Salbei: Rezepte und Tipps gesucht!

[Katylicious]

Wir haben einen Salbei im Garten mit ca. 1,5 Meter Durchmesser - so langsam frage ich mich, was ich damit anstellen soll...

Ich hab ab und zu schon Nudeln mit Butter und frischem Salbei gemacht, Tee ist auch klar, und die getrockneten Blättchen reibe ich ab und zu ins Essen.

Was mich interessieren würde: Gibt es noch weitere Rezepte, vor allem mit frischem Salbei? Am besten Sachen, bei denen jede Menge Salbei benötigt wird, mit nem Blättchen komme ich nicht voran.

Vielleicht hat ja jemand tolle Tipps.

Über Tipps zum Überwintern und evtl. Umpflanzen und Teilen freue ich mich auch.

Edit: Bin Vegetarierin.

[Hennettchen]

.../...

[Blau]

Mein Freund mag total gerne Hähnchenbrust mit vielen Salbeiblättern und das ganze schön mit Käse überbacken.

Eigentlich schmeiß ich Salbei an alles ran, Kartoffelsalat damit ist sehr lecker

[distel]

Sehr gut schmeckt ein Tomaten-Auberginen-Ragout mit Salbei. Besonders zu Gnocchi!

[marina]

Oh toll - den Thread abbonier ich - hab nämlich das gleiche Problem - auch wenns nur ne Pflanzschale ist. Das wuchert wie verrückt!

[Appleblossom]

Gnocchi mit Salbeibutter! *sabber*

Saltimbocca ist auch seeeehr lecker - hier mal das eine oder andere Rezept dazu: http://www.chefkoch.de/rs/s0/saltimbocca/Rezepte.html

[Franzi]

Meine Oma macht manchmal Kartoffelpuffer und mischt Salbei rein, schmeckt eigentlich ganz gut.
Du könntest auch Pizzabrot backen und Salbeiblätter (und vielleicht noch Oliven?) in den Teig geben, das stell ich mir wirklich gut vor. (Falls du es ausprobierst kannst du ja berichten)
Ich bin sowieso schon total neidisch, dass du Salbei im Garten hast, wegen dem Tee. :)

Du kannst ihn ja trocknen und in hübschen Tütchen zu Weihnachten verschenken.

Lieber Gruß
Franzi

[belle_epoque]

Ich hab mal in einem Restaurant Nudeln mit Tomaten und Salbei gegessen, war sehr lecker!

[skloin]

trocknen, ist als tee gegurgelt ein wunder gegen halsschmerzen

salbeiessig machen

hier ein paar tipps:

http://culturitalia.uibk.ac.at/obstx...ter/salbei.htm