kann Öl eigentlich schimmeln?

[Schneefee]

Ich habe gestern beim Aufräumen in meinem Seifenschrank (ich habe eh schon seit ca. 2 Jahren nichts Seifiges mehr gemacht ) eine halbvolle Flasche Rizinusöl gefunden, MHD irgendwann 2007
Erstaunlicherweise riecht es nicht ranzig, aber es schwimmt eine Art pilziger, durchsichtig-weißer Fleck, ca 0,7 cm im Durchmesser, oben auf dem Öl - als ob man einen Getränkerest in einer Flasche stehen lassen hätte, und der gerade eben anfängt zu schimmeln.

Geht das?? Ich meine, was anderes als es in den Ausguss zu kippen werde ich mit dem Öl eh nicht mehr anfangen, aber das scheint mir doch sehr interessant. Wenn etwas, das verschimmeln kann, mehr als 2 Jahre geöffnet herumsteht hätte ich etwas mehr Pelz erwartet (oder schon überaupt keinen Inhalt mehr).

[Berrie]

eigentlich nicht - es sei denn, es wurde verunreinigt (z.b. durch "unsauberes arbeiten")

[Gitta]

normalerweise schimmeln Öle nicht. Schimmel entsteht nur in Feuchtigkeit. Es kann also sein, dass dein Öl ein bisschen Restfeuchte hatte und sich nun Schimmel gebildet hat.

[Esta]

Ich würde es nicht mehr benutzen. Selbstverständlich können Öle ranzig werden. Wann sie verdorben sind, hängt von mehreren Faktoren ab. Bis auf Jojobaöl, welches viele Jahre stabil bleibt, sollten alle Öle sofort nach dem Kauf bzw. Öffnen mit Antiranz bzw. Vitamin E vor dem Ranzigwerden bewahrt werden.
Bei diesem Prozess entstehen aggressive Peroxide, die sogar Krebs auslösen können.
Die Dosierung mit Antiranz: 4 Tropfen auf 100 g Öl bzw. 2 % Vitamin E, d.h., bei 500 ml Öl wären es 10 ml Vit. E.

Esta