Sunshine9]

Ich hab sie gerade hier...traue mich aber nicht dran

Das ist ja niedlich

Also laut dm-Homepage sind da mind. 97% Rebaudiosid A drin, das hört sich doch gut an, oder irre ich mich

Ich glaube, ich werd die Tabs bei meinem nächsten DM-Besuch mal mitnehmen

[erdbeerhasi]

au ja, mach mal ...wenn du es überlebst, probiere ich auch

Nee, im Ernst, ich wollte Eistee damit machen...weil, meinen Kaffee vermassel ich mit nüscht...und für Eistee ist mir aktuell zu kalt

[Sunshine9]

Ok, ich opfere mich Ich gebe Bescheid, sobald ich die Tabs habe

[Selina1981]

Ja mich würde das DM-Stevia auch interessieren. Wo hast du das denn gefunden? Ich hatte danach geschaut, aber nix gefunden...

[Sunshine9]

Mein löchriges Gedächtnis lässt mich grade im Stich

Ich erinnere mich nur, dass ich eigentlich für meinen Freund diese Sportler-Eiweissriegel kaufen sollte, und es dabei entdekt hab....also evtl. bei den Molkeprodukten/Sportlernahrung?

Falls ich es morgen schaffen sollte, berichte ich nochmal, wo es genau stand

[erdbeerhasi]

bei mir war das bei den Eiweißdrinks....seltsamerweise

[Sunshine9]

Ist das dann nicht dieselbe Ecke? Eiweissdrinks sind doch auch für Sportler, oder? Zumindest kippt mein Freund das in letzter Zeit ständig in sich rein, wenn er trainieren geht

[erdbeerhasi]

Ja, genau...wir haben mehr oder minder zeitgleich geschrieben

[Selina1981]

Danke ihr seid immer so hilfsbereit

[Sunshine9]

Also ich hab die Stevia-Tabletten von DM mittlerweile gekauft, und einmal im Tee und einmal im Kaffee ausprobiert.

Verglichen mit dem Stevia-Pulver von Nevella, was ich relativ schrecklich fand, schmeckten die Tabletten mir etwas besser.

Allerdings sind auch die für mich kein echter Zucker-Ersatz.
Verglichen mit dem Geschmack von Zucker (oder meinetwegen auch Honig, den ich gerne in meinen Tee gebe) ist mir die Süße immer noch zu leer, unecht. Besser kann ich es nicht beschreiben

[erdbeerhasi]

aber bitter ist es nicht?? Das ist mir einfach wichtig...ich nehm ja eh häufiger mal Süßstoff...bzw. ich mixe auch Zucker und Süßstoff....wenn ich Eistee mache, ist so halb/halb ne gute Sache...

[Sunshine9]

aber bitter ist es nicht?? Das ist mir einfach wichtig...ich nehm ja eh häufiger mal Süßstoff...bzw. ich mixe auch Zucker und Süßstoff....wenn ich Eistee mache, ist so halb/halb ne gute Sache...

Nein, bitter schmecken die Tabletten nicht

Habe übrigens heute schon die zweite zu mir genommen und noch keine körperlichen Beschwerden feststellen können

[erdbeerhasi]

ok...mal abwarten. ob du dich morgen noch melden kannst

also, Aktion Eistee wird in Angriff genommen...am WE soll hier endlich mal wieder die scheinen

[Naomi]

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