homeshopper-rezepte-thread

[olle_triene]

So hier nun das Rezept für die Nusshörnchen

Quarkölteig:
100gr Quark
12 Eßl Öl
6 Eßl Milch
1/2 P. Vanillezucker
1/2 Zitronenschale

alles mit dem Knethaken verrühren!

200gr Mehl
1/2 P. Backpulver
4 Eßl.Zucker
1 P. Salz

alles auf einmal zu dem oberen dazu geben und mindestens 1 Minute zusammenrühren (achtung der Teig ist ein wenig klebrig muss so sein)

Füllung:

50gr Haselnuss gem.
3 Eßl.Zucker ( lieber weniger nehmen da doch sehr süß)
1/2 P.Vanillezucker
3 Eßl.Sahne
alles mit einer Gabel vermischen

So dann den Teig nochmal durchkneten und ausrollen mit einem Nudelholz.Ich mach erst Klarsichtfolie unten drunter da dann bischen Mehl drauf den Teig drauf und dann wieder Klarsichtfolie....sonst klebt der Teig am Nudelholz fest

den ausgerollten Teig dann in 8 Stücke schneiden,die Füllung aussen am Rand der einzelnen Stücke legen und zusammen rollen (ist nicht so einfach da der Teig trotzdem ein wenig klebt) zu einem Hörnchen formen.

Aufs Blech legen und mit einen Eigelb gemischt mit einem Tl.Milch bestreichen
Im Backofen Umluft 175 Grad normaler Backofen 200 Grad ca.15 Min...fertig...




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[xela]

für das Rezept - bekomme glatt mächige Gelüste....

[Striwi]

so auf Wunsch einiger lieben Beautys das Rezept von Schmand- Rhabarberkuchen :

Mürbeteig: 100g Butter, 1 Ei 200g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker u. 1 TL Backpulver eine Mürbeteig kneten u. in den Kühli kalt stellen

Schmand : von 1/2 l Milch davon 5-8 Eßl entnehmen u. 2 Päckchen Puddingpulver Vanille darin anrühren den Rest der Milch mit 150 g Zucker zum kochen bringen, darin sofort die geschälten in Würfel geschnittenen Rhababerstücke dazu geben Menge (habe den Rhabarber jetzt nicht gewogen eher frei nach Schnau** beigegeben es war so ein halbes Bund), diesen nur kurz mitkochen Dann von der Kochplatte nehmen u. das angerührte Puddingpulver einrühren. Die Masse abkühlen lassen und 3 Becher Schmand dazu geben

Den Mürbeteig in einer Springform (gr.26 ) geben Boden mit dem Teig bedecken Wand ebenfalls mit dem Teig auskleiden, die Schmandmasse darauf streichen u im vorgeheiztem Backofen bei 170° Rundumluft ca 60 min backen, evt so nach 45 min schauen wenn die Decke schon ne schöne Farbe bekommen hat, dann besser mit Alufolie abdecken.

das ist meine Abwandlung zum bekannten Mandarinen Schmand Kuchen

an statt Rhabarber nehmt ihr dann 2 Dosen Mandarinen, ich verwende aber auch immer den Saft davon u. nehme dafür weniger Milch

mit Stachelbeeren schmeckt dieses rezept sicher auch
ach ja, wer es süßer mag der kann die Zuckermenge erhöhen, aber ich habe festgestellt man kommt meist auch mit der Hälfte der Mengenangaben in den angegebenen rezepten aus

[Frangy]

so auf Wunsch einiger lieben Beautys das Rezept von Schmand- Rhabarberkuchen :

Mürbeteig: 100g Butter, 1 Ei 200g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker u. 1 TL Backpulver eine Mürbeteig kneten u. in den Kühli kalt stellen

Schmand : von 1/2 l Milch davon 5-8 Eßl entnehmen u. 2 Päckchen Puddingpulver Vanille darin anrühren den Rest der Milch mit 150 g Zucker zum kochen bringen, darin sofort die geschälten in Würfel geschnittenen Rhababerstücke dazu geben Menge (habe den Rhabarber jetzt nicht gewogen eher frei nach Schnau** beigegeben es war so ein halbes Bund), diesen nur kurz mitkochen Dann von der Kochplatte nehmen u. das angerührte Puddingpulver einrühren. Die Masse abkühlen lassen und 3 Becher Schmand dazu geben

Den Mürbeteig in einer Springform (gr.26 ) geben Boden mit dem Teig bedecken Wand ebenfalls mit dem Teig auskleiden, die Schmandmasse darauf streichen u bei vorgeheiztem Backofen bei 170° Rundumluft ca 60 min backen, evt so nach 45 min schauen wenn die Decke schon schön Farbe bekommen hat dann besser mit Alufolie abdecken.

das ist meine Abwandlung zum bekannten Mandarinen Schmand Kuchen
an statt Rhabarber nehmt ihr dann 2 Dosen Mandarinen, ich verwende aber auch immer den Saft davon u. nehme dafür weniger Milch

mit Stachelbeeren schmeckt dieses rezept sicher auch
ach ja, wer es süßer mag der kann die Zuckermenge erhöhen, aber ich habe festgestellt man kommt meist auch mit der Hälfte der Mengenangaben in den angegebenen rezepten aus

Striwi - bis zum Ausdrucken musste der Stolberg im ZDF noch warten - nun "habe ich fertig" und werd mich widmen - ich wünsche dir ein schönes WE

[Schildkröte]

Striwi, hört sich super-lecker an und scheint nicht allzu schwierig zu sein, werde ich ganz sicher nachbacken.

[Striwi]

Frangy gern geschehen schönen abend noch

[Striwi]

Schildi ist wirklich nicht schwierig u. geht wirklich schnell

[Striwi]

für Beautys die keine Kalorien zählen brauchen oder mal nicht auf die schlanke Linie u. schlemmen wollen eine

Eierlikörtorte:

Biskuitteig: 3 Eier, 3 Eßl Wasser 125g Zucker 75 g Weizenmehl 75g Stärkemehl 1 Vanillezucker 1 Teel. Backpulver, Brise Salz

Eiweiß steif schlagen, die Eigelb, Wasser u. Zucker schaumig rühren die durchgesiebte Mehl- Backpulvermischung unterheben u. zuletzt den Eischnee unter die Masse ziehen in eine mit Butterbrot ausgelegte Form verteilen und bei Mittelhitze 25 min backen

Eierlikörmasse:

250 g Butter, 150 g Staubzucker, 4 Eigelb schaumig schlagen 6 Gläser Eierlikör (doppelte!!!) unterziehen
150 g Palmin auf wenig Hitze schmelzen, abkühlen lassen u. nach und nach in die Buttercrememasse bei ständigen rühren geben.
Diese Masse au den erkalteten Biskuitboden geben mit Schokoguß verzieren

abwandlung von mir, habe auf dem fertigen Boden nur den Boden mit der Creme verstrichen u. dann Erdbeeren drauf gegeben u. dann den rest der Creme oben auf mit den schönsten Erdbeeren dekoriert.

oder an statt den 6 Gläsern Eierlikör habe ich 3 Gläser Pfefferminzlikör u. 3 Eierlikör genommen u. eine After Eight- Torte gezaubert die habe ich dann mit diesen After Eight Pralinen dekoriert

[olle_triene]

Töchterchen hat heute "Flachswickel" gebacken


Rezept:
(Mürbeteig)
250 gr Mehl
1 Ei
3 Eßl. lauwarme Milch
10 gr Hefe
125 gr Butter oder Margarine
Hagelzucker
(für die Menge auf dem Bild hat Töchterchen die doppelte Menge genommen)

Alle Zutaten (bis auf den Hagelzucker) mit dem elektr.Knethaken vermischen dann von Hand fertig kneten. Dann Stücke wegschneiden,Hagelzucker auf die gerollten Stücke streuen (ringsum) ,dann zum Flachswickel formen.

Backofen vorheizen mit 100 Grad Ober u. Unterhitze dann bei 180 Grad ca.20 Min backen.




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EDIT: das Rezept ist ohne Zucker. Für meinen Geschmack zu fad,deshalb werde ich das nächste Mal Zucker dazu tun!!

[olle_triene]

Spaghetti-Muffins

250 g Spaghetti
Salzwasser
7 m.-große Ei(er) (hatte nur 6 Eier ging auch)
300 ml Schlagsahne (ich hab 200ml Sahne+100ml Milch genommen)
100 g Champignons aus dem Glas
150 g Kochschinken
150 g Käse (Pizza- oder Reibkäse)
etwas Margarine für die Form
1 TL Gemüsebrühe, instant
Salz und Pfeffer

zusätzlich hab ich noch TK-Brokkoli so 3 große Knollen klein geschnitten

Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Champignons noch etwas zerkleinern, den Schinken in Würfel schneiden und zu den Champignons geben.

Das Muffinblech mit Margarine ausfetten. Die Spaghetti werden mit einer Gabel zu kleinen Nudel-Nestern gedreht und in das Muffinblech gesetzt. Darüber wird die Schinken-Champignon-Mischung verteilt.

Die Eier aufschlagen, mit dem Handrührgerät etwas verquirlen, die Sahne dazugeben und mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, würzen. Die Eiersahne über die Spaghetti mit dem Schinken-Champignon-Mix gießen. Den Käse zum Schluss darüber streuen.

Die Spaghetti-Muffins werden im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten gebacken und ganz frisch und heiß serviert.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.



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[aimée]

Mhhhhh so leckere Sachen die ich alle nicht essen darf hättet ihr vielleicht auch so leckere Rezepte für Gluten- und Histaminintolerante Mimöschen

hätt' ich doch nur nicht hier reingekuckt jetzt brennt mir der Magen

[Fräulein Else]

trine!
Genau das richtige Rezept für meinen Mädelsnachmittag, wenn wir von Kaffee und Kuchen auf Sekt und Pikantes übergehen!

[vivian64]

Sehr schön, Triene, da kriegt frau gleich wieder Hunger

... sag mal, was hast du da als Beilage gemacht? Ist ein bißchen unscharf,
ist das Bohnensalat?

Jedenfalls herzlichen Dank für die tollen Anregungen immer hier und die Fotos,
da läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen!

[Fräulein Else]

Sehr schön, Triene, da kriegt frau gleich wieder Hunger

... sag mal, was hast du da als Beilage gemacht? Ist ein bißchen unscharf,
ist das Bohnensalat?

Jedenfalls herzlichen Dank für die tollen Anregungen immer hier und die Fotos,
da läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen!

wo ist da Bohnensalat? Ich seh nur das Muffinsblech -

[vivian64]

oh, sorry, ich bin von meiner E-Mail-Benachrichtigung direkt auf den Link von imageShack gegangen, da waren noch andere Bilder.

[Fräulein Else]

Kein Problem! Sollte ich vielleicht auch machen!

[olle_triene]

Sehr schön, Triene, da kriegt frau gleich wieder Hunger

... sag mal, was hast du da als Beilage gemacht? Ist ein bißchen unscharf,
ist das Bohnensalat?

Jedenfalls herzlichen Dank für die tollen Anregungen immer hier und die Fotos,
da läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen!

2 Bilder sind leider unscharf geworden schmeckt aber auch gut mit Chinakohl und

[vivian64]

Chinakohl ist auch ne gute Idee. Aber Bohnensalat hatte ich auch ewig nicht.

[Versuchskaninchen]

Spaghetti-Torte

Zutaten für den All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver (gestrichen)
125 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
4 Eier
125 g Butter

Zutaten für den Belag / Spaghetti:
frische Erdbeeren (oder auch Pfirsiche aus der Dose)
1 P. Gelatine (gerieben)
600 g Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia)
1 Zitrone
25 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
400 ml Schlagsahne

Zutaten für die Erdbeersauce:
Erdbeeren
etwas Puderzucker
etwas weiße Schokolade

Zubereitung:
Alle Zutaten des All-in-Teiges miteinander verrühren. Teig in eine Obstbodenform (26 cm, gefettet, gemehlt) füllen und glatt streichen. Backzeit etwa 20 Minuten bei ca. 180°C (vorgeheizt). Den Boden etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen. Dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine auflösen und mit etwas von der Frischkäsemasse mischen. Dann unter restliche Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den Erdbeeren glatt streichen. Restliche Creme mit Kartoffelpresse (ich nehme keine Kartoffelpresse sondern einen Spritzbeutel mit ganz dünner Tülle) als Spagetti auf die Oberfläche drücken. Die Torte eine Stunde kalt stellen.
Für die Sauce Erdbeeren und Puderzucker pürieren. Erdbeerpüree als Sauce auf den Spaghetti verteilen. Mit geraspelter Schokolade bestreuen und die Torte servieren.

Wenn ich Pfirsiche verwende, dann püriere ich Pfirsiche ohne Puderzucker (Dosenpfirsiche sind schon süß genug) und bestreue die Torte mit Pistazien.

[Violablue]

Habs mal wieder rausgekramt.

[Violablue]

Schüttelgurken

1 Kg Gurken grün geschält
2 Tl Salz
1 Tl Pfeffer gemahlen (knapp)
6 El Essig (Essenz)
2 El Zucker

Gurken Kerne entfernen in Stücke schneiden.
Dill, Bohnenkraut, Senfkörner, Lorbeerblatt, 1 Zwiebel


Keine Wasserzugabe
Aufschütteln, ca 5 Stunden kalt stehen lassen, besser länger aber da sind sie oft schon „gefressen“

[wettergirl]

Schüttelgurken

1 Kg Gurken grün geschält
2 Tl Salz
1 Tl Pfeffer gemahlen (knapp)
6 El Essig (Essenz)
2 El Zucker


Gurken Kerne entfernen in Stücke schneiden.
Dill, Bohnenkraut, Senfkörner, Lorbeerblatt, 1 Zwiebel


Keine Wasserzugabe
Aufschütteln, ca 5 Stunden kalt stehen lassen, besser länger aber da sind sie oft schon „gefressen“

Das hört sich sehr gut an.
Viola, nimmst du frisches Bohnenkraut, oder geht auch getrocknetes?

[Violablue]

Frisches ist besser habe es aber schon mit getrocknetem gemacht.

[wettergirl]

Das Rezept hab ich direkt kopiert und abgespeichert. Wo bekommst du frisches Kraut her außer als auf dem Markt?

[sternschnuppe_131]

Muss mal blöd fragen: Essig oder Essigessenz? Ist ja schon ein kleiner Unterschied.

[6229]

kalte Gurkensuppe

1 Salatgurke, ungeschält, oder geschält, in Stücke schneiden
Sauerrahm ca 125 ml
Salz
Pfeffer
frischer Dill
und 3-4 Eiswürfel

in den Mixer geben und durchmixen......Erfrischt und schmeckt lecker leicht bei heißen Temperaturen

[Die kleine Seejungfrau]

Stimmt Babe das ist lecker

[Violablue]

Ich nehme Essigessenz

[Rossi2408]

Viola, ich habe mir heute die Schüttelgurken gemacht und sie eben gekostet. Sie sind sowas von lecker und als alleiniger Esser habe ich für morgen auch noch genug.

[wettergirl]

Ich könnte bei dem Wetter noch eine schnelle Käse-Sahne-Torte beisteuern.

Wenn man nicht backen möchte, nimmt man einen fertigen Bisquitboden.

Zutaten: 750g Magerquark, 100g Zucker und zwei Tütchen Dr. Oetkers Vanillesossenpulver ohne Kochen.

Alles untermischen und 1-2Becher geschlagene Sahne drunter heben. Die Masse gibt man auf den Boden und kühlt sie mindestens 4 Stunden durch. Kann man auch gut über Nacht stehen lassen.
Wer mag gibt noch Mandarinen auf den Boden und Mandelblättchen oben drauf.

Sehr lecker, sehr einfach und sehr erfrischend

[Violablue]

Wetty leider zu spät gesehen, habe den Quark jetzt in Blätterteig gefüllt.

[wettergirl]

dann machst du sie beim nächsten Mal.

Bei uns gibts die Torte heute nachmittag.

[Violablue]

Hatte noch ne Zucchini rumliegen und 3 Möhren und habe einen Kuchen gebacken http://www.chefkoch.de/rezepte/88432...ni-Kuchen.html

[Ronja R]

tolle Rezepte
man ist ja für jede Anregung dankbar
wenn man nach Jahrzehnten manches mal etwas einfallslos ist

[marty]

Ui, habt ihr hier tolle Rezepte!!! Lecker! Bekomme direkt Hunger!
Da gehts mir genauso wie Ronja
Mir fällt oft einfach nichts mehr ein was man kochen könnte, immer dasselbe ist ja auch langweilig.
Und dann mag das Kind das nicht und der Mann jenes nicht, echt schwierig
Habe heute nur eine einfach Griessnockerlsuppe gemacht. Braucht man nur den Griess von Bernbacher, ein Ei und ein Stückchen weiche Butter und Brühe. Heute Abend gibts dann selbstgemachte Halloween-Pizza. (Töchterlein will gruselige Gesichter aus Gemüse auf den Teig legen ......)

Wetti Dein Rezept für die Käse Sahne ist ja wohl der Hammer
Schade das ich heute schon einkaufen war, sonst hätte ich das sofort ausprobiert. Wird notiert und demnächst gemacht.

[wettergirl]

Ui, habt ihr hier tolle Rezepte!!! Lecker! Bekomme direkt Hunger!
Da gehts mir genauso wie Ronja
Mir fällt oft einfach nichts mehr ein was man kochen könnte, immer dasselbe ist ja auch langweilig.
Und dann mag das Kind das nicht und der Mann jenes nicht, echt schwierig
Habe heute nur eine einfach Griessnockerlsuppe gemacht. Braucht man nur den Griess von Bernbacher, ein Ei und ein Stückchen weiche Butter und Brühe. Heute Abend gibts dann selbstgemachte Halloween-Pizza. (Töchterlein will gruselige Gesichter aus Gemüse auf den Teig legen ......)

Wetti Dein Rezept für die Käse Sahne ist ja wohl der Hammer
Schade das ich heute schon einkaufen war, sonst hätte ich das sofort ausprobiert. Wird notiert und demnächst gemacht.

[Die kleine Seejungfrau]

Bitte mehr davon

[gonzo]

einfacher Schoko-Blechkuchen:

Ofen auf 180 Grad Umluft einschalten
500gr. Zartbitterschoki mit 250gr. Butter im Topf schmelzen
4 Eier trennen, das Eiweiß steiff schlagen
4 weitere Eier, mit den 4 Eigelb, 100 gr.Mehl (ich nehme Dinkel), 80gr.Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, ein Päckchen Weinsteinbackpulver vermischen und dann die Schokomasse einrühren, zum Schluß den Eischnee unterziehen, auf ein Backblech laufen lassen und ca.20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

[moni0604]

Ich habe gerade einen Kräuterzopf im Backofen

350 g Mehl
175 ml Wasser + 25 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
etwas Zucker
1 Ei
50 ml Olivenöl
Salz

Wasser und Milch in einem Topf zusammen mit etwas Zucker erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann zu dem Mehl geben und gut verrühren. Anschließend, Salz, Ei, Olivenöl so lange unterkneten, bis sich der Teig vom Rand löst.

Füllung:

1 Becher Iglo Italienische Kräuter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Schmand
Salz
Pfeffer
1 Pck. gewürfelter Schinken

Alles gut verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. Dann je nach Lust und Laune entweder den Teig in drei Teile teilen, um sie zu flechten oder einfach aufrollen und sowohl geflochten als auch nur gerollt in Kreisform auf ein Backblech geben - im Ofen bei 50° C gehen lassen und bei 200° C ca. 15 Minuten backen.

[moni0604]

Ich habe gerade eine Kürbiscremesuppe gekocht und gegessen

Man nehme:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 Kartoffeln
1 Hokaido-Kürbis

1/2 TL Salz
2 TL Curry
1 TL Klare Brühe
100 ml Sahne

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden und leicht anschwitzen. Dann den Kürbis halbieren, entkernen, erst in Spalten und dann in Würfel schneiden und auch die Kartoffeln in Würfel schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und mit Wasser und 100 ml Sahne auffüllen. Gewürze zugeben, verrühren und ca. 1/2 Std. köcheln lassen. Mit einem Pürierstab das ganze "bearbeiten", je nach Konsistenz noch etwas Wasser hinzugeben und einfach nur gut schmecken lassen