Ich musste den Tensidkram gerade fürs Abi lernen Phantasia wahrscheinlich auch... Tenside wirken als Emulgatoren, weil sie einen fettliebenden und einen wasserliebenden Teil haben und dadurch diese zwei Phasen verbinden können (Creme) oder, je nach Art des Tensids, Fett (oder Schmutz) einschließen, sodass es weggespült werden kann (Reinigungsmittel). In beiden Fällen verteilt das Tensid das Fett im Wasser.